9月 第三火曜日の料理教室レッスン内容紹介
ＢＵＯＮＧＩＯＲＮＯ Ａ ＴＵＴＴＩ
9月の最終レッスンとなりました
日中は、まだまだ暑くエアコンはフル回転
今回は、少数精鋭で頑張りました
さっそく出来上がった料理を紹介いたしましょう
前菜① アボガドのムース
② コーンとパプリカの詰め物のカルッツォーネ
第一の皿 生ハムのアマトリチャーナ
第二の皿 牛肉のインボルティーニ
ＤＯＬＣＥ 洋ナシのパイ カラメル味 ウイリアム酒風味
お仲間のお1人が、都合がつかずお料理だけ
夕方取りにいらっしゃいました
ご主人さまが、月一回のタパスの料理をとても楽しみに
していらっしゃるそうです
昨夜は、お二人で仲良く分け合って頂いたそうです
出来れば、出来立てを召し上がっていただきたかったのですが
”おいしかった～”との感想でシェフも私も嬉しかったです
そういえば
我がタパスイタリア料理教室は、皆さまのご主人さまが
料理を心待ちにしていらっしゃる方がほとんどですね
月に一度とはいえこんなにも長きにわたって皆さまがお通いくださるわけが
そこらあたりにあるかも‥
とはいえ
なんといっても一番は
女子会にも似た”おしゃべりタイム”ではないかしら・・
認知症予防は、気の置けない仲間との”おしゃべり”が一番だそう～
私も大いに盛り上がって参加させて頂いていますが
オンリーワンの男性、シェフも負けていませんしね
おかげさまでまだまだクリアなブレーン（？）を維持できている私たち
グラッツェ ミッレと言わせていただきたいものです(笑い）
うだるように暑かった８月は長～～かったなぁ～と感じましたが
あっという間の９月でした・・・
１０月のレッスンもお楽しみに！！
ありがとうございました シェフ＆マム
9月 第二火曜日のレッスン紹介
ＢＵＯＮＧＩＯＲＮＯ Ａ ＴＵＴＴＩ
台風一過の蒸し暑さにもめげずに皆さま颯爽といらしてくださいました
出来上がった料理の数々を紹介しますね
前菜① アボガドのムース
前菜② コーンとパプリカの詰め物カルツォーネ
第一の皿 生ハムのアマトリチャーナ
第二の皿 牛肉のインボルティーニ
ほうれん草入り玉葱ソース
ＤＯＬＣＥ 洋ナシのパイ カラメル味 ウイリアム酒風味
ところで
関東を直撃した台風１５号の爪痕は深くいまだに電気の復旧工事が続いています
屋根を吹き飛ばされたりと風の強さが尋常ではありません
この辺りは被害といえるほどのことはなく今回は、幸運でした
例えば
お庭の高く伸びた”カンナ”が倒れたり
事前に紐で固定していた”オリーブの木”が倒れたり
大きく茂った芙蓉が倒れたりの程度でした
それでも
朝のお庭は前夜の特に強風のすごさを物語っていました
地球温暖化のなせる業ですね
もし、我が家のエアコンが作動しなかったならば～
老犬のグラッパはとんでもないことになっていたでしょう・・・
今や
私たちの命はこんなにも電気に依存していたんですね
子供の頃とかティーンの頃まで
エアコンなしで暮らしていたのに・・・
というわけで
色々と考えさせられた９月の第二週でありました
来月は、何事もなく楽しい秋の食卓を囲みたいですね
シェフともども美味しいレシピを発掘中（期待してね）
ありがとうございました
来月もお待ちしております！！
シェフ＆マム
草津温泉へ行ってきました
旧友たちと”草津温泉”へ行ってきました
女性４人のお気楽ショート旅
通常、箱根とか熱海へ出かけるのですが
今回
たまには違った場所へ行きたくて
草津をチョイス
浦和からも便利！！
仲間の一人は早朝奈良から新幹線で参加
新宿から、私は浦和、もう一人は川越から大宮に来て
大宮で合流、草津三号でおしゃべり旅行は始まりました
たったの一泊ですが
日常から離れるのが旅の醍醐味
お約束の”湯もみ”も見学
尽きることのない”おしゃべり”
気楽に温泉旅行できることの”幸せ”を改めて実感
ありがと！！
第一火曜日のレッスン内容紹介
ＢＵＯＮＧＩＯＲＮＯ Ａ ＴＵＴＴＩ
酷暑を乗り越えて皆さま元気にいらしてくださいました
グラッパも扇風機にチョコンと座って（？）お出迎え（笑）
参加したくなるんでしょうね
第一火曜日の皆さまはいつもグラッパのことを気にかけてくださいます（感謝）
さっそく始めましょう
本日の食卓
前菜① アボガドのムース
アボガド＆ヨーグルトで作るムースをカリカリと焼いたドイツパンで頂く
前菜② コーンとパプリカの詰め物のカルッツォーネ
先月”イケヤ”で見つけた高さ９０ｃｍの”バーカウンター”が大活躍
パンの成型の作業台にピッタリ
「やりやすい～」と評判に・・
２３０度のオーブンで２０分焼いて出来上がり
０粉で作るピザ生地は、しっとりとして美味しい！
第一の皿 生ハム入りアマトリチャーナ風スパゲッティ
プチトマトで作るトマトソースは、ムシムシするこの季節にピッタリ
第二の皿 牛肉のインボルティーニ
ほうれん草詰め玉葱ソース
軽くソテーして白ワインをたっぷりと注ぐ
玉葱ソースもたっぷりと・・
贅沢な一皿となりました
ほうれん草の詰め物が優しい
ＤＯＬＣＥ 洋ナシのカラメル味 ウイリアム酒風味
市販のパイ皮を成型して空焼き
洋ナシのシロップ煮をバターソテーしたあと生クリーム、グラニュー糖で
カラメルを作りウイリアム酒で風味を付ける
洋ナシにカラメルを塗る
足つきお盆も”イケヤ”で見つけてきました
利用出来て良かったわぁ～～
こんなにおしゃれなデザートになりました
９月は、洋ナシの季節ですね
さわやかな何となくそれぞれがレッジェ（脂っこくない）のメニュー構成
まだまだ残暑が続くこの季節にふさわしいのでは？
さてさて
あっという間に気が付いてみれば
令和元年の最期の三か月（10・11・12月）となりましたね
来期もお待ちしております
ありがとうございました シェフ＆マム
若い頃みたいなグラッパ
真夏の暑さが去って一番うれしいのは”グラッパ”みたい
ゴハンが終わるとヨチヨチ歩いてくれる
筋肉維持のためには少しでも自力で歩いてほしい
若い頃は３０ｋｇあたりもあったグラッパですが
先日病院で測定したら１８ｋｇになっていました
減量の成功かな
その分後ろ足でまだ立っていられると思う
こんな顔して寝ていると昔と変わらない
抱っこしてソファーに寝かせてあげました
もう自力では上がれません
乗り降りでの腰痛防止のために５～６年前くらいからソファーを禁止
素直な彼女はそれ以来大好きだったソファーでのお昼寝を断念
それ以来の”お昼寝”です
これからはまた寝心地の良いソファーでお昼寝再会しよう～って相談
彼女の若い頃を思いだしてキュンキュンします