小鳥のブローチ完成

いろんな表情の”小鳥のブローチ”がやっと完成

今日のフラレッスンの為に昨日は頑張りました

グラッパが幸せそうに足元でネンネしてくれるので

家に籠っていても楽しい

その上

フラシスの仲間たちがとても喜んでくれたので嬉しかった・・

みんな

フラＴシャツにつけて踊ってくれました

㋂第一火曜日の料理教室、レッスン内容をお知らせします

ＢＵＯＮＧＩＯＲＮＯ　Ａ　ＴＵＴＴＩ

３月、第一火曜日のレッスンを紹介しましょう

前菜①　茄子のミルフィーユ風

楊枝で止めて崩れないように・・

タパスの庭のパセリの微塵切で風味を出します

前菜②　サーモンとパプリカのクロスティーニ

本来ならば、パンのミミを落としておしゃれに・・・というところですが

全粒粉のパンですから丸ごといただきます

第一の皿　アスパラガス入りスパゲッティ

茹でたアスパラガスとドライトマトでソース

第二の皿　鯛のズッキーニソース

ズッキーニのソースを皿の中央に

鯛の周りに

塩とオリーブオイルで調味したタパスの庭のルッコラとさっと湯がいたふきのとうを添える

ピンクペッパーが味のポイントになる

DOLCE   カッサータ・ロマニョーラ

ダークラムをたっぷり吸わせたサヴォイアルドの中に

黄身のクリームを詰める

古典的なケーキもカッフェとよく合う

ところで

ご要望に応えて一生懸命にビーズをさした”トンボ”

何とか間に合いました

お揃いがほほえましい風景に・・

こんなところにも（ボーイスカウトのリーダーだったそうです）

皆さま、”光りもの”がお好きです！！（私も大好きですが～）

喜んで頂けて嬉しいです！！

第一クラスでの実習が今後の目安となり

とても参考になるのです

今回もちょっとした作業工程の手直しも見つかりました

毎回のことですが

ありがとうございます

来月のレシピもお楽しみに

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シェフ＆マム

仕事の流儀！！

流れ作業で”小鳥”を作っていると

新たなデザインが浮かんできて楽しい！

小鳥がふっくらしていたり

くちばしがツンと上向いていたり

羽の向きを変えてみたり～～

楽しいけれど根を詰めるとすごく疲れる

目の奥がキューンと痛くなり涙がボロボロ

腰が固まり

挙句に、気持ちが悪くなり家事にも支障が出てくる

というわけで

閃いた！！

私の流儀はコレだ

椅子の上の

Style Athleteは、常識

今や”骨盤回りマッサージ”を使用しながら”チクチク”

姿勢がよくなりつつ骨盤のゆがみが正され

なおかつ

なんと”膝”の痛みも解消！！

昨日は、スマホの朗読　”藤沢周平”や”向田邦子」の世界と共に

至福の時を過ごした次第

「小さな幸せ」をまた見つけちゃいました

久しぶりの再会！！

週末に主人の友人ご夫婦が来訪

奥様とはなんと10年ぶりの再会でした

東京下町の“酒屋さん”がご実家

サバサバとした話の分かる同年代の方なので

まるでつい最近もあっていたかのように話が弾み盛り上がりました

主人は、いつものように心を込めて”ごちそう”でおもてなし

前菜　　魚のカルパッチョ、クロスティーニ＆チーズ

プリモ・ピアット　ボタンエビのスパゲッティ

前日市場で買い出しに仕込みもササット・・

セコンド・ピアット　　我が家の定番　仔羊のジェノベーゼ

庭のふきのとうをさっと湯がいてオリーブオイルでマリネが春の味！！

DOLCE　　私の出番

先月のプルクテアター＆今月のカッサータ・ロマニョーラ

お土産のVINI ROSSI

トスカーナのロッソ・ディ・トスカーナ

ヴェネトのアマローネ

主人の料理とベスト・マッチング

”TRATTORIA TAPAS”時代には、ご家族で度々いらしてくださいました

「懐かしいタパスの味！！」と大感激

二人の紳士は、後半酔いつぶれて仲良くソファーに倒れ込んでいましたよ

寄る年波には勝てませんね

昔は、飲みに出かけると終電車ギリギリで毎回

ホームまでダッシュでしたのにね・・・・

3月のレッスン内容お知らせします

ＢＵＯＮＧＩＯＲＮＯ　Ａ　ＴＵＴＴＩ

三月の料理教室、レッスン内容をお知らせします

前菜①　茄子のミルフィーユ風

　　　②　サーモンとパプリカのクロスティーニ

第一の皿　アスパラガスのスパゲッティ

第二の皿　鯛のズッキーニソース

ＤＯＬＣＥ　カッサータ・ロマニョーラ（エミリア・ロマーニャ風）

”春のメニュー”です

皆さま、花粉に負けず元気にいらしてくださいませ

お待ちしています　　　　　　シェフ＆マム