長芋の豚肉梅巻き揚げ

豚肉と梅干はベストコンビ

今日は、ごはんやお酒が進む揚げ物をご紹介いたします 

長芋の豚肉梅巻き揚げ

主な材料は、10個分で長芋 6〜7cm、大葉 5枚、梅干 大3個〜 、豚バラ肉薄切り 5枚です。

長芋は長さ6〜7cm、厚さ1cm程の拍子切りにする。

大葉は、軸を取り除き半分にする

大葉の裏側に種を除き叩いた梅干を塗り、その上に長芋を置き大葉で巻く。

豚バラ肉は1枚を長さ半分にし、大葉を巻いた長芋にクルクル巻きつける。

薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

180°の油でからりと揚げる。

油をよく切って器に盛り付ける。

何もつけなくても美味しく召し上がって頂けますが、お好みでお塩をふってOK 

昨夜の晩ごはん

長芋の豚梅巻き揚げ

豆乳豆腐

ザーサイ

さっくりとた長芋と豚肉のコク、食欲をそそる梅風味が美味しい揚げ物です 

是非、作ってみてくださいね 

オマケ

昨日の娘の晩ごはんはカルボナーラ

とても、美味しくできたそうです 

私も食べたい 

今度、作ろうっと 

Table-Leafからのお知らせ

★  4月のレッスン日程  ★

★  コロナウィルスの感染拡大の為、4月のレッスンは全てクローズさせて頂きます。

★  5月のレッスン  ★

5月は、お家で楽しめる簡単中華料理を予定しております。

★  5月のレッスン日程

5月  8日(金) ・・・ 満席 (7名様)

5月12日(火) ・・・ グループレッスン

5月14日(木) ・・・ 満席 (7名様)

5月16日(土) ・・・ 満席 (7名様)

5月18日(月) ・・・ 満席 (7名様)

5月20日(水) ・・・ 満席 (7名様)

5月22日(金) ・・・ グループレッスン

5月26日(火) ・・・ 満席 (7名様)

5月27日(水) ・・・ 満席 (7名様)

5月29日(金) ・・・ 満席 (7名様)

＊ グループレッスンは6名様よりお願い致します。

★  6月のレッスン日程  ★  

6月は和食レッスンです。

6月  5日(金) ・・・ 満席

6月  9日(火) ・・・ 満席

6月10日(水) ・・・ グループレッスン

6月13日(土) ・・・ 満席

6月15日(月) ・・・ 満席

6月17日(水) ・・・ 満席

6月19日(金) ・・・ 満席 (7名様)

6月22日(月) ・・・ 満席 (7名様)

6月24日(水) ・・・ 満席 (7名様)

6月30日(火) ・・・ グループレッスン

6月26日(金) ・・・ 人数が揃い次第開講いたします。

★  定  員  ★

6〜7名様

★  レギュラーレッスンフィー ★

初回 ・・・ 6,500円 (税込  グループ様は5,500円となります)

2回目以降 ・・・ 5,500円 (税込)

クリスマス、お正月レッスンは通常のレッスンフィー ＋ 1,000円とさせていただきます。

★  上記レッスン日程以外にグループ様のお申込みをご希望の場合は、日程をご相談下さい。

グループレッスンは5名様からとなります。

どうぞよろしくお願い致します。

＊ レッスン参加ご希望の方は下記のお問い合わせボタンよりお申し込み下さい。

キャンセル待ちもお受け致しますので、ご希望の方はご連絡をお待ちしております。

皆様のご参加をお待ちしております(^^)

レンジポーク ランチはイチゴのミルクマフィン

焼肉ダレを使ったレシピをもう一品ご紹介いたします 

レンジポーク

こちらは、3年前の春のレッスンメニューでした。

1. 豚肩ロース600g前後は、ジプロックに入れ焼肉ダレ200ccを加えて2時間ほど漬け込む。

2. 耐熱容器に常温に戻した1.を漬けダレごと移し替え、ラップをフンワリとかけて電子レンジ(500w)で7分加熱する。

3.  豚肉を上下返して再びラップをかけて5分加熱する。

4. 加熱後は、そのままラップをかけたまま15分ほど蒸らす。

5. ソースを作る。小鍋に漬けだれ100ccを入れて火にかける。一煮立ちしたら片栗粉 小1を水 小2で溶いたものを加えとろみをつける。

6. 肉の粗熱が取れたらスライスして器に盛り付けソースをかける。

こちらは、3年前のレッスンでのお写真

付け合わせは、グラタン ド フィノア(ポテトのグラタン)

