「道の駅こもち」に隣接する庭園は「白井まちなみ公園」と呼ばれ、四阿(あずまや)や水車小屋が設置されており、旅の疲れを癒せる場所として親しまれています。

 

温帯性睡蓮(5月から10月頃に開花)は、池などで育てられる品種は、初夏から秋にかけて花を楽しめます。



 

池には錦鯉が
錦鯉は、「泳ぐ芸術品」とも称される、非常に色鮮やかな観賞魚です。日本の新潟県で品種改良が進められ、今では世界中で「Nishikigoi」として愛されています。


 

水車小屋
水車の設備を備えた建造物のことです。
水車は、水の流れを利用して羽根車を回し、その動力を製粉、製材、織物生産、金属加工などの機械的工程に利用します。


 

水車小屋の主な用途は穀物を挽いて粉にするのが最も一般的な用途で、最古の水車小屋も製粉所でした。


 

木灯籠
街道の道しるべや城下町の街灯として、人々の生活に広く普及しました。


 

↑ 白井まちなみ公園を出ると白井宿への道が ↓

 

灯籠は、風で火が消えないように木枠と紙などで囲いをした「明かりの籠」が語源とされています。

元々は仏教伝来とともに寺院の献灯として使われ、平安時代には貴族の邸宅や庭園にも置かれるようになりました。


江戸時代には、木製の灯籠が街灯として使われたほか、庶民の祭りや行事でも紙の灯籠が親しまれました。

また、庭園の造園書には、灯籠の後ろや脇に植栽する「灯籠控の木」という役木が記載されており、庭園における木灯籠の存在がうかがえます。



木製の灯籠は、風化や火災によって保存が難しいため、現存する古いものは少ないですが、鎌倉時代の黒漆六角瑠璃釣灯籠が最古とされています。


 

なまこ壁
日本の伝統的な壁の様式で、主に土蔵などで見られます。名前の由来は、壁に並べられた平瓦の目地(継ぎ目)に漆喰をかまぼこのような形に盛り上げて塗る工法で、この盛り上がりが海の生き物の「なまこ」に似ているためです。

 

なまこ壁は、見た目の美しさだけでなく、耐久性や防火性にも優れているのが特徴です。

 

構造 まず土壁を作り、その上に平瓦を規則的に配置します。
瓦の目地部分には漆喰が厚く塗り込められ、独特の立体的な模様が生まれます。

 

用途 土蔵のほか、大名屋敷の長屋や塀、民家などにも用いられてきました。風雨や火災に強いという利点があります。



 

瓦の貼り方 斜めに瓦を貼る「四半貼り」が一般的ですが、縦目地を交互にした「馬乗り目地」のなまこ壁もあります。
 

なまこ壁の機能性
なまこ壁の漆喰で目地を盛り上げる工法は、単なる装飾ではありません。

目地部分から水が浸透して瓦の裏に回るのを防ぎ、瓦が剥がれ落ちるのを遅らせる効果があります。

 


 

 ↑ 正面に白井宿の石灯籠が ↓

 

なまこ壁が見られる場所
なまこ壁の美しい街並みは、日本各地で見られます。例えば、岡山県倉敷市や静岡県松崎町などが有名です。

 

これらの地域では、伝統的な建築技術が今も大切にされており、職人さんによってなまこ壁の修復や継承も行われています。


 

渋川市白井宿 
白井宿の町の起こりは康元元年(1258)、長尾景煕が白井の地を与えられ、居城である白井城を築城、その城下町として発展しました。



 

 ↑ 白井宿石灯篭 白井宿清水下の地蔵尊 ↓

 

白井宿の中心部を流れる水路沿いに位置する地蔵尊です。


 

白井宿新田町の釣瓶井戸
白井宿に点在する8つの井戸のうちの一つです。

釣瓶井戸(つるべいど)とは、井戸の水を汲み上げるための道具である釣瓶が設置された井戸のことで、水道が普及する以前の生活を支えていました。

 

↑ 白井宿新田町の釣瓶井戸 ↓


白井宿では、この釣瓶井戸が昔ながらの景観を形成し、訪れる人々に郷愁を感じさせています。

 

農産物直売所

農業を営む人や農業協同組合(農協)が、消費者に新鮮な農産物を直接販売する場所のことです。


 

農林水産省の定義では、農協などが農家から販売を委託されたものを売る「委託販売」も直売に含まれます。


 

新鮮で旬の食材
直売所では、その日に収穫されたばかりの野菜や果物が並びます。

 


 

スーパーでは見かけない珍しい品種や、形が不揃いでも品質には問題ないお買い得品に出会えることもあります。


 

生産者の顔が見える安心感
多くの直売所では、生産者の名前や顔が明示されています。


 

これにより、消費者は安心して商品を選べるとともに、生産者から直接、選び方やおすすめの食べ方を聞ける機会もあります。


 

地産地消の推進
農産物直売所は、地域で生産されたものを地域で消費する「地産地消」を促進する大切な役割を担っています。


これにより、地域経済の活性化や農業の振興にも貢献しています。


 

