ハイビスカスとローズヒップのコーディアル♡アンチエイジングウォーター

こんにちは

3連休、いかがおすごしですか？

私は、お家でのんびりと家事をしたり、仕事をしたり、ハーブ達のお世話をしたりして過ごしています。

のんびり過ごしていても時間はあっという間に過ぎていき、三連休もあっという間に最終日となりました。

ハイビスカスとローズヒップのコーディアルを作りました。

コーディアルはイギリスなどの家庭で作られる飲み物の一つです。

保存性を高めるために濃く煮出したハーブティーにお砂糖を加えたシロップで、いただく時はお水や炭酸などで薄めていただきます。

インフルエンザの特効薬と言われ、花粉症の改善にも効果が期待できるエルダーフラワーのコーディアルは有名です。

今回は、夏にピッタリなハイビスカスとローズヒップのコーディアルを作りました

ローズヒップは、ビタミンCの爆弾と言われレモンの20倍ものビタミンCを含みます。

美肌を作る事はもちろん、整腸作用で便秘を改善し疲労を回復し免疫を高めます。

エネルギー代謝を促し疲労回復作用のあるハイビスカスとブレンドすると相乗効果が得られます

ローズヒップもハイビスカスも、夏の暑さで疲れたお肌と身体にピッタリのハーブです

コーディアルにすれば保存もできますし、飲みたい時にいつでも美味しくいただけます

この季節は炭酸で割るのがおすすめかな

コーディアルをお水などで薄めてゼラチンで固めたゼリーもおいしいですよ

美しい真紅のコーディアル

ハイビスカスとローズヒップの嬉しい効果がギュッと詰まっています

第1回のハーブ&ライフ講座で作ります。

ご受講の皆様お楽しみに

ハーブ&ライフ講座についてはこちらをご覧ください→★

『ハーブ&ライフ検定講座のお知らせ』

今朝仕込んだハーブウォーターは、ローズマリー、タイム、セージの若返り三兄弟に爽やかなペパーミントを加えたもの。

スッキリとしたハーブウォーターは、暑い日にピッタリです

冷蔵庫に半日ほど置き、身体に嬉しいハーブの成分がお水に溶け出した頃からいただけます。

若返り三兄弟のハーブウォーター

その効果を期待していただきましょうね

Table-Leafからのお知らせ

★ 7月のレッスンは、暑い夏に美味しいエスニック料理レッスンです。

★ 7月のレッスン日程 ★

7月  7日・・・満席

7月11日・・・満席

7月13日・・・残席2名様

7月15日・・・満席

7月19日・・・満席

7月21日・・・残席1名様

7月23日・・・満席

7月25日・・・満席

7月27日・・・残席2名様

レッスンフィー ・・・6,000円

(初回のみ7,000円となります。)

★  動画レッスンのお知らせ

ご自宅でTable-Leafのレッスンを動画で受講できます。

スマホひとつで簡単に受けられる動画レッスン。

好きな時、作りたい時に動画を見ながらすぐに作りたいお料理が作れます。

コロナ禍で外出をする事が不安な方でも、安心してご自宅でレッスンを受ける事ができます。

★  冬のおうちごはんレッスン→★  

『冬のおうちごはん動画レッスンのご案内』

★  アペロを楽しむカジュアルフレンチレッスン&エスニック料理レッスン→★

『動画レッスンのお知らせ』

★  簡単おうちフレンチレッスン→★

『簡単おうちフレンチ動画レッスンのお知らせ』

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★  ワインが合うおうちごはんレッスン→★

★  簡単美味しいおうち中華4品レッスン→★

★  テーブルを華やかに彩るパーティーボードレッスン→★

★  大人気の牛肉の塩釜焼きレッスン→★

★  魚介の扱い方の基礎も学べる魚介のパエリアレッスン→★

動画レッスンは随時お申込みをお受けしております。

どうぞよろしくお願い致します。

Table-Leafお問い合わせ→★

娘と♡健気なチャニ

おはようございます

レッスンがない今日は朝食前に家事を済ませ、ゆっくりと朝食をいただきました

時間に追われずに朝の時間を過ごせる幸せ

満喫しています

朝から大きなビーツを90分かけてローストしました。

これから毎朝のサラダに入れる為、皮をむいてオリーブオイルでマリネします。

90分は長いとお思いでしょうが、オーブンに入れておくだけで後はお掃除をしたりお洗濯をしたり

あっという間です

昨日はお盆の入り

レッスンが終わってから、駅前の百貨店へ行きおがらやまこも、馬、牛がセットになっているお盆セットを買ってきました。

仏壇を綺麗に飾りお迎え火を焚きました。

お線香をあげ「お帰りなさい。ゆっくりしていってね」

数年前のお盆の事

お迎えはしたものの送り火を焚くのを数日忘れていた事がありました

それからはとても気をつけています(笑)