桜の頃でしたので、桜の塩漬けで作った桜ふりかけを散りばめました 

懐かしい 

焼肉ダレがあれば簡単に作れるレンジポーク

ボリューム満点なのでご家族で楽しめます

是非、お作り下さいね 

オマケ

昨日のランチは、イチゴのミルクマフィン

グラニュー糖の代わりにコンデンスミルクとフレッシュイチゴを生地に加えてグラニュー糖をふりかけて焼き上げました

甘さ控え目なこちらのマフィン(甘く作ってももちろん美味しいです)

あまり動く事のない自粛生活のランチに1つ頂くのが私には丁度良い感じです 

赤いイチゴが可愛いマフィン

おやつにもピッタリです 

明日は、ご飯もお酒も進む長芋の豚肉梅巻き揚げをお伝えしますね 

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5月16日(土) ・・・ 満席 (7名様)

5月18日(月) ・・・ 満席 (7名様)

5月20日(水) ・・・ 満席 (7名様)

5月22日(金) ・・・ グループレッスン

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6月は和食レッスンです。

6月  5日(金) ・・・ 満席

6月  9日(火) ・・・ 残席1名様

6月10日(水) ・・・ グループレッスン

6月13日(土) ・・・ 満席

6月15日(月) ・・・ 満席

6月17日(水) ・・・ 満席

6月19日(金) ・・・ 満席 (7名様)

6月22日(月) ・・・ 満席 (7名様)

6月24日(水) ・・・ 満席 (7名様)

6月30日(火) ・・・ グループレッスン

★  定  員  ★

6〜7名様

★  レギュラーレッスンフィー ★

初回 ・・・ 6,500円 (税込  グループ様は5,500円となります)

2回目以降 ・・・ 5,500円 (税込)

クリスマス、お正月レッスンは通常のレッスンフィー ＋ 1,000円とさせていただきます。

★  上記レッスン日程以外にグループ様のお申込みをご希望の場合は、日程をご相談下さい。

グループレッスンは5名様からとなります。

どうぞよろしくお願い致します。

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キャンセル待ちもお受け致しますので、ご希望の方はご連絡をお待ちしております。

皆様のご参加をお待ちしております(^^)

マグロのユッケ

緊急事態宣言後初の土曜日の昨日

チャニのお散歩に出ると

たまプラーザ駅周辺は結構な人出でした

お天気が良かった事もあり、美しが丘公園には結構な人が出ていて、公園の前のカフェのテラス席は満席、商店街の飲食店の前に設置されたベンチには肩を並べてご家族連れがソフトクリームやコーヒーを片手にお喋り

都内は閑散としていても郊外はいつもと同じ風景

これで、ウィルスを封じ込める事が出来るのか

さて、今日お伝えするのは昨日の焼肉ダレを使ったマグロのユッケです。

マグロのユッケ

用意するのは、マグロのお刺身と焼肉ダレ、好みのお野菜と卵ととてもシンプル

マグロ 160g前後は食べやすい大きさに棒状に切りボウルに入れる。切り落としでもOKです

焼肉ダレを大 4を加え絡ませ、しばらく馴染ませる。

焼肉ダレの作り方はこちら → ★

絡ませた状態で冷凍も可能です 

(使うときは冷蔵庫で自然解凍し、焼肉ダレを少量加えて絡ませてね )

白髪ねぎ、胡瓜の千切り、ブロッコリースプラウトなどの好みの野菜を用意する。

お野菜をお皿に盛り付けて、中央にマグロのユッケを盛り付けその上に卵黄をのせれば出来上がり

召し上がる時は、お野菜、マグロのユッケ、卵黄をよく混ぜて召し上がって下さいね。

4年前の秋のレッスンでお伝えした時は、豆もやしご飯にマグロのユッケをのせてマグロのユッケご飯にしました 

こちらと簡単なスープを作れば、お夕食も充分ですね 

豆もやしご飯でなくとも普通のご飯にのせて召し上がって頂いても美味しいです 

是非、作ってみて下さいね 

オマケ

昨日の晩ごはんは、5月の簡単中華に向けて一品試作しました。

5月は皆様と一緒に作れる事を切に願っての試作

エビと卵の炒め物

こちら、エビは味付け冷凍したもの、お野菜も冷凍ととても楽チンに出来るお料理

フワフワの卵が美味しかった 

昨日の晩ごはん

マグロのユッケ

エビと卵の炒め物

長芋とワカメの梅和え

美味しくいただきました 

5月には皆様にお会い出来ますように…

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5月18日(月) ・・・ 満席 (7名様)

5月20日(水) ・・・ 満席 (7名様)

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6月17日(水) ・・・ 満席

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6月30日(火) ・・・ グループレッスン

★  定  員  ★

6〜7名様

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2回目以降 ・・・ 5,500円 (税込)

クリスマス、お正月レッスンは通常のレッスンフィー ＋ 1,000円とさせていただきます。

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グループレッスンは5名様からとなります。

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