多様な経営形態: 個人農家が自宅の隣で販売する小規模なものから、農協や複数の農家が出資して運営する大規模な施設、道の駅に併設されたものなど、様々な形態があります。

 

2009年度には全国で16,816施設もの直売所があり、その数はコンビニエンスストア大手の店舗数を上回っていました。



 

農産物の全体の流通量のうち、約5%が直売所を経由していると言われています。

 

直売所は、ただ農産物を販売するだけでなく、地域の特産品の加工品を扱ったり、学校給食や外食産業への食材提供、観光客誘致など、地域の魅力を発信する拠点としても注目を集めています。


消費者にとってのメリット
とびきりの鮮度と品質 直売所の農産物は、その日の朝に収穫されたものが並ぶため、鮮度が抜群です。

採れたての野菜や果物は、スーパーで買うものとは一味違う美味しさがあります。
安心できる生産者の顔 多くの直売所では、生産者の名前や顔写真が明示されています。



 

採れたての野菜や果物は、スーパーで買うものとは一味違う美味しさがあります。
安心できる生産者の顔 多くの直売所では、生産者の名前や顔写真が明示されています。

 

採れたての野菜や果物は、スーパーで買うものとは一味違う美味しさがあります。
安心できる生産者の顔 多くの直売所では、生産者の名前や顔写真が明示されています。



 

珍しい商品との出会い スーパーではあまり見かけないような珍しい品種の野菜や果物、地域の特産品を使った加工品などに出会えることがあります。
 

生産者さんが工夫を凝らして作った、素材の味を活かした商品がたくさんある。

地域貢献と生産者との交流 直売所を利用することは、地元の農業を応援し、地域の経済を活性化させることにもつながります。




生産者さんと直接お話できる機会もあり、おすすめの食べ方を聞いたり、農作物の背景にあるストーリーを知ったりするのも醍醐味です。

旬を感じられる 直売所では、その時期に最も美味しい旬の農産物が並びます。季節の移り変わりを五感で感じながら、食卓に彩りを添えることができます。



生産者さんと直接お話できる機会もあり、おすすめの食べ方を聞いたり、農作物の背景にあるストーリーを知ったりするのも醍醐味です。

旬を感じられる 直売所では、その時期に最も美味しい旬の農産物が並びます。季節の移り変わりを五感で感じながら、食卓に彩りを添えることができます。

 

価格競争による変動 直売所によっては、近隣の農家間で価格競争が起き、価格が変動しやすい傾向があります。

お目当ての商品の価格が思ったより高い、あるいは安いということもあるでしょう。


 

立地や営業時間 直売所は、郊外や農村部に位置していることが多く、アクセスが不便な場合があります。


 

また、営業時間が短かったり、定休日が多かったりすることもあるので、事前に確認が必要です。

蒟蒻の里(こんにゃくのさと)
道の駅こもち白井宿ふるさと物産館は、地場産品の直売所です。



 

↑ 白井宿ふるさと物産館 ↓

 

 

「地場産品」とは、その地域で生産されたものを指しており、地元の農家やメーカーが作った食品や工芸品などが該当します。


 

地域の文化、風土、気候の影響を受けており、主に地元の人たちに消費されることが多いのが特徴です。


 

ふるさと納税における地場産品
ふるさと納税制度では、総務省が「区域内において生産された物品または提供される役務その他これらに類するもの」という基準を設けています。


 

この基準を満たした品が「地場産品」として認定され、ふるさと納税の返礼品として提供することができます。


 

たとえば、その地域で生産されたものを100%使用している加工品や、主要な製造工程が地域内で行われているもの、主要な原材料が地域内で生産されているものなどが地場産品として認められます。



歴史的背景 鎌倉時代中期に城下町として栄えた白井宿の一角に位置し、お城のような外観が特徴です。


 

新鮮な地場産品 毎日300人以上の地元生産者から採れたての野菜や果物、きのこ類などが届けられ、新鮮でお手頃な価格で購入できます。


 

群馬県はこんにゃくの生産量が日本一で、こんにゃくの品揃えも充実しています。

おふくろの味 手作りのお惣菜やお弁当、手打ちそば、うどんなども人気です。

特に「生芋こんにゃく」や「こんにゃくドレッシング」、「こもち姫」(イチゴのリキュール)など、ここでしか手に入らない特産品もあります。

 



群馬の特産品の一つに蒟蒻(こんにゃく)が有ります。
こんにゃくはサトイモ科の多年生植物で、群馬県は全国一のこんにゃくの産地です。

県内の主な栽培産地は、下仁田町を中心とした甘楽富岡地域、利根郡、北群馬郡、吾妻郡等中山間地域です。

 

伝統食品として親しまれてきたこんにゃく製品も、近年では、こんにゃくゼリーなどの新しい食味が好評を博しています。

 

物産館
ある地方または国の産出する特産物や有名品などを展示して、紹介・普及するための施設。

 

その設置の期間によって、常設恒久的なものと臨時的なものとがある。


 

↑ 水沢うどん大澤屋は、群馬県渋川市伊香保町水沢にある、日本三大うどんの一つである水沢うどんの老舗です ↓

 


 

