最近のGRAPPA

友人のお知り合いのご夫婦の飼っていたレトリバーが満１９歳で大往生した

という話を聞いて正直”凄い！”と思いました

我が家のグラッパ嬢は、先月の５月で１６歳になったばかり

持病は全くなくてただあちこちに”イボ”ができている

よろけながらも部屋とか庭とか歩いていますが

最近、食事中にヘタってしまうようになってきた～

確実に老いが迫ってきているんだね

すれ違う時に私の指をクッキーと間違えてガブッとしたりして可愛いい

用をするときには、手伝うけれどもシッポを動かして自力で頑張る

シッポといえば

若い頃

嬉しい時には、ラブ特有の太いシッポでドアとか壁を叩いて

”ドンドン”という音を立てていたよね

今では、用を足すときに辛うじてブルンブルンしている

けなげなお嬢だ！！

ガンバレ

第二火曜日＆第三火曜日の料理教室レッスン内容紹介

ＢＵＯＮＧＩＯＲＮＯ　Ａ　ＴＵＴＴＩ

６月第二火曜日＆第三火曜日のレッスンをまとめて紹介

第二火曜日

だいこんのソテー魚介添え

グリルしたズッキーニも添えて

タパスの庭のハーブ&ルッコラでスタイリッシュに仕上げました

ジャガイモのタルト

ロボクープでささっと練りパイ生地を作ります

エビ入りピーマンソースのスパゲッティ

チリコンカン

ロールケーキ

イチゴから旬の桃に変更しました

第三火曜日のレッスン

タイムやイタリアンパセリが元気に育っています

今週は、黄色のズッキーニを添えました

大根のグリルは、１８０度で３０分程かかります

ホタテ＆赤いかを添えてゴージャス

ジャガイモのタルト

練りパイの空焼きは、１８０度で２０分

ジャガイモと生クリーム、牛乳、卵&チーズのフランを詰めて

２００度で３０分強焼きます

エビ入りピーマンソースのスパゲッティ

ピーマンは５００ｇ以上５分程度茹でてピューレーにします

微塵切りの玉葱を丁寧にソテーしピーマンを加えてさらにソテー

ピーマンの苦みと玉葱の甘味がマッチング

チリコンカン

チリパウダー、パプリカパウダー＆唐辛子入りの辛さが人気です

国産牛のもも肉を１ｃｍ角にカットして使用

玉葱、人参&セロリのソフリット作りが一番大事

ロールケーキ

ロールにするまでを詳しく

特注の鉄板に生地を平らに伸ばす

200度で１０分で焼き上げる

濡れぶきんの上で冷ます（ペーパーをはがし易くするため）

焼き色を下にして手前に筋目を付ける

サワークリーム＆生クリームをたっぷり塗り広げ

コアントローでマリネした桃を散らして

一気に巻く

このまま冷蔵庫で休ませる

イチゴのジャムをのせて仕上げる

しっとり生地の作り方

バターを沸騰させそこに粉を加えて数分ソテーする

火からおろして全卵＋黄身4個分と牛乳を加えてよく混ぜ

卵白4個分で作ったメレンゲを加える

6月の料理は、いかがでしたでしょうか？

バリエーションのあるメニュー構成だと自負しています

ピーマンソースは、病みつきになるテイスト

いつか、赤パプリカでも食してみたいとシェフにリクエストしました

全く違う味わいですよ・・・

それでは、来月もお楽しみに！！

ありがとうございます　　　　　シェフ&マム

父の日だったね

朝イチで”ピンポン”

何かしら？ネットで注文した色々を思いめぐらす・・

なんと息子夫婦からの”父の日プレゼント”でした

しまった！

すっかり忘れていた！

「ごめん、何が欲しい？、何が欲しい？」

「何もありません！」

「あるでしょう・・考えて！」というわけで

伊勢丹GO～

夜は、すべて私一人で担当（ホンの気持ちです！）

バジルが大分大きくなってきたのでトマトとオリーブオイルを和えたサラダ

冷蔵庫にあるもの引っ張り出して豪華版です

せっかくだから久しぶりにワインでも・・

ということでメーンは、ステーキにしました

私たちの好きな”赤身”

ささっと両面焼いてから

表面にバターを落として

３分間、トースターで焼く

ミディアムレアーの完成！

ワインは、シチリアのフルボディー

”ドゥーカ・エンリコ”

濃い赤でいかにも南のワイン

程よい渋みが大地の香り～(なんちゃってね・・）

という次第で何とか”父の日”の体裁はとれたかな？

その日送ってきてくれた

孫の水遊びの動画をサカナにイベントっぽいチェーナ(夕食）でした

息子のお嫁さんに感謝！！

大当たりの日

土砂降りの雨の日でしたが

昨日(１５日）は、COREDO落語会に行ってきました

相変わらず、そうそうたるメンバーです

鯉昇師匠は、初めての御目文字で楽しみにしていました

遅ればせながらすっかりフアンになりました

今回は、松之丞さん

お目当ての比較的お若い方がたも多く見受けられました

中入り後に、山本益博さんが再登場

三人の師匠＆神田松之丞さんの直筆のサイン入り

たった二枚しかない干支の日本手ぬぐいのプレゼントタイム

”今日は、６月１５日ですから前から６列目の１５番目の方に差し上げましょう・・”

私たちの席は、F列の１５，１６です

Fは、Aから数えて６番目

主人の席は、NO.１５

後ろの方々が、ざわつく・・

大当たりでした！！（ヤッター）

たとえ宝くじではなくても

当たりは嬉しい！！

その日のビールの美味しかった事！！

ところで

今回は、とても良い”フレーズ”に出会いました

山本益博さんの口上に書かれていたフレーズ

「長生きするのも、芸のうち」

何だ、長生きしててもいいんじゃん！！

あきらめずに芸を磨いていこう～

①　死ぬまで二本足で歩く筋トレ芸

②　みんなが食べたがるイタリア料理の提供芸

③　味のある　クプナ（高齢者）のフラ芸

とかね

まだあった！

老夫婦が、楽しく毎日を過ごす”我慢芸”

シッポ無し君

主人には、小さなト・モ・ダ・チがいる

通称”シッポ無し君（？）”

シッポがちょん切れている活発な雀のこと・・

朝、２Fの窓を開けて顔を見せると

すぐさま飛んできて

”餌くれ、餌くれ”とちょんちょん軒先の屋根タップするらしい

「顔覚えているのかな～」なんて嬉しそう（まんざらでもない様子）

「われときて　あそべや　おやのない雀」なんて言いながら～

「覚えているでしょ！私が顔を出すとあわてて逃げるもの・・」

老夫婦の”わびさび”の会話です

毎朝、水飲み場のお皿を洗って新鮮な水にしてあげると

雀たちがすぐさま飛んでくるらしい（ちゃっかり雀）

最近”オヤ？”っと思うことが・・

この水皿が時々傾いてずり落ちそうになっている・・

このミステリーはすぐさま判明

部屋から見ていると

おおきな真っ黒いカラスがガバっと飛んできて

バシャバシャするではありませんか

飛び立った後のずり落ちそうな水皿

どろどろに汚れてしまっているし・・

それでも

傾いて残り少なくなった汚い水の中で器用に水浴びしている雀

カラスが味を占めたら非常に困るし

とはいっても

雀たちの憩いの場所は確保してあげたいし・・

水皿が傾いているや無しやとチェックする仕事が増えちゃった