7月 第二火曜日の料理教室のレッスン内容

ＢＵＯＮＧＩＯＲＮＯ　Ａ　ＴＵＴＴＩ

第二火曜日のレッスン内容を紹介します

二週に渡って少数精鋭で頑張ってくださいました

前菜①&②

玉葱とチーズのオムレツ

アサリ入りクスクス

第一の皿

ほうれん草とジャガイモのニョッキ　トマトソース

第二の皿

イワシのフライ　　パルミジャーノ風味

ＤＯＬＣＥ　　リンツァーアウゲ

イワシは、パン粉とパルミジャーノ・チーズが同量にしたものを付けて揚げる

何もつけずにそのまま食しても十分美味しいですが

プチトマト、バジル&玉葱のさっぱりソースを添えて頂く

ほうれん草のニョッキですが皆さまのお持ち帰りを考慮しいつもながら

たっぷりと作りました（笑）

ほうれん草が水分が多いいので今回は強力粉で練るレシピです

皆さま、ベテランの域に達していられるのでニョッキはお手の物ですね

ササット仕上げてくださいました

シンプルなトマトソースがよく合って彩もとてもきれいな一皿

リンツァーアウゲは、成型が大変ですね

冷凍庫で冷やしながら型を取ります

何度も何度も冷凍庫へ往復

割れずに出来上がったクッキー生地を二枚付けてアウゲ（瞳）のジャムを

のせていきます

７ｃｍの大きさ二枚分のクッキーなので一つ食べると満腹感

可愛いこんなクッキーを手作りするのは楽しい作業です

来月は８月なのでお休みです

毎日涼しいので実感がわきませんが～～

きっと猛暑が控えているのでしょうね（恐）

次回、９月にお会いしましょう

ありがとうございました

＊ｐｓ　　お風邪をひかれてしまったお仲間の方、お大事になさってくださいね

　　　　　　　　　　　　　　　　　　シェフ＆マム

タパスの庭の小さいアジサイです

今年鉢植えだったものを植えました

最初は、大好きな青色でしたが

だんだんしっかりとした葉の色に変化して

シックに変化

このままドライになるといいな

アジサイが葉だということがよくわかります

出来たか？ゴーヤ！！

ゴーヤの為にもっと☀が欲しい

ゴーヤ、人参＆バナナジュースが夏の必須アイテムなので・・・

あの苦み走った味が病みつきなのです

それに元気の秘訣だと思う

というわけで

今年、初めて”緑のカーテン”に挑戦

例年、“遮光ネット”をつるしていましたが

高いところの作業は危険な”お年頃”になってきたので

”緑のカーテン”に変更した次第

やっと４個できてきました

ちょっと小さ目

雨が良く降ってくれるのでトマトは全部皮が裂けちゃうし

ルッコラは、へなへなで

そこら中、草ぼうぼう

じとじとしているので蚊の猛攻を受けるし

うっとうしい毎日はいつまで続くのでしょうか

梅雨のあとの猛暑も怖いけれどね

料理教室の一年間を振り返る

ＢＵＯＮＧＩＯＲＮＯ　Ａ　ＴＵＴＴＩ

2018年9月から2019年7月まで一年間分をやっと印刷しました

どの月の料理もおいしそう

懐かしく思い出します

私の担当、ＤＯＬＣＥもいいね！(自画自賛！）

お仲間の皆さまもきっとご家族のために作ってあげていることでしょう（？）

これからも頑張りま～～～す

７月 第一火曜日のレッスン内容紹介

ＢＵＯＮＧＩＯＲＮＯ　Ａ　ＴＵＴＴＩ

本日の食卓

前菜①　　　　玉葱とチーズのオムレツ

　　　②　　　　アサリ入りクスクス

第一の皿　　　ほうれん草とジャガイモのニョッキ　トマトソース

　＊　今回は，強力粉で練りました（いつもは０粉です）ので作りやすかった

　　　と思います

生のセージで香りを付けます

さっぱりとしたトマトソースがよく合います

第二の皿　鰯のフライ　パルメジャーノ風味

新鮮な鰯だからこそフライも美味しい

フレッシュトマト＆玉葱のソースで頂く

ＤＯＬＣＥ　　リンツァーアウゲ　　クッキー

今回は、少し手間をかけたクッキーを作ります　

二枚を重ねて瞳（アウゲ）にジャムをのせる

生地が柔らかくなると型を抜くのが難しくなるので

冷凍庫で冷やしながら１６個分仕上げました

ジャムは、市販のイチゴジャムにレモン汁、グラニュー糖とラム酒を加えて

作り直して使用。

食後のコーヒーとよく合いました

８月は、お休みです

９月にお待ちしています

ありがとうございました　　　　　シェフ＆マム

グラッパも筋トレ

雨が降ったりやんだりの毎日だとワンちゃんもお外で歩く時間が減少する

すると後ろ足がますますおぼつかなくなる

寝たきりになってしまわないように

閃いた！！

ハンモックだ！！

ほんの少しの間だけだけど・・・・・

これが結構体力がいるみたい

爆睡する

何をしていても”可愛いい！！”