久しぶりの再会！！
週末に主人の友人ご夫婦が来訪
奥様とはなんと10年ぶりの再会でした
東京下町の“酒屋さん”がご実家
サバサバとした話の分かる同年代の方なので
まるでつい最近もあっていたかのように話が弾み盛り上がりました
主人は、いつものように心を込めて”ごちそう”でおもてなし
前菜 魚のカルパッチョ、クロスティーニ＆チーズ
プリモ・ピアット ボタンエビのスパゲッティ
前日市場で買い出しに仕込みもササット・・
セコンド・ピアット 我が家の定番 仔羊のジェノベーゼ
庭のふきのとうをさっと湯がいてオリーブオイルでマリネが春の味！！
DOLCE 私の出番
先月のプルクテアター＆今月のカッサータ・ロマニョーラ
お土産のVINI ROSSI
トスカーナのロッソ・ディ・トスカーナ
ヴェネトのアマローネ
主人の料理とベスト・マッチング
”TRATTORIA TAPAS”時代には、ご家族で度々いらしてくださいました
「懐かしいタパスの味！！」と大感激
二人の紳士は、後半酔いつぶれて仲良くソファーに倒れ込んでいましたよ
寄る年波には勝てませんね
昔は、飲みに出かけると終電車ギリギリで毎回
ホームまでダッシュでしたのにね・・・・
3月のレッスン内容お知らせします
ＢＵＯＮＧＩＯＲＮＯ Ａ ＴＵＴＴＩ
三月の料理教室、レッスン内容をお知らせします
前菜① 茄子のミルフィーユ風
② サーモンとパプリカのクロスティーニ
第一の皿 アスパラガスのスパゲッティ
第二の皿 鯛のズッキーニソース
ＤＯＬＣＥ カッサータ・ロマニョーラ（エミリア・ロマーニャ風）
”春のメニュー”です
皆さま、花粉に負けず元気にいらしてくださいませ
お待ちしています シェフ＆マム
こんな”カブ団子”で一杯なんていかがでしょう
冷蔵庫が”カブ”だらけになったので
（自然農法の野菜が週イチで届くので）
閃いた！！
お得意の野菜団子シリーズ、カブ編
カブをすり下ろす
ちょこっと水分を切り片栗粉をまぶす
適当に取り分けてソテー
その際には、"ネギ油”を使ってみる
葱の青い部分を小口切りしてサラダ油で色が付く程度にコトコト煮る
出来上がり
大根団子と似てはいるものの食感はもっとモチモチ
ねぎの甘い香りと共に一杯！！
柳家さん蕎さんの独演会 IN 北とぴあつつじホール
志ん朝さん亡き後
柳家さん蕎さんが”マイ・ヒーロー”です
調べたらなんと家紋も同じ”丸に三ツ柏”
年代も同じくらいで共感する
一番は、なんといっても”品がありながらも色っぽい”
噺を聴きながら情景が浮かび涙する
落語って笑うことより涙することが断然多い
というのはね
人生の晩年期にさしかかってきて”ああだった、こうだった～”と
わが身を振り返って猛省(もう少しやりようがあったのに～～)ってな具合になってしまうからか
例えば
“火事息子”なんて最後は大泣きもの(毎回）
先日は、独演会で2席たっぷりと楽しんできました
”明雀”
”ネズミの穴”
笑って、ハラハラドキドキ、最後は涙して「お後がよろしいようで～」
次回の演目もその場で予約でき後日チケットが購入できるというシステム
5月には、新橋演舞場でさん蕎さんの落語と〝きき酒”の会がある
・・今からもうワクワク
普通にチケットが手に入る喜びに感謝
実は
昨日は残念な結果
予約開始時間にPCからトライしましたが開始時間とともにストップ
直ぐ別のサイトには3千円のチケットが8千円から8千5百円でもう売り出している
(頭にくるから絶対買わない！）
今を時めく”神田松之丞”さんだから半分、いやほとんどあきらめてはいましたが・・
昨今こんなことばかりが蔓延
ニュースでは
買占め防止策として広島カープのチケット予約券販売券の直渡しに
予想をはるかに超えた人たちが押し寄せて大変な事態になったよし
東京オリンピックではどんな事態になることやら～～
（十万円が百万になるなんてこともありえなくもない・・かも）
というわけで
人気があるとはいえ簡単にチケットがゲットできる”落語”って断然「いいね！」
直ぐやる課シリーズ 昆布水の巻
先日TVで観ました
”簡単だし”の作り方
水IL＆昆布２０ｇを瓶で保存
１週間は、保存可能だそう
多分、ご存知の方はすでに以前からなさっているでしょうね～～
翌日、さっそくお米をこの出汁で炊きました
我が家は”炊飯器”がありませんので鍋＆ガス
昆布の香りがしてとても美味しい
例えば
天つゆにも
おかゆにも”簡単絶品”
有機の長葱４本を縦にスライス
トロトロの長葱と卵、そして昆布の香り
出来上がりに庭の”ふきのとう”
日本人で良かった！！と思う～～～
毎日の料理は、”簡単”、”ついでにできる”が一番ですね！！