11月第一火曜日のレッスンを紹介します

ＢＵＯＮＧＩＯＲＮＯ　Ａ　ＴＵＴＴＩ

暑からず、寒からずの一日

気持ちの良い秋晴れでした

レッスンの様子

前菜①　ポーチドエッグのトウモロコシ添え

ターメリック風味のベシャメルソースで覆う

前菜②　エビのグレープフルーツ風味

千切りの人参の上にボイルした車海老をのせる

ヨーグルト、グレープフルーツ入りマヨネーズソースをトッピング

第一の皿　　旬の白魚のアリオリ風味(ニンニク）

ピリッとした唐辛子が隠し味

第二の皿　　スペアリブとキャベツの煮込み

大きな鍋に山ほどのキャベツを入れてコトコト煮込む

ＤＯＬＣＥ　カボチャのスフレ

カボチャのピュレーを４００ｇ使用

薄力粉を最小限に抑えてしっとりと仕上げる

ノンオイルで健康的なケーキ

秋のメニューでした

彩りも鮮やかで豊かな秋の実りを感じさせてくれるような食卓

皆様の笑顔と共に頂く”おいしい食卓”でしたね

来月もお楽しみに！

ありがとうございます　　　　　　　シェフ＆マム

ワンちゃん用ケーキ第二弾！

ドッグフードを加えたスフレケーキを焼いてみた

シニア用柔らかドッグフードをヒタヒタの水でふやかす

それをピュレーにする

卵黄３個、犬用牛乳２４０ｃｃ、薄力粉２００ｇをよく混ぜたものに加える

卵白をメレンゲにする

すべてを混ぜ型に入れる

１７０度で３０分焼く

独特のにおいが充満するが～～

１/４を切り分けて与えてみると・・

自ら食べようとしてくれる

（ほっ！）

とはいっても

もう上手にくわえることができないね

というわけで

一切れずつ与える

ビオフェルミンをしのばせたりしながらもペロり級

パンケーキよりスフレタイプの方が食べやすそう～

これで栄養バランスも良くなって一段落したところ

お天気が良いので夕方までずっとお庭で過ごさせる

最近、それも慣れてきた様子

おむつも外せて日も浴びてよろけながらも歩いてくれる

自分でお昼寝用の敷物に寝転んでお昼寝

我らシニアトリオの静かなる日々・・・・・

11月の料理教室レッスン内容をお知らせします

ＢＵＯＮＧＩＯＲＮＯ　Ａ　ＴＵＴＴＩ

皆さま、お変わりないですか？

朝夕すっかり秋の気配で過ごしやすくなりました

さっそく、11月のレッスン内容をお知らせします

前菜①　ポーチドエッグのコーン風味

　　　②　えび＆ニンジンのカクテル　

　　　　　　グレープフルーツ風味のヨーグルトソース

第一の皿　しらうお入りスパゲッティ　アリオリ風味

第二の皿　スペアリブ＆キャベツのトマトソース煮込み

ＤＯＬＣＥ　　カボチャのスフレケーキ

皆さま、お楽しみに・・・・・

ところで

植木鉢で育てているオリーブを収穫しました

アクを取らず塩付けが私流

水が上がってくるのをひたすら待つだけです・・

台風の強風にも耐えてくれました

2年後くらいが食べごろになります

ワンちゃん用パンケーキを焼いたら食べた！！

最近、いつものドッグフードを食べてくれない

水でふやかしてピューレーにしてもダメだ！

食べにくいものは食べられなくなってきているらしい

市販のワンちゃん用カステラを与えたら大喜びっぽい・・・

そこで”閃いた！”

グラッパ専用パンケーキを作る

レシピ

全卵３、犬用牛乳２４０ｃｃ、薄力粉２４０ｇ、ＢＰ１５ｇ、オリーブオイル少々

（人間用は、ここに塩少々＆砂糖３６ｇ、エッセンス等加える）

さっそく焼きたてを試す

食べた！食べた！ペロリだ！

バンザ～～イ

次回は、ここに何か加えてみよう

肉のミンチとかね

舌やら歯やらが衰えてきているから・・・

いろいろ教えてくれるグラッパに感謝！

薪ストーブ到着しました！！

野外で薪ストーブを囲んで

テント泊がトレンディーらしい？という情報

１６・５歳の我が愛老犬

グラッパとお庭で”パチパチ”(薪の燃える音)したいね

星降る夜に

ダウンを羽織って”グレンフェディックか？”

ということで

主人が検索開始したのが今年の３月

今年の分は、６月１日からの予約だという

すべて手造りの小樽にある製作所を発見

人気があって製作には限りがあるということなので

６月１日の午前０時にメール

それから

待つこと５か月余り

やっと昨日到着！！

朝、さっそくレンガで土台作り

こんな感じになりました

今晩、火入れのセレモニーだ！！

主人の検索力に脱帽（ナンショでね・・）