おうちごはん 〜エッグベネディクトもどき〜

おはようございます

　今日から暖かくなるのかな？

　天気予報を信じて

　スプリングコートででてきました。

　さて、これは先日のブランチ😊

　ライブの当日、全て終わって

　お客様を送り出して、

　片付けも終わったら、

　さぁ！　打ち上げだ！！

　いつものように、

　よく食べ、よく飲み、よく喋る😄

　ステージに立ってる時間も

　すごくワクワクして楽しいですが

　緊張から解放された打ち明けの時間も

　格別です！

　その日は小岩のホテルで宿泊。

　することもないので、

　翌朝は早めにチェックアウトし

　10時前には藤沢に帰ってきました。

　そこでこのブランチです。

エッグベネディクトもどき

　たま〜に食べたくなるんですよね〜😄

　今回、久々に作ったけど、

　ポーチドエッグが大成功🥰

　お湯に加えたお酢の量が良かったのかな？

　カリッと焼いてマーガリンを塗った

　イングリッシュマフィンに、

　ベーコンとポーチドエッグ。

　本来ならここでオランデーズソースですが…

　何度か、色々なレシピで作ってみたけど

　あんまり好きな味じゃなくて…

　酸味だけじゃなく甘みも欲しいな〜

　ふと、これなら！と試した

　オーロラソース。

　って、マヨネーズとケチャップを

　混ぜただけですけどね😅

　これを試してみたら…

　も〜〜〜、私好み💕💕💕

　これが食べたかった！！

　とろりと流れた黄身をからめながら…

　とーっても満足なブランチになりました😃

　2つは多すぎてお腹いっぱいでしたが🤭

　ポーチドエッグさえできれば

　とってもお手軽

　オーロラソースのエッグベネディクト。

　試してみませんか？？

わたしのお弁当 〜たけのこづくしのお弁当〜

こんにちは

　昨日の夕方、母からLINE。

「たけのこ茹でたから、いつでも取りに来て」

　やった〜〜〜！！！

　毎年この時期、母は大きくていいたけのこを

　店頭で見つけると、買ってきて茹でてくれます。

　生のたけのこって、そのままではアクが強く

　食べても美味しくない…

　母は米ぬかと鷹の爪を入れて

　2〜3時間茹でてくれます。

　こうやって下茹した生のたけのこは

　市販の水煮のたけのこより

　味も歯ごたえも格段にいい！✨✨

　春限定の美味です。

　早速もらいに行って、

　昨夜はたけのこづくし。

　たけのこご飯

　牛肉とたけのこの煮物

　豆苗と卵の炒め物

　これは主人の分。

　私は主人の帰りを待ちきれず

　軽くパスタを食べちゃったので

　軽めに…

　ごはんの位置、逆でした😖

　食べる前に直しました💦💦

　生のたけのこだと水煮ではついてない

　姫皮を食べられるという特典があります。

　ここの部分！

　私、子供の頃からここが大好きで😍

　細く切ってお吸い物に入れたりもしますが

　こんなふうに大きく切って

　煮物にして食べるのが好き💕

　主人も息子もあまり好きではなく、

　普通の部分がいいというので

　取り合いになることなく（笑）

　私がほとんど食べてます😁

　煮物もごはんも多めに作ったので

　お弁当にしました😊

　そして…

　職場の娘にも…

　和食好きの同僚さんに

　食べる？？ってLINEしたら

　食べます！！！

　喜んでくれるかな？

ライブごはん 〜一番人気はパテ〜

こんにちは

　日曜日、仲間とライブをやってきました😊

　今回も前回に引き続き

　小岩にあるフィリピンレストランを

　お借りしました。

　親切なマスター。

　今回も料理の持ち込み料はなし😊

　今回はこんな感じ。

　前回はドリンクカウンターの近くで

　飲み物が欲しい人と

　食べ物が欲しい人でごちゃごちゃしたので、

　場所を変えたらいい感じに機能しました✌️

　回数重ねるといろいろ良くなりますね。

前回も登場したパンの耳キッシュ。

見た目がキャッチーなので（笑）

料理台に来た人はかなりの確率で

「わ〜、キッシュある！！」

割り箸ってのが情けないですが💦💦

ハニーマスタードチキン

　予行練習しましたからね😉

　ライブに来てくれた中学時代の友人は

　これを一番気に入ってくれました！

　鶏胸肉を細かく切って、小麦粉をまぶして、

　中までしっかり火が通るようじっくり揚げ、

　粒マスタード、はちみつ、醤油を混ぜた

　ハニーマスタードで和えました。

イタリアンミートボール

　玉ねぎのみじん切り、原価を抑えるために

　合い挽き肉に鶏ひき肉も加え　

　粉チーズ、パセリ、パン粉、塩、こしょうを加えて

　よく混ぜたら成形して

　フライパンで焼きます。

　イタリアのミートボールは揚げないみたい。

　これをトマトソースで和えて完成！

　彩りのためにトマトソースにしました。

　赤、インパクトありましたよ😊

くるみとレーズンのパテ

　合い挽き肉、くるみ、ベーコン、レーズン、

　卵、塩、こしょう

　レシピにはポート・ワインとあったので

　赤ワイン＋砂糖で代用。

　全部こねて型に入れたら

　オーブンで湯煎焼き。

　結婚前かな？直後かな？

　とりあえず20代で買ったトヨ型

　今も現役です☺️

　今回、これを一番褒めてもらいました😊

　前回も来てくれた某グルメ雑誌の編集長も

　絶賛してくれて、

「他の人に悪いと思ったけど、

　６枚も食べちゃった！」って😊

　ライブは、毎回のことながら

　ミスもありましたが💦💦

　３人そろって舞台度胸もついてきて

　小さなミスに動揺せず

　楽しめるようになってきました😊 

　ライフのあとは出演者全員…

　50〜60のおじさん５人と私。

　いつものように、

　よく食べ、よく飲み、よく喋り…

　楽しく１日を締めくくりました😊

　私はキーボードや料理を運ぶため

　車で現地まで行ったので、

　昨日の夜は小岩で一泊。

　今日のお昼前に藤沢に帰ってきました。

　とっても楽しかったです😊

　次は夏頃かな？？