12月第一火曜日のレッスン内容を紹介します
CIAO CIAO
１２月 クリスマスの食卓のレッスン 🎄
テーブルシールドに”樅ノ木”の枝を飾りました
前菜① 牡蛎のグラタン
ほうれん草やセロリをのせたグリル
アンチョビ風味です
２３０度でおよそ１０分
前菜② ジャガイモのタルト
ジャガイモを型にして焼いたタルト
まずは土台作りから
空焼きしてからアスパラ入りフランを注いで再度オーブンへ
焼き上がりました
型から取り出すと・・
セコンド・ピアットのコントルノにします
プリモ・ピアット 魚介のパスタ
急遽、生パスタからスパゲッティに変更
（新型コロナ、第三の波に考慮し蜜、ならびに時短の為です）
ホタテと白身魚（アイナメ）入りのサフラン風味のご馳走パスタ
ホタテをソテー
セコンド・ピアット 牛フィレのポルチーニソース
２０２０年は、ハードな年でしたから
イタリア料理の神髄ともいえるポルチーニを登場させることにいたしました（特別のご馳走ですから）
トラットリア・タパスを彷彿とさせる一皿です
DOLCE 直方体のチョコレートケーキ ガナッシュ・クリームサンド
今回は、クリスマス用のデコレーションをお仲間の方にお任せということで担当はお二人に（じっくり相談してね）
土台のチョコレートスポンジは、あらかじめ用意させていただきました（時短の為）
それを三等分にしてアンズジャムのラム酒入りシロップを生地に塗りクリームをサンド
最後にガナッシュでコーティングし６等分に印をつける
さあ、ここからデコレーションです
私は、離れてチラチラしながら楽しみに待っていました
素晴らしいケーキの完成です（さすが！）
聖夜の晩餐のフィナーレを飾るにふさわしい（花丸）
忘年会を兼ねて皆さまとテーブル・シールド越しの会話も
ご馳走を前にして弾みました
名残惜しいですが
来年の２月にまたお会いいたしましょう
絶対、今年よりずっとずっと良い年になることを信じて～～
ありがとうございました
シェフ＆マム
ブオン・ナターレ！！
雀ファミリーとメジロ・カップルの水場バトル
我が家の雀は
シッポ無し君と調子のチョウーベーを頂点に
今や１０羽の大所帯
「お腹空いた～」と朝・夕二回（以上？）
主人の姿を見かけると
窓に来て合図する！！
それがすっごく嬉しいみたいで
言いなりになって
お米をぶんまいている（笑）
２～３日前
遂にニューフェース登場（待ってました！）
”メジロ”のカップルが水場でパシャパシャしてる・・・・
焦って双眼鏡を取り出すも手間取る！！
すると
３羽の雀が邪魔しに飛んできた
二つの水場でのバトル！
見応えある・ある
そこで
もう一つ水場を設置
アーモンドの木の下
調べたらミカンを食べるらしい～～
そこで
なんと一羽のメジロが”突っついていました！（キャ～～嬉しい！）
新しい水場に飛び込んでくれたらもっと嬉しい～～
そのほかに
シジュウカラとか鮮やかなジョウビタキも飛んきます
柄にもなく
動植物辞典で調べたりしています
平穏な老後っぽい（笑）
ウクレレ ソロ演奏頑張った！
９月から今日の為に毎日ウクレレを抱えて自主トレ決行
左の親指の付け根が就寝中も痛くなったり
肩に力が入ってガチガチになったり
録音してあまりにもへたくそで愕然
録画と消去を繰り返す
毎日、毎日「うまく弾けない～」と主人に泣き言を繰り返し
励まされて練習する長い長い日々もやっと終わりました
演奏中に頭が真っ白になることだけが心配でしたが
大丈夫でした！！
演奏曲の「ドリーム」と「ドント・ゲッツ・アラウンド・マッチ・エニーモア」と
やっとお別れすることができて一番喜んでいるのは主人です（笑）
二曲をメドレーで演奏したのでたったの５分足らずですが
この５分は、長かった！
この機会をくださった先生に感謝！
これからは
もう少しソフトなきれいな音を出すことが目標
何を演奏してもマーチになってしまうタチですが
今回は
「マーチ」っぽくなっていなかったらしい（主人の弁）
良かった！！
生徒の皆さまとの合奏が初体験だったので
新鮮な経験でした
大きな会場で数十人だけの演奏会
コロナ対策は、完璧！
先生、「楽しかった！」
12月のレッスンをお知らせします
CIAO CIAO ☆ ☆彡
皆さま、お変わりありませんか？
来週に迫った12月のレッスン内容をお知らせします
前菜① 殻付き牡蛎のグラタン
② ジャガイモのタルト
第一の皿 パッパルデーレの魚介ソース（生パスタ）
第二の皿 牛フィレ肉のポルチーニソース
DOLCE チョコレートケーキ
ガナッシュクリームのサンド
恒例 12月のご馳走メニューです 🕯
月に一度
本格イタリア料理を大いに満喫いたしましょう
新しいライフスタイルもお茶の子さいさい！！
ベテラン主婦たちのの底力で
7月からのレッスン再開もここまで
無事に乗り切ることができました
ありがとうございます
最後の最後まで気を引き締めて
参りましょう！！
FACE TO FACEが一番楽しいですもの～～
宜しくお願い致します
シェフ＆マム 🎅🎅🎅
いよいよ、気温もぐっと下がってくるみたいです
換気しながらの実習になりますので
”窓開けルック（笑）”でね！！
🧦 とか🧣
乗馬、4級取れました！
去年の9月から始めた乗馬でしたが
所属していた乗馬クラブは、
馬に乗ってユラユラ歩くだけのレッスンで
全くらちが明かず
今年の３月に初めてビジターとして
”那須トレ（NTF）”へ
コロナ自粛を経て
２０鞍目あたりから駈歩が継続できるようになったので
主人共々お世話になっている素晴らしいコーチに
４級を願い出ることにしました
そこは、４級なんて全く問題にしていないクラブで
皆さんは大体３級からスタートしているようでしたが・・・
２２鞍目の日
合格！（やったー）
いままでのクラブで４級を目指していたら１００鞍でも無理でした
１０月に”３級馬場”をとっていた主人は
A２の練習を頑張っています
私も来年は、３級を目指します！！
まだまだ、課題だらけです
それをひとつひとつクリアーしていきたい
後、何年できるだろう？
時間との勝負も勝利したい（笑）
那須トレの私より5歳年長のメンバーの方で
私と同じく７０歳の時に乗馬を始めた素敵なご婦人が
３級馬場をすでにGET
今は３級障害を目指していらっしゃいます
挙句に
自馬を自分に合うように調教中
驚きました・・
那須トレは、最後まで馬の面倒を見てくれるそうです
自馬は到底無理ですが
その方とお互いにエール交換した次第！！
２０２０は、激動の年でしたが
私にとっても忘れ難い年になりました
家族が増えたり愛犬との別れがあったり
落馬したり
駆歩の恐怖を克服したりと・・・・
記念にコーチとの２ショット！
主人とコーチ
私とコーチ
コーチには感謝しかありません
日本を代表して世界に挑戦している十代の精鋭たちを
今も数多く教え続けていらっしゃる方なのに
頭絡の装着もままならない私を
本当に真剣に教えてくださいました
ちなみに
コロナの影響で乗馬を始める方が増えているそうですよ