冷たいパスタでスッキリ・・・昼も夜もイタリアン

とうとう、我慢できずに

この蒸し暑さに

”冷たいパスタ”をオーダー

本来、イタリア料理には存在しませんが～～

ソースは

”サルサ　マリナーラ（海のソース）”

何故、海という名前なのか・・

トマトソースにアンチョビを加えているからです

ソースを作ったら冷蔵庫で冷やす

パスタは通常より茹で時間を長く

冷水で締めるので・・

手早く冷やす（イタリア料理ではありえません（注））

氷入りボールを下に

冷たいソースと冷たいパスタを和える

バージンオイルも加えて

もちろん、ピリ辛で・・

お皿も冷えていたら完璧！

あえてハーブ類は加えずに

シンプルに

最後に

パルメジャーノ・チーズ＆バージンオイルをふって

マリナーラソースをじっくりと味わう

お腹も冷えて”スッキリ”！！

「熱いものは熱く

冷たいものは冷たく頂く」のが日本の食文化

イタリアは違います

乾燥している夏ですから

冷製パスタは邪道だ！なんて

叱られそう～～

冷やし中華、冷やし担々麵とか大好きですが

我が家の”冷製マリナーラソース”が

オッティモ！！（最高）

是非！

音叉でチューニング

ウクレレはわりとすぐに音程が狂う

今まで使っていたチューナーとの相性が悪いので

初めて”音叉”でチューニングしてみました

使いやすくて

持ち運びに便利

気に入りました！！

先週のレッスン曲は

コレ！

今までアップテンポ系で演奏しながら

大汗をかいていたので

苦手なセーハーの少ない

スローな曲を選びましたが

この選択は間違いでした

自分の演奏を聴かせるほど

上達していないのに

”Look at　mi”と囁くように弾きましょう

という難題

これを歌っていた

”ジュリー・ロンドン”みたいに・・かな？

力を抜いて弾く難しさ

まだまだ

道は遠い・・・・

白玉入りあんみつでホッ！

先日あたりから

おけいこ関連も自粛解除で

何となくソワソワ！

ところが、すべてマスク付きなので辛い！

帰ってくると軽い熱中症になりかけている（？）

昨日の遅い昼食は

汗をかきすぎたのでこのセット！

自家製パンのハムサンド

湯でた人参

ビール

自家製あんみつの白玉入り

白玉は、茹でるだけの真空パック

アンも市販

寒天は二本、水１２００ｃｃで作りました

黒蜜はあるし

もう最高でした！！

日本製の冷感マスク

どれを選んでいいのか迷うし

いいと思うと完売！

新しい生活スタイルで

どんな夏になるのかしら

不安が募る

昔の夏の過ごし方

①　外出中に屋内に飛び込むと

　　冷房でス～～～と汗が引いた

②　喫茶店のアイスカフェラテで

　　　おしゃべり数時間できた

③　とりあえず”ビール”で始まる飲み会

　懐かしいなぁ～～

よほどのことがない限り

家から出るなと言われなくても

出たくなくなっちゃった日本の夏

サーモンのオリエンターレでイタリアン

まだまだ続く”サーモン”

夫婦（老）二人でサーモンの半身を平らげるのは

時間がかかる

さばいた後

一回分に分けて日本酒でマリネし

冷凍保存

我が家はイタリアーノだろうが

ジャッポネーゼだろうが

肉類＆魚類はすべて日本酒マリネで冷凍保存

今回は

コレ！

サーモンのソテー　　　サルサ　オリエンターレー

赤ワイン（サンジョベーゼ）と醤油を煮詰めたソース

これが万能ソースになる

というわけでなずけて”オリエンターレ”と言うわけ・・

かっこいいでしょ？

昨夜、とうとう残念な知らせが届きました

７月の”ヴィットリオ・グリゴーロ”（イタリアのテノール）の

リサイタルが案の定キャンセルになりました

９９％あきらめていましたが～～

現実になるとやはり”がっかり”です！

この二か月ホール落語、演奏会等

１０回ほどがキャンセル

だんだんキャンセルの返金が楽しみになり

じゃ～～旅行の資金にしようなんて話していましたが

県外に行くことがご法度で人生ままならない・・・・

ところがグリゴーロのリサイタル(サントリーホール）

が延期になるという

11月に・・・

というわけで返金見合わせを決定！

コロナが勝つかグリゴーロの美声が勝つか

どっち？

バターミルク粉で作るパン＆マフィン

朝食用お菓子＆パンを焼きました

イタリアのごく当たり前の家庭同様

我が家も

朝食はカップチーノといいたいところですが

カフェラッテ＆ドルチェです

イタリア人曰く

朝は脳の働きを覚醒するために

チョコレートとか甘いお菓子だぜ！

大昔、ホームステイしていた女子学生が

主人の朝食を見て

目を丸くしていたっけ～～～

というわけで

定番のマフィンと

バターロールのレシピで

ただ丸く焼いたパンを作った次第

今回

”バターミルク粉”を使用してみました

バターロールにはスキムミルクの替わりに

マフィンには

生クリーム１００ｃｃのところ

牛乳１００ｃｃ＋バターミルク大２

焼き上がりを食すると

バターの香りがして中はふんわり

お勧めしたい！！

ところで

リモート演奏会の動画が完成！

外出自粛があってこそのこと

完成した動画を見ると

各々がみんな私みたいに苦労したのかな～なんて

聞きたくなる

”アフターコロナ”の事例の一つになるのかなぁ～

”コロナ以前の生活に

もう戻れないし戻ってはいけない”とか

TVの解説者の方々がコメントしているけれど

今後ジワジワとそんなことになるのかしら・・

素敵な空のアテンダントの方々が

防護服でサービスの提供をしているニュースに

たまげた！！

空港の中を３～４人で

マフラーを首に巻き

ヒールで

カツカツと姿勢よく颯爽と

歩いている姿を見ると

”あ～エアーポートにいるんだ！”と

ワクワクしたものですがね～

空港スタッフ全員が防護服となると

どんなスタイリッシュなデザインになるのやら

なんて想像しちゃう

自粛解除の今日この頃