幸せキッチン。。。たまプラーザ料理教室 Table-Leaf -67ページ目

幸せキッチン。。。たまプラーザ料理教室 Table-Leaf

2006年よりcooking salon Table-Leafを主宰
日々の食卓を彩るおうちごはん、おもてなし料理、健康を作るごはんレシピをお伝えしています。
2022年より「もっとハーブのある暮らしを」をコンセプトにハーブレッスン開講。
ハーバルセラピスト、日本のハーブセラピスト

こんにちはニコニコ

先程、青色申告会で確定申告を済ませてきました。

一年に一度の確定申告は事業者の義務

例えごく小さな規模の事業でも、確定申告はしなければなりません。

私は、なるべく早い時期に確定申告を終わらせてスッキリしたい派です(笑)

なので、1月の後半か2月の初めに終える様にしていますウインク

私の申告は、青色申告なので確定申告書を作るには簿記の知識がいります。

簿記の知識が無い私は、毎年この時期になると青色申告会のお世話になっております。

会計ソフトに伝票入力さえすれば、後は青色申告会の税理士さんがチェックし足りない部分や誤った仕訳の部分を直して下さった後、確定申告書を税務署へ送って下さいます。

私は、毎年同じ税理士さんにお願いしています。

毎年の事なので、同じ方にお願いする事によって疑問点を気軽に相談できますし信頼関係も生まれます

山の様な伝票入力(お料理教室は細かい伝票が多いのですあせる)を終えて、先程青色申告会の税理士さんのチェックも終えて税務署へ送っていただく手配も完了。

新しい年最初の大仕事が終わりホッとしています爆笑

今日だけは、残りの時間自分の好きな事をたっぷりしたいと思います音譜

確定申告を終えて、遅いランチは近くのカフェでいただきました。



カフェ・カプチーノとベーコン&ツナと野菜のサンドイッチ


シナモンが香るカフェカプチーノ


久しぶりのクリームたっぷりのカプチーノ、とても美味しかったですラブ




ベーコン&ツナと野菜のサンドイッチ


細長いサンドイッチが、昭和っぽくて懐かしい気分になりました。


少しトーストしたパンにたっぷり目のバターとマスターどが塗られ、その間に挟まれたツナとベーコン

私のツボですラブ

とても美味しく頂きましたドキドキ

店内はお客様もまずまず多く、一人で来ている方が目立ちます。

お勉強している若者、読書を楽しんでいるお爺さん

地元に根付いているお店の様です。

広い店内では、ソーシャルディスタンスが保たれているので安心してランチを楽しむ事ができました照れ

さて、そろそろ帰りましょうか。

可愛いチャニが待っているからねしっぽフリフリラブラブ

今晩は、大好きなアメリカドラマを観て過ごすつもりです。


(画像はお借りしました)


こちらは、観出すと止まらなかなります。(^^;;


寝不足にならない様に気をつけなくちゃ爆笑



Table-Leafからのお知らせ

★  動画レッスンのお知らせ

ご自宅でTable-Leafのレッスンを動画で受講できます。
スマホひとつで簡単に受けられる動画レッスン。
好きな時、作りたい時に動画を見ながらすぐに作りたいお料理が作れます。
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★  魚介の扱い方の基礎も学べる魚介のパエリアレッスン→

動画レッスンは随時お申込みをお受けしております。
どうぞよろしくお願い致します。


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おはようございますニコニコ

相変わらず寒い朝雪の結晶

私は、朝起きたらまずおうちの全ての窓を全開します。

当たり前ですがとっても寒いですあせる

でも、空気を入れ替えながらお掃除するのは気持ちが良く朝のルーティンになっています口笛

最近、朝の身支度の時にローズマリーとラベンダーのオイルを腰から背中にかけて擦り込むようにぬっているので、その後のお掃除はポカポカでできます。

ローズマリーは血行促進のハーブなので血液の循環が良くなりポカポカでいられるようです音譜

今朝は、ふくらはぎにも軽くマッサージをする様にぬってみました。

冷え性の私は足先がとても冷たくなるのですが、今日は冷えもそれほど感じず一段と寒さも緩んだ感じでした。

ハーブの力は凄いですキラキラ



先日の晩ごはん

朝から寒かった日は、ホコリッとした和食が食べたくて「蕪の鶏そぼろ煮」にしましたラブラブ

これは1月のレッスンの根菜の鶏そぼろ煮のアレンジバージョン。(レッスンご参加の生徒様、是非こちらもお作り下さいビックリマーク))

