幸せキッチン。。。たまプラーザ料理教室 Table-Leaf -46ページ目

幸せキッチン。。。たまプラーザ料理教室 Table-Leaf

2006年よりcooking salon Table-Leafを主宰
日々の食卓を彩るおうちごはん、おもてなし料理、健康を作るごはんレシピをお伝えしています。
2022年より「もっとハーブのある暮らしを」をコンセプトにハーブレッスン開講。
ハーバルセラピスト、日本のハーブセラピスト


昨日、今日は暑いながらも爽やかな秋晴れです晴れ

やっぱり晴れると気持ちが良いラブラブ

朝からお仕事もはかどります音譜

昨日より、ハーブ&ライフ検定講座の第2回目のレッスンが始まりました。

今月は、おすすめのハーブティーのお勉強と試飲、ハーブの栽培、ハーブを使ったクラフト作り

そして、クラフトに使うハーブのラベンダーとスィートマジョラムなど10種類のハーブの各論をお勉強しました。

今月のおすすめのハーブティーは、エキナセアとダンディライオンコーヒー


クラフトはラベンダーとスィートマジョラムでサシェを作りました。



ハーブ・スパイスを使ったクラフトは古くから世界各地で親しまれてきました。


代表的なハーブクラフトのサシェは、ポプリを布袋に詰め込んだ物です。


ハーブの持つ効果効能を活かして色々な場面に役立つサシェ


芳香剤や消臭剤としてお部屋のドアノブにかけたり、消臭剤としてお玄関に置いたり、芳香剤と防虫剤を兼ねてクローゼットに吊るしたり


安眠をもたらすハーブピローのほか、ペットの消臭や虫除け、ハーブ・スパイスが持つ抗菌作用や消臭作用を利用してシューキーパーなど生活に役立てる事が出来ます。


とても香りの良いサシェはをいくつかお教室に置いておくと、お部屋に入ってきた生徒様から「とてもいい香りがするんですけれど…?」と尋ねられます爆笑


こんな小さな愛らしい袋が、日々の生活に役立ち沢山の潤いを与えてくれます恋の矢



皆様がお作りになった可愛らしいサシェ


ラベンダーとスィートマジョラムのサシェには香りをより立たせるように数滴のエッセンシャルオイルを加えます。


皆様、お好きなエッセンシャルオイルを選びポプリに混ぜ、お好みの香りのサシェを作られましたドキドキ


お気に入りの香りをお気に入りの場所に是非お役立て下さいね照れ


皆様が楽しみにされている栽培のレッスンは、カレンデュラを種から育てていただきます。

こちらは、また書かせていただきますねニコニコ



我が家の栽培記録



先日種まきをした我が家のディル


沢山の芽が出ました音譜


芽が少し大きくなって混み合ってきたので、先程間引きをしました。



少しはスッキリしたでしょうか?(笑)


間引きした芽は、サラダにでも入れていただきましょうか照れ


暑さもひと段落したからか、ここのところハーブ達の虫の被害が大きく


鎌倉から帰ってきた日にハーブ達を見ると、レモンバーム、スペアミント、ペパーミントがすっかり青虫に食べられてまる裸になっていましたびっくり


2泊ばかりの間にこんなに食べられるなんて!!


恐る恐る、葉をかき分けると小さな青虫が数匹いましたガーン


青虫は大の苦手ですあせるあせるあせる


でも、私が何とかしなければ食べられ放題なので意を決して取り除くことに。


最初はキャーキャー言いながら、割り箸で枝ごとビニール袋に入れてしっかり縛り、即ゴミ捨て場に持って行っていましたが


慣れてきたのか、あんなに苦手だった青虫がだんだん気の毒になり



今では虫籠に入れてお世話をしています爆笑


もちろん、手では絶対に触れないので割り箸で恐々お世話をしています(笑)


時々ハーブを入れてあげると、丸裸になるまで食べ尽くしています(^^;;


ハーブは美味しいものね。




先程見たら、フェンネルが一枝丸裸にびっくり




犯人はこの子でしたあせる


フェンネルは美味しいものね(^_^;)


ハーブを育てるまでは、虫は大嫌いで(今もですがあせる)見るのも嫌でした。


なのに、今は何だか可愛い


変われば変わるものです爆笑


それにしても、蝶々さんは我が家のハーブに卵を幾つ産んだんでしょうねあせる



Table-Leafからのお知らせ

★  9月〜10月のレッスン日程 ★

10月  3日 ・・・満席
10月  5日 ・・・満席
10月  7日 ・・・満席
10月11日 ・・・満席
10月13日 ・・・満席
10月15日 ・・・満席
10月17日 ・・・満席
10月19日 ・・・満席
10月21日 ・・・満席

