久しぶりに”レンガ”で遊びました
私の好きなことは
まぁ～ざっと数えて
１０個くらいありますが
”レンガ”を外して並べ替えることも
その数の中の上位に
ランクイン
今回は
このコーナーの改造
ここに
道を作りました
昔は、こんなこと一人で
「お茶の子さいさい」でしたが
１０分程度で
腰が痛くなる
情けない・・
そこらじゅうの”ドクダミ”も
引き抜きながらなので
主人が
大事な助っ人に
なってきています
というわけで
仕事が終わると
ティータイムは
こんなことに・・
ラム酒入り”ホットティー”
肌寒い一日だったので
”おいしかったぁ・・”
当然ながら
草むしりどころではなくなり
流れ解散ということに～～
レンガを敷いているときに
必ず思い出す”お話”があります
高校生時代の英語の
テキストのお話
森に住んでいる中年らしい
リスのご夫婦ですが
口やかましい奥さんリスは
居間の床を
毎日
濃い色の木の実と薄い色に
キッチリ格子状に
並べて冬に備えています
が
無頓着なご亭主が
そんなことにお構いなく
拾ってきたどんぐりとか
くるみとかを
床にばらまくので
今日も今日とて
奥さんは、
ず～～とガミガミ小言
そこに
狐がやってきて
二匹とも食べられちゃいましたとさ！
オ・ワ・リ
深い！ですね～
忘れられません
”サキ”という英国の短編作家が
いますが
そのブラックユーモアーが
すごいです
それらの結末を
思い出しながら
ひたすら
レンガを敷いていると
ストレス解消になります
我が家の黄色のバラも
解消になるかな～
今年は
つぼみの数が
ものすごいことになっています
嬉しいな・・・
４月第三火曜日の料理教室・実習の様子
CIAO CIAO
第三火曜日の料理実習の様子を
紹介します
その前に
我が家の自慢のバラでお出迎え
本日の食卓
いんげんのサラダ
焼きリゾット
カジキマグロのペースト・ジェノベーゼ
今月は
なんといっても”スフォリア・テッレ”が
大変でした
５枚のパイ生地を
キッチリぐるぐる巻いて
２０個に切り分けます
まずは
シェフがカットのお手本
お仲間の共同作業
これがとても楽しそうでした
ハマグリの形に
今月の最終レッスンも
無事に終了
畑の自家製お野菜も頂きました
我が料理教室は
なんといってもひと皿、ひと皿の
ボリュームがすごいと自負
何故って
お仲間一人一人が
食べておなかがいっぱいになっても
お土産が当たり前の量にしなくては
ならないからです・・という伝統😁
が
あるからです
これで今年１７年目を迎えることが出来ました
皆様
ありがとうございます
１７年間
共に過ごしてきたお仲間の方々も
いらっしゃいます
レストラン時代からの
お付き合いですから
実に
２～３０年の長きにわたり
イタリア料理と共に
人生を歩んできた
今や朋友ですね～
というわけで
５月はお休み
６月に
お会いしましょう
ありがとうございました
シェフ＆マム
鶏肉の赤ワイン煮こみ
アーモンドの木も
気が付いたら
もう新緑
この木は
我が家の庭の
スズメたちが
主人のお気に入りなのをいいことに
我が物顔で独占中・・
本日の夕食は
”鶏肉の赤ワイン煮込み”を試作
（主人担当）
軽めのワインで煮込むということなので
サンジョベーゼ＆フォンドヴォーを使用
とてもおいしかった～～
グリーンアスパラの
オランデーズソースも
ついでにリクエスト・・
焼きたて全粒粉パンで
今夜は”ペルフェット”（完璧）！
”狐になった奥様”だったのか・・・
友人との一泊旅行の道中用に
積読の山から選んで持ってきた
”狐になった奥様”を読み始めてから
驚きの連続だった・・
昨年のBBCドラマのお気に入り
”英国諜報員シルヴィアの事件簿”
原題
”Signora ・Volpe"
（シニョーラ・ヴォルペ）
(狐婦人）
の
始まりがこの本だった・・
ということを発見したから
いつから
積読の山の中に埋もれていたのかも不明
おそらく
コロナ前に催されていた”古書市”で
手に入れたのかも・・
このTVドラマは
英国のスパイがイタリアの姉の家で
休暇を過ごしていくうちに
様々な事件を地元の警察と共に
解決していくというストーリー
イタリアの田舎の素晴らしい風景と共に
主人公のファッションが素敵すぎるし
何より最高なのがそのBGM
６０年代のカンツォーネが
ここだ！というタイミングで
甘く流れてきて
抒情的な感情で満たされてくる
主人公の名前は
”シルヴィア・フォックス”
狐になった奥様の
結婚前のお名前も
”シルヴィア・フォックス”
というわけで
警察署長さんから
”シニョオーラ・ヴォルペ”と
呼ばれることに・・
この二人の関係も
だんだん微妙になってきて
面白い
イギリスでは
知っているのが当たり前の本である
ということに加えて
バレエにもなって
近年では、２００６年に上演されていた
という事実をネット検索で
知りました
というのは先日
録画していた
”イシュタルの呪い”を観ていたら
アガサ・クリスティー役が
書棚から引っ張り出して
ソファーに横になりながら
手にしていたのが
な・なんと
この題名の本
”LADY INTO FOX”
アガサマニアを自任している
一人として
飛び上がるほどの嬉しさでした
なぜって
昔、観た時には
そんなこと全然
目にも止まらなかったから
ちなみに
主演の俳優さんのお名前も
”エミリヤ・フォックス”さんで
ここでも狐さんでした😁
もうひとこと
イタリアの警察組織って
とても複雑で
呼び名もいろいろあります
なかなか
覚えられませんが
このドラマの警察は
”国家憲兵”だと思います
”カラビエリ・・”って聞こえたような
気がするので～～
４月第二火曜日の実習風景を紹介します
CIAO CIAO
４月１１日
（第二火曜日）イタリア料理教室の
レッスンがありました
今回は、振替のお仲間の方々やら
三か月振りの復帰のお仲間もいらして
賑やかな実習でした
本日の食卓
右上から時計回りで
前菜
ドジョウいんげんのサラダ
いんげんをシャキシャキに茹で
玉ねぎ＆ニンニクのみじんきりと
和えたおしゃれなサラダ
第一の皿
リゾットのオーブン焼き
事前にローストした”豚バラ”のコンカッセを
加えたリゾットはトマトソースが
基本の味です
パン粉、パルミジャーノ･チーズ＆
バターを表面に振りかけて
パリパリに焼きあげます
第二の皿
カジキマグロのペースト・ジェノベーゼ
タパスの庭のバジルで作った
ジェノベーゼは
とてもコクがあって美味しいです
同じくお庭のルッコラをたっぷりと敷き詰めて
有機のジャガイモのソテーも添えて
大満足の一皿となりました
DOLCE
ナポリ名物
ハマグリの形をした
”スフォリア・テッレ”です
冷凍パイを５枚重ねて巻きます
お仲間の方々総出で成型
焼きあがりました
ハマグリになりました
自家製リコッタ・チーズも簡単にできますので
是非
挑戦してくださいね
皆様
お疲れさまでした
５月はお休みです
６月に
また、お待ちしています
ありがとうございました
シェフ＆マム