今年も忘れないようにしなくちゃ

先週の土曜日には、娘と主人のお墓参りに行きました。

前日の天気予報で雨も心配していましたが、お参りの時は真夏の太陽が照りつける夏空が広がっていました

主人は夏の海が好きでしたので、お墓にたっぷりとお水をかけてきました

喜んでいたと思います

お墓参りの日の夕食は、娘とお友達の経営する焼肉スモーキーへ

娘が小学生の頃から通っているお店で、スモーキーのママは私のヨガ友でした。

娘が急にスモーキーに行きたいと言い出して

人気店なので当日はお席が取れないかなとも思いましたが、オーナーのCちゃんにメールをしたら即2人分のお席を取ってくれました。

いつもいつもありがとう感謝です

娘に「好きなものを食べていいよ〜」と言うと

皿いっぱいカルビと鳥軟骨

ハラミ

せんまい刺しと胡麻きゅうり

タン塩

うずらのベーコン巻き

この他にキャベツサラダ

ミノも食べようかと迷ってました(^^;;

食べる食べる　

ミノはやめて〆に焼きおにぎりを頼みました。

こんなに大きなおにぎりを炭火で焼きます。

子供の頃から娘の大好きなスモーキーの焼きおにぎり

娘のこだわりの焼き方があるのでお任せしました。

出来上がった焼きおにぎり

香ばしくてとても美味しかったです

娘はアルコールを頂かないので私だけ飲みました

お決まりの生グレープフルーツサワー

グレープフルーツ1/2を絞ってサワーに加えます

あまりサワーはいただかない私ですが、スモーキーの生グレープフルーツサワーは特別

甘くなくて焼酎がしっかりきいててとっても美味しいのです

流石にこの日はお腹が苦しくて、帰宅後にサッパリとしたレモングラスとレモンバームのお茶をいただきました。

レモングラスもレモンバームも消化を助けてくれます。

久しぶりの娘とのスモーキーでのお食事

とても楽しい時間でした

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オマケ

娘が帰ってくると大喜びのチャニ君

遊んでもらっていると言うか、メチャ娘に遊ばれてます

動画を撮るため無理やり踊らされているチャニ

何するんだよと言うお顔

でも、何度も何度もやり直しさせられても娘から離れないチャニ

健気で愛おしいチャニです

Table-Leafからのお知らせ

★ 7月のレッスンは、暑い夏に美味しいエスニック料理レッスンです。

★ 7月のレッスン日程 ★

7月  7日・・・満席

7月11日・・・満席

7月13日・・・残席2名様

7月15日・・・満席

7月19日・・・満席

7月21日・・・残席1名様

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7月25日・・・満席

7月27日・・・残席2名様

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(初回のみ7,000円となります。)

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夏のハーブホーリーバジル♡ミントシロップ♡ハーブ&ライフ講座

こんばんは

今日は、梅雨のようなじめじめとした蒸し暑い一日でした

日中は明日のレッスン準備

時折キッチンからベランダのハーブを眺めながら、そのグリーンの美しさに癒されていました

夏のハーブのペパーミント、スペアミント、レモングラスそしてホーリーバジルが今が盛りと葉を広げています。

ホーリーバジルはトゥルシーとも呼ばれ、アーユルヴェーダでは「不老不死の霊薬」とされています。

ホーリーバジルは、昔から人々の体と心を癒やしてきたアダプトゲンハーブ

アダプトゲンハーブ？

アダプトゲンハーブとは「副作用がない(無害)、様々なストレスに対して抵抗力を高める、体調(生理機能)を整える」という3つの条件を持ったハーブのことを指します。

ホーリーバジルのほかにリコリス(甘草)、マカなどもアダプトゲンハーブです。

抗アレルギー作用のあるリコリスは、私もウバのソイミルクティーにシナモンと共に入れて毎朝飲んでいます

ホーリーバジルは、タイ料理に頻繁に使われることからタイバジルとも呼ばれています。

ホーリーバジルと言えばガパオ

香りの良いホーリーバジルが沢山収穫出来るのに作らないてはありませんよね

ホーリーバジルを使ったガパオは香り高く一味も二味も違います

爽やかな香りの中に優しいお花の香りも感じられるホーリーバジル

お水に浸けこんだハーブウォーターにするだけでとても美味しくいただけます

ホーリーバジルには嬉しい効能も多く、免疫機能を高めたり、消化促進の効果や最近ではアンチエイジング作用なども注目されています

元気に育てれば晩秋まで収穫できるので、夏の間お世話にいそしもうと思います

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こちらは、先日ペパーミントで作ったミントシロップ

ホーリーバジルと同じくペパーミントも今が盛りと日々元気に成長しています⤴︎

ドライにしてばかりではつまらないので、保存の出来るシロップを作ってみました

濃い緑色の綺麗なシロップが出来上がりましたよ

暑い日の午後に炭酸で割ってミントサイダー

メントールが爽やかなサイダーが出来上がりました

ハーブの使い方は色々

Table-Leafでは8月よりハーブ＆ライフ講座を開講致します。

56種類のハーブ・スパイスの基本的な知識と共に食卓や美容、健康への取り入れ方、ハーブの育て方を学ぶ講座です。

現在、若干名ですが8月8日より開講する月曜日クラスの生徒様を募集しております。

ハーブにご興味のある方は是非ご参加をご検討頂けたらと思います

詳しくはこちらのブログをご覧下さい→★

『ハーブ&ライフ検定講座のお知らせ』

お問い合わせなどは下記よりお願い致します。

ハーブ&ライフ講座お問い合わせ→★

どうぞよろしくお願い致します

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7月19日・・・残席1名様

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