★ ハーブ&ライフ検定講座 ★

★ ハーブ&ライフ検定講座は、2023年2月からの2期生を募集しております。

全6回の講座でハーブの暮らしへの役立て方を学びます。

ご希望の方は日本メディカルハーブ協会の検定試験を受けていただき、合格されると協会認定のコーディネーター資格が得られます(協会に入会後となります)

詳しくはお問い合わせ下さい。よろしくお願いいたします。


2022年8月〜2023年2月 ハーブ&ライフ検定講座 

月曜日クラス  8月8日、9月26日、10月24日、
11月28日、12月12日、1月23日

水曜日クラス 8月10日、9月28日、10月26日
11月30日、12月14日、1月25日

土曜日クラス 8月27日、10月1日、10月29日
11月26日、1月28日、2月18日

定員  各レッスン 6名様

レッスンフィー     6,000円/1回

レッスンについてはお気軽にお問合せ下さいねニコニコ

Table-Leafお問い合わせ→

★  動画レッスンのお知らせ

ご自宅でTable-Leafのレッスンを動画で受講できます。
スマホひとつで簡単に受けられる動画レッスン。
好きな時、作りたい時に動画を見ながらすぐに作りたいお料理が作れます。
コロナ禍で外出をする事が不安な方でも、安心してご自宅でレッスンを受ける事ができます。

★ 冬のおうちごはんレッスン→  

★  アペロを楽しむカジュアルフレンチレッスン&エスニック料理レッスン→

★  簡単おうちフレンチレッスン→

★  お野菜たっぷり韓国ごはんレッスン→

★  ワインが合うおうちごはんレッスン→

★  簡単美味しいおうち中華4品レッスン→

★  テーブルを華やかに彩るパーティーボードレッスン→

★  大人気の牛肉の塩釜焼きレッスン→ 

★  魚介の扱い方の基礎も学べる魚介のパエリアレッスン→

動画レッスンは随時お申込みをお受けしております。
どうぞよろしくお願い致します。


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こんにちはニコニコ

三連休はいかがお過ごしですか?

せっかくの連休に台風が来るなんて残念ですね台風

私の住んでいる地域では朝から激しい雨が降り、午後は少し雨も弱まり青空もチラリと覗きましたが、先ほどからまた雷が鳴り出し激しい雨が降っていますあめ雷

今日は、一日中家におこもりさんです。

明日は晴れるといいな晴れ

雨の休日、来週から始まりますハーブ&ライフ講座で作るサシェの試作をしました。



一つ作ると幾つも作りたくなっちゃうくらい可愛くて香りの良いサシェ。


レッスンで作るラベンダーのサシェを作り始めたら、オーガンジーのサシェ袋も可愛いしレースの袋も素敵ラブラブ


と、夢は広がり(笑)


お手本に一つだけ作るつもりが3つも作っちゃいました爆笑




気分をリラックスさせてくれる可愛らしいラベンダーのサシェ袋に入れた癒しブレンドのサシェ恋の矢


白のオーガンジーの巾着はローズマリーとラベンダー、見た目も可愛くしたくて真っ赤なハイビスカスを散りばめました💕


キレのある香りは、頭をスッキリと整えてくれます。


クローゼットに吊るすサシェは、虫除けのレモングラスとペパーミント、女性らしいローズで作ってみました。




パールの付いたピンクのおリボンをつけて、ハンガーに吊るせる様にしましたウインク


それぞれのサシェは、それぞれのタイプに合う精油を数滴垂らして香りをアップさせています。⤴︎


一つ作ると楽しくて幾つも作りたくなっちゃう可愛くて香りの良いサシェ恋の矢


レッスンでは、ラベンダーのサシェ袋にラベンダーとマジョラムの癒しのサシェを作ります。


作り方を覚えればとても簡単に作れるサシェ。


サシェ袋を作り、その袋にお飾りをするのも楽しい時間です照れ


作る楽しさばかりでなく、お部屋に飾れば香りで心も満たされます。


ハーブ&ライフ検定講座は、香りある豊かなライフスタイルのお手伝いを致しますニコニコ


ハーブ&ライフ検定講座は、2023年2月からの2期生を募集しております。


ハーブのある暮らしにご興味のおありの方はご連絡をお待ちしております。

(ハーブ&ライフ検定講座の記事はこちら→)




お話は変わり

今週は、21日から23日までチャニと七里ヶ浜にあるお友達のKokoちゃんの別荘へお邪魔していました。

ここ数年、年に一度チャニとお邪魔させていただいておりますしっぽフリフリ


前日に、キャリーバッグを出すとその中に入って出てこないチャニ


すぐ出発するものだと思ったらしいです(^^;;


