タケノコずくし
昨日の朝は
さわやかで
お庭でモーニング・セットとなりました
成城石井の”売れ筋No.1”
アップルパイと共に・・
「この売れてます！」という
言葉にすぐ乗せられてしまう傾向が
あるのが私
オーブントースターで
十分に焼くと案外”イケル！」
のんびりしていると
主人がひげもそらずに参加
晴れ晴れした気分になりますが
庭に出ると
どうしてもあちこち茂っている草が
目に入り
落ち着かなくなって
カマを持ち出し
一仕事とあいなり
優雅なひと時はそれで
おしまい！
昨日の夕食は
頑張りました！
タケノコに着手
先日頂いたタケノコの炊き込みご飯”に
触発されて
固いところは
すり下ろして片栗粉と混ぜて
タケノコ団子に
本来は
揚げるのですが私はソテーで簡単に
山椒の効いた餡で食くします
後はすべて
濃い目の味付けで
”即席メンマ風”
豚バラ、もやしとピーマンと
中華風炒め物
残りは
炊き立てご飯に混ぜて
”タケノコご飯”へ・・
というネット検索で
今晩のメニューにします
ランチは
イタリアンなのでちょうどいいかも‥です
セロリライスを作ってみました
サンデーランチは
”自家製セロリのバターライス”にしました
花壇のセロリが
すごく元気なんです
私は
茎より
セロリの葉が大好きなんです
たくさん刻んで加えました
昨日のカレーと一緒に・・
食べ過ぎてしまい少し後悔
セロリの隣に植えてある
ルッコラの葉に上に
”カメムシ”発見
何とか割りばしで取り除こうとしましたが
失敗！
今年も対カメムシ・バトルがスタートか
もう初夏みたいですね
不安的中！シークレット・ガーデンが消滅か
ご近所の
大きな裏庭を
私は
勝手に”シークレット・ガーデン”と命名
２階の窓からよーく見える
四季折々の花々やら
たわわに実っている果実がたくさん
でも
高い塀に囲まれていて
通りからは
大きな木の枝しか見えません
そちらのご当主さんが
作業服で
毎日・毎日手入れをなさっている
ご様子もたびたび目にして
まさしく
その方個人の
数十年に及ぶ
”シークレット・ガーデン”でした
近年
お姿が見られなくなったと思ったら
素敵なお庭は
どんどん荒れ放題に
地面が全然見えなくなり
大きな果実の木々は
切り倒されてぐちゃぐちゃに・・
ついに
息子さんが
裏庭全体を更地にする工事開始の
ご挨拶にいらっしゃいました
ク・ク、ク～～～
ここにも
「桜の園」現象・・・
来月から始まるという
木々の伐採
おおきな納屋の取り壊しとかの
音が
大きければ大きいほど
大げさに言えばだけど
人生の悲哀そのもの
石の文化ではないので
街並みが
どんどん変わってしまうのは
仕方がないけれど
息子の生まれる前からの
”シークレット・ガーデン”の消滅は
覚悟は
していたけれど
すっごく
”寂しい！”
「たけのこご飯」頂いちゃいました！
今年、
お初の「タケノコご飯」
頂いちゃいました
これから持っていくね～という
連絡に
「やったー」と思わず雄たけび・・
というのも
歌の自主トレやら
楽譜書きやらで
すっかり夕食の準備が
ずれ込んでいたので～～
事前に
きょうは
メンチカツのつもりだから
任せて下さい！と主人に宣言
ところが
スタートが遅くなったので
結局
材料をすべて混ぜて
まとめてオーブン焼きにしちゃいました
結局
主人８割
私２割の分担（テヘヘ・・）
庭のパセリも山ほど・・
タケノコご飯のおかげで
豪華版な感じの食卓に～～
気分は
「ハルウララ ♪」
ごちそうさまでした
いつもありがとうございます
今後とも
よろしくお願いいたします（ペコリ）
２０２３年４月のイタリア料理教室の実習内容
CIAO CIAO
４月、第一火曜日のレッスン内容を紹介します
本日の食卓
前菜 
前菜① いんげんの玉ねぎ和え
トマトも甘くなってきたこの季節
シャキシャキとした”インゲン”が
主役の一皿です
第一の皿 塩豚入りリゾットのオーブン焼き
散らしたチーズとパン粉が
香ばしいトマトソースのリゾット
皆様大好きな一皿です
大きなテラコッタでサービスすると
最高のおもてなし料理になります
第二の皿 カジキマグロの
ペーストジェノヴェーゼソース
コントルノは、ルッコラとじっくりとソテーしたじゃが芋
全てがジェノヴェーゼとの相性抜群
DOLCE スフォリアテッレ・リッチェ
大変な作業になりましたが
”ハマグリになりました・・・
まず、５枚重ねたパイ側を丸めて２０枚に
切り分けます
当然いびつになりますが
全く問題ありません
これから皆さんで
リコッタチーズ、アーモンドプードル
ドライレーズン＆伊予柑の砂糖煮の
詰物をくるむ
成型作業に入ります
焼きあがるまでは、ドキドキ
果たして
ナポリ名物の”ハマグリ型”に
なるでしょうか？
大成功！！
きれいな筋がちゃんとついていますね
オーブンの前で
お祈りしましたから（笑い）
春のさわやかな食卓になりました
５月は
お休みになります
６月にお待ちしています
ありがとうございました
シェフ＆マム