横浜元町散策

フラ用品を買いがてら

久しぶりの元町へ

２時間弱の快適ドライブ

高速からいたるところの満開の桜を見て”ルンルン気分”

表通りの元町は、大分様子が変わってなんか”寂しい！”

昔の（半世紀くらい前かな？）アメリカナイズされた雰囲気はもう“無い”

それでも“喜久屋”さんでケーキは買わなくちゃね

」

当然”ラムボール”も！

昔は、何もなかった裏通りが素敵な通りになっているのに驚きました

聞くところによると・・

表通りのテナント料が高すぎるから撤退が止まらないそう(残念）

フラのお店も裏通りにありました

ランチは、１９７８年からの洋食屋さんをチョイス

もう、丸ごと”昭和”です

私は”オムライス”＆ノンアル・ビール

食後は近くをお散歩

外人墓地から坂を上って

アメリカ山公園

本当は、母校までひとっ走りして”グリーンベンチ”を見たかったけれど

グラッパがお留守番しているのでゆっくりできません

でも、ポカポカ陽気の誘われて気持ちよかった

その公園に

黒ラブちゃんがいました

三月ほど前からとうとう歩けなくなったとのこと

１３歳の男の子君です

ワンちゃんも”狭窄症”になるんですって～～

立派なワンちゃん用の車が止まっていました

私たちと同年代の笑顔のステキなご夫婦でした

ぶしつけでなければ

介護の話を一杯お聞きしたかったなぁ～～

早く帰らなくっちゃね

グラッパが待っているから

心の中で５月で満１６歳になる彼女をギュっとしたくなりました

ふらつきながらもお庭を歩いてくれるグラッパ

本当にありがとうね

４月第一火曜日のレッスン内容紹介

ＢＵＯＮＧＩＯＲＮＯ　Ａ　ＴＵＴＴＩ

真冬の寒さでビックリです

桜と雪のツーショットをニュースで見ました

ニュースといえば

新元号が決まりました

お仲間の方に送っていただきました(笑！）

地元の浦和でこれからも

タパスイタリア料理教室をよろしくお願いいたします・・

それではさっそく４月の料理を紹介しましょう

前菜①　ポレンタ粉のクレープ　カネロニ風

まずは、ポレンタのクレープを焼きます

中身・・丁寧に作った固めのペシャメルソース、生ハム、ブロッコリーetc

２３０度のオーブンでさっと焼きます

濃厚な中身と食べ応えのあるクレープ

振ったパルメジャーノの香ばしさ

メーンディッシュにもなりますね

ズッキーニのスープ

一見、地味なスープですが侮れません

第一の皿　あさり＆赤と黄色のパプリカ入りスパゲッティ

いつもながらたっぷりのアサリで４人分ずつを作ります

ここは、シェフ様にお願いしました(大正解！）

召し上がっているときに一瞬”シ～～ン”となりました

おしゃべりを忘れるほどのお味（？）ということかなぁ～～

第二の皿　

　鶏モモ肉のインボルティーニ　マッシュルーム＆ブランデー付けレーズン

２３０度で２０分ロースト

半分にカット

マッシュルームとレーズンは絶妙

甘めのテイストが鶏肉にはよく合います

ＤＯＬＣＥ　　黄桃のアップサイドダウンケーキ

自家製アプリコットジャムをたっぷりと

ポレンタ粉のクレープ　二色のジャムでおまけです

ポピュラーなケーキですがやはり黄桃が一番合うのでは？

大好評のラインナップでした

一つ一つがそれぞれ個性があります

来月は、お休みですね

長い休暇でお疲れになりませんように

６月のレッスンでお会いしましょう

とその前の

６月１日の”ホームコンサート”お待ちしておりますね

　　　　　　ありがとうございます　　　シェフ＆マム

柳家さん蕎師匠の独演会&日本酒を楽しむ会へ

このところ一番お気に入りの柳家さん蕎師匠

新橋演舞場での独演会&日本酒を楽しむ会へ

どちらかといえば”日本酒党”なので願ってもない機会でした

テーブルは、こんな感じでセッティング

もうワクワク・・

席に案内されるや否やさっそく頂けるシステム

軽くおしゃべりしたり

お酒に合うように濃い味付けで気を付けないと”進む！”

前座さんの一席

師匠は、二席

毎日、YouTubeで聴いているので今では知らない古典を数える方が早いと自負

とはいえやはり手ぶりを交えての”ライブ”は最高

特に、師匠の間が気持ちがいい～

笑いながら飲むお酒は「粋だね～」

“袖振り合うも多生の縁”同席した方たちともニコニコと・・

お酒も会津の末廣酒造さんでラッキー

というのも主人は“会津藩好き！”ですから・・

当然お土産に二本ばかり

帰りは重かったけれど

こんなお楽しみもたまにはいいかも！！

4月のレッスン予告

お待たせいたしました

来月、四月のレッスン内容をお知らせいたします

前菜　　　①　ポレンタ粉のクレープ　カネロニ風

　　　　　　②　ズッキーニのスープ

第一の皿　アサリとパプリカのスパゲッティ

第二の皿　鶏もも肉のインボルティーニ　茸＆レーズン入り

ＤＯＬＣＥ　黄桃のアップサイドダウンケーキ

＊　おなじみのアップサイドダウンケーキですが

　　　タパス料理教室では初めてとなります

型の底に黄桃を敷き詰める

バターケーキを流し込む

ひっくり返して・・・・・アップサイドダウンとなります

お楽しみに！！！

さよなら　”平成”　もっともっとさよなら”昭和よ”

お会いするときには

ＣＩＡＯ　ＣＩＡＯ　”・・”！　ですね～～～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シェフ＆マム

３月、第三火曜日のレッスン内容紹介

ＢＵＯＮＧＩＯＲＮＯ　Ａ　ＴＵＴＴＩ

第三火曜日の食卓です

サーモンとパプリカのクロスティーニ

なすのミルフィーユ風

スパゲッティのアスパラガス風味

鯛のズッキーニソース　フレッシュ・ルッコラ添え

カッサータ・ロマニョーラ　　ダークラム風味

三月の最終レッスンとなりました

ちょっとした工夫でおしゃれに・・という提案

是非、参考になさってください

来月のレッスンも固まりつつあります

お楽しみになさってくださいね

　　　　ありがとうございました　　　　シェフ＆マム