プチ旅行のチャニの様子を少し書かせていただきますね照れ


電車を乗り継いで到着した片瀬江ノ島


バッグから出たチャニの喜びようったらしっぽフリフリ


飛び跳ねていました(笑)



Kokoちゃんに連れられて嬉しそうに歩くチャニ音譜


到着後のランチは昨年同様七里ヶ浜のダブルドアーズへ



一人前にテーブルに着くチャニ爆笑



どうやらMちゃんのお皿を狙っている様です爆笑


こちらでいただいたお料理などはまた書かせていただきますねナイフとフォーク


ランチ後に行った海岸



抱っこされてお友達のMちゃんと一緒に記念撮影


海風が強かったけれど気持ち良かった波


翌日は、江ノ電に乗り江ノ島へ



私のバッグにすっぽり入ってしまうチャニ爆笑


こう見ると小さいですねしっぽフリフリ



江ノ島までの長い橋を元気に歩き



江ノ島神社に到着


エスカーに乗って頂上の展望台まで行きました。




途中の景色も美しく



江ノ島は龍神様が宿る島


数々の龍神伝説があるようです。


1時間ほど江ノ島散策をしランチへ


ランチは昨年も伺ったワンちゃんOKの個室のある「天海」へ行きました。(こちらの様子も後ほど)



Mちゃんの後ろがお気に入りのチャニ


Mコに抱っこされながら、金目鯛の兜煮に目が釘付け(笑)


食いしん坊です爆笑


本当はお食事の後は皆んなと帰るはずでしたが、前日の夜チャニが喜びのあまり興奮してほとんど寝られなかった私は、帰る元気もなくなりもう一泊Kokoちゃんのお宅にお世話になりました(^^;;


Kokoちゃんのお宅でゆっくりと夜を過ごさせていただき、翌朝は元気にチャニと鎌倉を後にしましたしっぽフリフリ


今年も、Kokoちゃん、Mちゃん、Mコちゃんに沢山助けていただきながらチャニと楽しく旅行する事ができた事に感謝です


皆んな、ありがとうドキドキ


チャニ共々お世話になりましたしっぽフリフリ


そして、これからもよろしくお願いしますおねがい



Table-Leafからのお知らせ

★  9月〜10月のレッスン日程 ★

  9月20日 ・・・残席1名様
10月  3日 ・・・満席
10月  5日 ・・・満席
10月  7日 ・・・満席
10月11日 ・・・満席
10月13日 ・・・満席
10月15日 ・・・満席
10月17日・・・満席
10月19日・・・残席1名様

★ ハーブ&ライフ検定講座 ★

月曜日クラス  8月8日、9月26日、10月24日、
11月28日、12月12日、1月23日

水曜日クラス 8月10日、9月28日、10月26日
11月30日、12月14日、1月25日

土曜日クラス 8月27日、10月1日、10月29日
11月26日、1月28日、2月25日

レッスンについてはお気軽にお問合せ下さいねニコニコ

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★  動画レッスンのお知らせ

ご自宅でTable-Leafのレッスンを動画で受講できます。
スマホひとつで簡単に受けられる動画レッスン。
好きな時、作りたい時に動画を見ながらすぐに作りたいお料理が作れます。
コロナ禍で外出をする事が不安な方でも、安心してご自宅でレッスンを受ける事ができます。

★ 冬のおうちごはんレッスン→  

★  アペロを楽しむカジュアルフレンチレッスン&エスニック料理レッスン→

★  簡単おうちフレンチレッスン→

★  お野菜たっぷり韓国ごはんレッスン→

★  ワインが合うおうちごはんレッスン→

★  簡単美味しいおうち中華4品レッスン→

★  テーブルを華やかに彩るパーティーボードレッスン→

★  大人気の牛肉の塩釜焼きレッスン→ 

★  魚介の扱い方の基礎も学べる魚介のパエリアレッスン→

動画レッスンは随時お申込みをお受けしております。
どうぞよろしくお願い致します。


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こんにちはニコニコ

関東地方にも大型の台風が近づいています台風

私の家の方は、朝から時折滝の様な激しい雨あめが降ったかとおもうと晴れ間が見えたり晴れ

安定しないお天気です。

明日のレッスンは、台風の為に中止にさせていただきました。

せっかくお時間を作ってくださった皆様には大変申し訳ございません。

明日は、非常に勢力の強い台風が関東地方に最も近づくということで、今回は安全を第一に中止にさせていただきましたm(_ _)m

本当でしたら明日が初日のお料理レッスン

中止の為、初日は10月3日となります。

その間には、プライベートで明後日から同級生の別荘にお呼ばれしていたり、お仕事では9月最終週にはハーブレッスンが始まりますのでなかなか忙しい日々になると思います爆笑