元のレシピは根菜を素揚げしますが、こちらは揚げずにそのまま蕪をお鍋に投入。

揚げなくて良いと思うと、一手間もふた手間も減り得した気分になります爆笑

今回は、だし汁を多めにして蕪を柔らかめに仕上げてみました。恋の矢

温泉卵の代わりに茹で卵を添えて出来上がり。




熱々トロトロの蕪と鶏そぼろラブ

ポカポカ暖まる〜ラブラブ

サイドはグリーンファームさんの美味しい椎茸のバターソテーきのこ

鰹節をパラパラ散らし出汁醤油をかけたらとても美味しくてドキドキ

お酒が進みます爆笑

久しぶりに作ったイカと明太子のムッチムも美味しかった照れ

寒い日のお酒の進む晩ごはんでした。


お酒も進み食べ過ぎたかなはてなマーク

と思ったので、食後のお茶は消化を促進するレモングラスとレモンバーム、ペパーミントのスッキリハーブティーをいただきましたコーヒー



食べ過ぎのケアにピッタリのハーブティー

スッキリした後味の美味しいブレンドは、私の大好きなハーブティーですドキドキ

美味しい物を食べた日は幸せを感じます(笑)

この日の晩ごはんは、コロナ禍での私の幸せでした爆笑




根菜の鶏そぼろ煮メニューは動画レッスンしています。

作ってみたい方は、ぜひ動画レッスンをお申し込み下さいね。

よろしくお願い致しますニコニコ


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おはようございますニコニコ

寒い日が続いていますね。

今朝もどんよりとした曇り空くもり

寒いのは苦手です雪の結晶

暖かいお部屋で、エルダーフラワーとカモミールのお茶をいただきながら快適にブログを書いています照れ

昨日は学びの1日でした。

10時半から午後3時半までハーバルセラピストのオンラインレッスンを受けました。

午前中はメディカルハーブについて、午後はアロマテラピーの精油について学びました。

ほぼ1日のお勉強

学生に戻ったようです爆笑

学生の頃は、試験前に徹夜してでも覚える事は覚えましたが、この歳になるとそれは無理バツレッド

わずか数種類のハーブの成分さえ覚えられませんあせる

学生に戻ったのは気分だけのようです(^^;;



日曜日に、どうしてもビーフシチューが食べたくなり作りましたナイフとフォーク

一人分だけを美味しく作ることは不可能に近いので、いつも3〜4人分くらいは出来てしまいます。

残りは、次の日のランチで頂くか冷凍しておくのですが

次の日に、その残ったビーフシチューにハンバーグを焼いて入れて煮込みハンバーグにしました恋の矢


リメイク時に、お味もまろやかにクリーミーに変身させラブラブ

大きなマッシュルームを購入したので、そちらも投入

盛り付けてからの仕上げは、スナップエンドウとカリフローレを添えてソースをかけて生クリームをタラ〜リとたらし恋の矢恋の矢恋の矢

美味しそうに出来上がりましたドキドキ

ビーフシチューの旨味がハンバーグに染み込んでとても美味しくいただきましたラブ



ワインは、南アフリカの赤


タンニンがしっかりとした美味しいワインでした赤ワインラブラブ


やっぱり、お味のしっかりした煮込み料理には赤ワインが合いますね照れ


ハンバーグも多めに作ったので残りは冷凍に


忙しい日や疲れてお食事の支度をしたくない時にいただくことにします爆笑


解凍すればすぐに食べられる物が冷凍庫にあると心強いですね。


そうそう、昨日の講義の間のランチタイムも時間が無かったので、冷凍庫のポトフを解凍し温め直していただきましたウインク


熱々で身体が温まり、お野菜の甘味が出たスープがとても美味しかったドキドキ







秋に種を植えてから最初に咲いたカレンデュラ


毎日大きく膨らんでくる蕾を観察しながら楽しみにしていたのに…


気がついたら、花びらが…叫び


昨日、講義中にベランダをふと見ると


可愛い二羽の小鳥さんがカレンデュラの側で何かをつついていました汗


もしかしたら…汗汗汗


予感的中ビックリマーク


せっかく花を咲かせたカレンデュラ


どうやら小鳥さんに食べられてしまったようですえーん


これ以上食べられたら嫌なので…




ドライにすべく、摘んでいつもの場所に吊るしました。


今朝、カレンデュラを見たら蕾が数個大きくなっていました黄色い花黄色い花黄色い花


もうすぐ咲きそう音譜


今度は気をつけなきゃDASH!




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