茄子のグラタン

我が家のプチトマトでトマトソース作り

１ｋｇ以上貯めました

玉葱(小）は、微塵切り

ニンニク微塵切り

ササットソテーして

丸ごとトマトを加える

自然に皮が破れてきてそのまま炒めること１５分

出来上がり

ナスは油で揚げて

テラコッタに並べ

ミートソース、トマトソース、イタリアンパセリ（バサバサ生えてる・・）

バジルの葉をちぎって加え

最後にチーズを並べ

１８０度で３０分

出来上がり

ビールに合う

酸っぱいトマトですが

一粒も無駄にしない覚悟です・・・

今年初のゴーヤジュース！

ゴーヤがやっと二本

朝の”ゴーヤジュース”の始まりです

人参、りんご、バナナ＆ゴーヤで作ります

地味な色系なのでチョットビックリ・・・

ゴーヤが入らないときはもっときれいなオレンジ色です

忙しくて作れないとき（９９％主人の担当ですが～）

その日、一日なんか調子が出ません・・

ところで

最近、庭の”スズちゃん”が面白い

餌をおねだりしている姿がまじめ

よく親子（想像）で来るコたちもいたり

”お邪魔しま～～す”って感じのコやら

親しげなコとかいて窓を開けたままには出来なくなっています・・

でも

害虫もせっせと食べてくれるので”ありがたい・・”

7月 第二火曜日の料理教室のレッスン内容

ＢＵＯＮＧＩＯＲＮＯ　Ａ　ＴＵＴＴＩ

第二火曜日のレッスン内容を紹介します

二週に渡って少数精鋭で頑張ってくださいました

前菜①&②

玉葱とチーズのオムレツ

アサリ入りクスクス

第一の皿

ほうれん草とジャガイモのニョッキ　トマトソース

第二の皿

イワシのフライ　　パルミジャーノ風味

ＤＯＬＣＥ　　リンツァーアウゲ

イワシは、パン粉とパルミジャーノ・チーズが同量にしたものを付けて揚げる

何もつけずにそのまま食しても十分美味しいですが

プチトマト、バジル&玉葱のさっぱりソースを添えて頂く

ほうれん草のニョッキですが皆さまのお持ち帰りを考慮しいつもながら

たっぷりと作りました（笑）

ほうれん草が水分が多いいので今回は強力粉で練るレシピです

皆さま、ベテランの域に達していられるのでニョッキはお手の物ですね

ササット仕上げてくださいました

シンプルなトマトソースがよく合って彩もとてもきれいな一皿

リンツァーアウゲは、成型が大変ですね

冷凍庫で冷やしながら型を取ります

何度も何度も冷凍庫へ往復

割れずに出来上がったクッキー生地を二枚付けてアウゲ（瞳）のジャムを

のせていきます

７ｃｍの大きさ二枚分のクッキーなので一つ食べると満腹感

可愛いこんなクッキーを手作りするのは楽しい作業です

来月は８月なのでお休みです

毎日涼しいので実感がわきませんが～～

きっと猛暑が控えているのでしょうね（恐）

次回、９月にお会いしましょう

ありがとうございました

＊ｐｓ　　お風邪をひかれてしまったお仲間の方、お大事になさってくださいね

　　　　　　　　　　　　　　　　　　シェフ＆マム

タパスの庭の小さいアジサイです

今年鉢植えだったものを植えました

最初は、大好きな青色でしたが

だんだんしっかりとした葉の色に変化して

シックに変化

このままドライになるといいな

アジサイが葉だということがよくわかります

出来たか？ゴーヤ！！

ゴーヤの為にもっと☀が欲しい

ゴーヤ、人参＆バナナジュースが夏の必須アイテムなので・・・

あの苦み走った味が病みつきなのです

それに元気の秘訣だと思う

というわけで

今年、初めて”緑のカーテン”に挑戦

例年、“遮光ネット”をつるしていましたが

高いところの作業は危険な”お年頃”になってきたので

”緑のカーテン”に変更した次第

やっと４個できてきました

ちょっと小さ目

雨が良く降ってくれるのでトマトは全部皮が裂けちゃうし

ルッコラは、へなへなで

そこら中、草ぼうぼう

じとじとしているので蚊の猛攻を受けるし

うっとうしい毎日はいつまで続くのでしょうか

梅雨のあとの猛暑も怖いけれどね

料理教室の一年間を振り返る

ＢＵＯＮＧＩＯＲＮＯ　Ａ　ＴＵＴＴＩ

2018年9月から2019年7月まで一年間分をやっと印刷しました

どの月の料理もおいしそう

懐かしく思い出します

私の担当、ＤＯＬＣＥもいいね！(自画自賛！）

お仲間の皆さまもきっとご家族のために作ってあげていることでしょう（？）

これからも頑張りま～～～す