10月のお料理レッスンのデザートは「チアシードとフルーツのヨーグルト」


スーパーフードのチアシード


抗酸化作用が強く、シミやシワを防いで美肌にしたり老化を予防してくれる素晴らしい食品です恋の矢


そんなチアシードヨーグルトにビタミンCたっぷりのフルーツを組み合わせ、おまけにまたまた美肌作りの強い味方のクコの実をトッピングキラキラ


最強の美肌デザートです爆笑



食べた物は私たちの身体を作ります。


外からばかりで無く身体の内側からも綺麗になる事を心がけたいですラブラブ


10月のレッスンは、身体の中から健康で美しくをテーマにメニューを考えました。


柿とモッツァレラのカプレーゼ、タコとクレソンと春菊のサラダ・粒マスタードドレッシング、ケールとオイルサーディンの香草パン粉焼き、チキンのサフランクリームソース煮込み・バターライス添え、チアシードとフルーツのヨーグルト


不老長寿の果物と言われる柿、クレソンや春菊の緑黄色野菜、スーパーフードのケール、DHAと EPAが豊富に含まれているオイルサーディン、冷えの改善など女性に嬉しい働きが沢山のサフラン、美の宝庫のチアシードとクコの実


ヘルシー&ビューティーに欠かせない食材を美味しく調理いたしますナイフとフォーク


ご参加の皆様、お楽しみになさっていて下さいねウインク


尚、明日のレッスン中止に伴い10月のレッスン日を追加いたしました。


追加日10月21日のレッスンに2名様のお席をご用意できます。


よろしければ秋のヘルシー&ビューティーレッスンにご参加しませんか?


皆様のご参加をお待ちしておりますニコニコ


どうぞよろしくお願い致しますラブラブ




夏の暑さも過ぎ、暑い日もありますが徐々に秋らしくなってきました。

秋は、厳しい夏の暑さに耐えていたハーブ達を労わる時期です。

大きくなったハーブ達は植え替えをし肥料を施しました。



そのまま成長を続けるハーブにも、冬に向けて秋には肥料を与えて栄養補給を

秋が終わると厳しい寒さがやってきます。

過ごしやすい秋を元気に過ごした後は、どうかみんな元気で冬越し出来ますように


秋まきハーブのカレンデュラとディルの種まきをしましたクローバー


カレンデュラはポットに種をまくと、早い子で3日ほどで発芽します。


ポットの中で少し大きくなったら、本格的に植え替えをします。



去年の秋に種をまいて春に開花したカレンデュラ黄色い花


このように春には沢山のお花を咲かせてくれます。



こちらはディル


カレンデュラに少し遅れて、可愛らしい芽が沢山顔を出しました恋の矢


ディルを種から育てるのは初めてです。


どうか大きく育ちますように照れ


今月のハーブ&ライフレッスンはハーブの栽培をお勉強します。


実際に、皆様にはカレンデュラの種をまいてお家で育てていただきます。


そして、満開を迎えたカレンデュラは心強い皮膚のガードマンとして皆様のお肌を守り美肌を作ってくれる事でしょうおねがい


ハーブ&ライフ検定講座は、2023年2月からの2期生を募集しております。


ハーブのある暮らしにご興味のおありの方はご連絡をお待ちしております。

(ハーブ&ライフ検定講座の記事はこちら→)


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よろしくお願い致しますm(__)m




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★  9月〜10月のレッスン日程 ★

  9月20日 ・・・中止
10月  3日 ・・・満席
10月  5日 ・・・満席
10月  7日 ・・・満席
10月11日 ・・・満席
10月13日 ・・・満席
10月15日 ・・・満席
10月17日・・・満席
10月19日・・・満席
10月21日・・・残席2名様

★ ハーブ&ライフ検定講座 ★

月曜日クラス  8月8日、9月26日、10月24日、
11月28日、12月12日、1月23日

水曜日クラス 8月10日、9月28日、10月26日
11月30日、12月14日、1月25日

土曜日クラス 8月27日、10月1日、10月29日
11月26日、1月28日、2月25日

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スマホひとつで簡単に受けられる動画レッスン。
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★  アペロを楽しむカジュアルフレンチレッスン&エスニック料理レッスン→

★  簡単おうちフレンチレッスン→

★  お野菜たっぷり韓国ごはんレッスン→

★  ワインが合うおうちごはんレッスン→

★  簡単美味しいおうち中華4品レッスン→

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