今日は恵比寿でアドバンスコース「アフリカ紅茶」のレッスンでした。
アフリカの紅茶なんて飲んだことないんんじゃないかな？と思う方も多いかもしれませんが、実はスーパーでも売っている身近な存在だったり♪
インドやスリランカの紅茶とは、また少しタイプが違います。
その理由は紅茶の作り方も大きなポイント！CTC製法で作られた紅茶がメインのアフリカの紅茶は、紅茶の色が濃いものが多いんです^^
ミルクを入れてもおいしいので、ミルクティー好みの方はアフリカの紅茶がブレンドしてあるブレンドティーもおすすめです
今日も春らしいエインズレイのティーカップを手に取ってしまいました^^
まだまだ冷えますが、気分はもう春。風邪をひかないように気を付けながら、春を愉しみましょう～
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今日は恵比寿でアドバンスコース「紅茶と水」「アレンジホットティー」のレッスンでした。
おいしい紅茶に大切なお水のこと。
お水の選び方や硬度の基本知識なども学んでいただいています^^
紅茶の個性を感じられる、おいしいティータイムのための知識をまた1つ増やしていただけたはず
いろいろな水で淹れた紅茶をテイスティングしてみると、お水によっては紅茶の味わいが全然しなくなってしまうものも…！
紅茶の個性を感じられるティータイムが本当に幸せな時間に感じられますね^^
そして、「アレンジホットティー」は紅茶の基本を全面的に活用して、応用バージョンのティータイムを演出します^^
紅茶のセレクト、淹れ方の工夫なども復習しながらおいしいアレンジティーを淹れていただきました
テイスティングに始まり、タイプの違うアレンジティーを3種類も飲んでいただいたので「紅茶だけでもお腹いっぱいですね～」という感じになってしまいました笑
おいしく淹れていただいて、大成功なアレンジでしたね♪
紅茶の知識のアレンジ方法としても、「アレンジホットティー」や「アレンジアイスティー」などのレッスンを楽しみにしていてくださいね^^
次回も楽しみにお待ちしております
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今日は恵比寿でアドバンスコース「紅茶とお菓子のペアリング」のレッスンでした。
紅茶といっても種類はいろいろ。
レッスンでは「この紅茶とこのお菓子、なんだか相性が良いのよね♪」という組み合わせの基本ルールもマスターしていただきます^^
お勉強後のティータイムはペアリングを意識して紅茶を選んでいただきました
エインズレイのチェリーブロッサムシリーズのティーセットが春らしい雰囲気ですよね^^
春の柔らかいイメージと「サクラサク」というポジティブなイメージが感じられて、とても好きなセットです♪
今日のスイーツと華やかなプレートとの相性も良くて、可愛い雰囲気になりました。ラレーヌのチョコムース、こだわりが感じられておいしいケーキです
こだわりの組み合わせでのティータイムでおいしい時間を過ごしたいですね^^
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