今日は恵比寿でアドバンスコース「中国紅茶」「アレンジアイスティー」のレッスンでした。
「中国紅茶」のレッスンは、普段はあまり登場しない中国の産地の紅茶をテイスティングしていただきます^^
お茶の発祥の国、中国の深い歴史も学びつつ中国の紅茶を淹れてティータイム
紅茶と爽やかな風味のロールケーキが相性ぴったりだったとのことで良かったです^^
「アレンジアイスティー」のレッスンは、上級者バージョンのお洒落なアレンジで紅茶を愉しみます
キレイなアレンジティーの完成にテンションも上がりますよね
基本をしっかり覚えているからこそできるアレンジ。おもてなしにもぴったりですよね！
紅茶の味わいとプラスするものの味のバランス、そして色合いも…と意識することは多いのですが、おいしくて楽しい気分になれるのがアレンジティーの魅力です♪
紅茶の楽しみ方は本当にいろいろ。レッスンでのアレンジを基本に、さらなるアレンジもぜひ考えてみてくださいね^^
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先週の日曜日、久留里のレッスンに通ってくださっている生徒さまのごご自宅にお招きいただいてアフタヌーンティーでした
ご自宅を新しく建て替えたからぜひ！という素敵なテーマのアフタヌーンティー♪
お洒落なウェルカムドリンクからスタートして、手作りティーフードもたくさんご用意くださり、どうもありがとうございました^^
ものすごくおいしかったサンドイッチ
早速真似して作ってみたいと思ったくらいおいしかったです！
旬のものや色合いのセンスにホスピタリティーを感じる、素敵なアフタヌーンティーでした
お話とおいしいものに夢中で紅茶が写っていませんが、何杯もいただいて贅沢な時間でしたよ～
ベーシックコースで「アフタヌーンティーパーティー」のレッスンがあるので、ベーシックコース修了の皆さまはアフタヌーンティーの基本はマスターされているはずですが、実際におもてなしすると準備もいろいろ大変だったのでは…と思います。
居心地が良くて、素敵なご自宅のアフタヌーンティーはどこよりも贅沢な空間だなぁと思います。私も触発されてアフタヌーンティーやホームパーティーの企画を考えようとやる気がわいてきました
そして、紅茶教室で仲良くなられた生徒さま方と私、という趣味のつながりで集まれるというのも素敵だなと思いました^^
本当に楽しいひとときでした。ありがとうございました♪
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今日は久留里でアドバンスコース「紅茶とお菓子のペアリング」のレッスンでした。
紅茶もスイーツもおいしく味わうための基本法則をテイスティングをしながら確かめていただきます^^
「紅茶だけで飲むには選ばないけど、スイーツと一緒なら♪」という紅茶もありましたね～
普段は選ばないかもしれない紅茶の良さ、そしてペアリングのおもしろさを感じていただけて良かったです
ティータイムの紅茶はご参加のお2人とも迷わず決定！
実際にテイスティングをして飲み比べたり、ペアリングを確かめるとお好みの味わいのイメージがつきやすいですよね^^
新しい味わいの発見で、紅茶の楽しみ方がまた1つ広がるかも
食の好みも人それぞれなので、皆さまの感想をお聞きしながらテイスティングをしたりするとおもしろいです^^
次回も楽しみにお待ちしておりますね
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