吉祥寺武蔵家 本店＠吉祥寺
約4ヶ月半ぶり「吉祥寺武蔵家 本店」に再訪問しました。
2年連続元日に行ってる好きな家系ラーメン吉祥寺武蔵家 本店へ。
去年は例年より再訪できず、今年は元日に行かなかった。
大体この時間帯に行く23時15分頃に入店すると先客5後客6。
厨房に大体いる眼鏡をかけた男性スタッフ1人、男性スタッフ1人、大陸系男性スタッフ1人の3人体制。
券売機。
メニューは変わらず、ラーメン870円・中盛ラーメン（麺1.5玉）970円・大盛ラーメン（麺2玉）1070円・半ラーメン（麺0.5玉）770円・チャーシューメン1070円・あご塩ラーメン870円・中盛あご塩ラーメン（麺1.5玉）970円・大盛あご塩ラーメン(麺2玉) 1070円・半あご塩ラーメン(麺0.5玉)770円・あご塩チャーシューメン1070円・吉祥寺盛りラーメン1100円・吉祥寺盛りあご塩ラーメン1100円・ライス（おかわり自由）150円・キャベチャー150円・キャベチャーダブル300円・キャベチャートリプル450円・チャーシュー増し200円・海苔増し150円・味付玉子120円・ホウレンソウ120円・白髪ねぎ120円・麺増し100円・辛子高菜120円・生玉子50円・キャベチャーの素300円・お土産ラーメン900円など。
注文したのは「吉祥寺盛り中盛ラーメン（硬い・濃い）」￥1200＋「ライス」￥150
この日は吉祥寺武蔵家で大好きな「キャベチャー」を頼まず具が豪勢になる吉祥寺盛りラーメン中盛を麺かため味濃いめにライスを。
ルックスは変わらずスープもほぼ隠れてしまうほど具沢山です。
スープは濃厚豚骨醤油味。
この日は前回みたいなライトではない濃密な豚骨出汁が炸裂し、吉祥寺武蔵家はしょっぱい位の濃さだけど絶妙な濃さでバッチリ合わさり美味い！
醤油ダレは濃いめにするとかなりの濃さになりしょっぱめですが個人的にこの濃さが好み。
麺は「三河屋製麺」の太平打ち。
軽くウェーブした平打ち太麺を使用し、スープとの絡みも良いけど改めて食べてみたら家系ラーメンでは相当太い麺になり短かった。
麺量は1.5玉になるので多め。
具はチャーシュー3枚・味玉・ホウレン草・海苔7枚・白髪ネギ。
チャーシューは箸で掴めないほどホロッと柔らか。
セルフサービスおかわり自由ライスは大盛位の量を3杯頂き、ラーメンをおかずに具をのせたりしてラーメンライスを堪能させて頂いた。
美味しかった〜☆
大満足です！
先日再訪したのですが…