前者の例は、各県が東京に設けているものであり、後者の例は、博覧会や見本市に設けられるものである。


 

物産館はまた、ある地方を訪れた他地方の人のために当該地方の物産を紹介する地元物産館と、遠隔地の人に物産を紹介する出先物産館とに分けられる。


 

物産館は物産の紹介と展示を主目的とするが、市場調査、取引斡旋、情報の収集・提供、商品の無料配布、特産品販売なども行う。特殊な例として、船舶や車両による移動式物産館がある。


 

どんことは、かさが開ききる前に収穫し乾燥させた、肉厚で丸い形の干ししいたけのことです。

どんこはしいたけの品種名ではなく、乾燥しいたけの一種を指す言葉です。中国で冬に収穫されたしいたけを意味する「冬菇(ドォングゥー)」が語源とされています。

 

見た目は、かさが7分開き程度で、肉厚で丸い形をしています。
食感は 肉厚で弾力があり、噛み応えがあります。
旨味成分がしっかりと感じられ、煮汁を多く含むため味わいが強い。

 

 

地場産品直売所
毎月第3火曜日(変更の場合があるのでお問い合わせ下さい)、
1月1日、1月の第3水曜日
 

渋川スカイランドパーク
子どもから大人まで楽しめる遊園地です。伊香保温泉に近く、標高460メートルの高台に位置している。



 

立体交差工事
この工事は、国道17号本線と国道17号渋川西バイパスが交わる中村交差点で行われています。

 


 

観光ピーク時や週末、朝夕に発生する渋滞の解消と、交通の円滑化による事故の削減を目指している。


 

特に、関越自動車道の渋川伊香保インターチェンジ出口付近の渋滞緩和にも繋がると期待されている。


 

渋川タウンバス
渋川市が運行しており、日本中央交通と関越交通が受託し、渋川タウン線(日本中央交通が運行)や伊香保タウンバス(伊香保地区、水沢方面周遊バス)などがある。


 

 渋川市在住の65歳以上の方は、事前に登録した交通系ICカードでの支払いにより運賃が半額になる。また、身体・療育・精神障害者手帳の提示でも運賃が半額になる。


 

現金や交通系ICカード(PASMO、Suica、nolbeなど)での支払いが可能です。


 

子持村
群馬県の中部に位置し、利根川と吾妻川に挟まれた地域です。
村名の由来となった子持山(標高1296メートル)の南面傾斜地に開けた農村で、村域の南端で両河川が合流します。


 

↑ 道の駅こもち ↓

 

 

子持山は典型的な成層火山で、浸食により火山岩頸や放射状岩脈が地表に露出しており、地質学的に注目されています。


 

かつては白井城の城下町として栄えた白井宿があり、現在もその名残が見られます。




2006年2月20日に渋川市、伊香保町、小野上村、赤城村、北橘村と新設合併し、新たな渋川市の一部となりました。


 

↑ 身障者用駐車場とスロープ ↓

 

 

↑ スロープとトイレ ↓

 

 

道の駅こもち
利根川と吾妻川が交わる白井地域に位置している。

 


 

渋川市と国土交通省が一体となって整備した施設で、群馬県で12番目にできた道の駅。

 

駐車台数
普通車179台(身障者用2台)、北側68台、 大型車41台
 

 

 

トイレ数
男子用14 女子用15 身障者用2(24時間ご利用可)
 

 

アクセス
○電車

上越新幹線で高崎駅下車、上越線乗り換えで渋川駅(23分)下車、 渋川駅より国道17号を北へ3km、車で5分
 

 

○自動車
関越自動車道渋川伊香保ICから国道17号を北へ4km、車で約5分 
 

美女木ジャンクション
美女木ジャンクションの最大の特徴は、高速道路のJCTにもかかわらず、一般道のように信号機によって交通整理が行われている点です。



 

これは、限られた土地で各方面への乗り換えを可能にするために、各方向からの車を1点に集めて信号交差点として配置するという、珍しい手法が採用されたためです。


 

関越高速道路
東京都練馬区の練馬インターチェンジから、埼玉県、群馬県を経由し、新潟県長岡市の長岡ジャンクションに至る高速道路です。

略称は「関越道」や「関越」と呼ばれています。
この道路は、東京と新潟を結ぶ重要な交通路として機能しており、上越新幹線と並行して首都圏と日本海側を結んでいます。


 

ランボルギーニ ウラカン 
イタリアの自動車メーカーであるランボルギーニが製造するV型10気筒エンジンを搭載したスポーツカーです。

2014年のジュネーブモーターショーで発表され、ランボルギーニのヒット作であるガヤルドの後継モデルとして誕生しました。



 

ハーレーダビッドソンのトライク
トライクは、1932年に登場した業務用荷物運搬車が始まりです。3輪であるため転倒のリスクがほとんどなく、バイクのような爽快感を味わいつつ、高い安定性を提供します。

日本では普通自動車MT免許で運転でき、二輪免許は不要です。ただし、オートマ限定の普通自動車免許では運転できません。


 

駒寄PA(こまよせパーキングエリア)
群馬県北群馬郡吉岡町にある関越自動車道のパーキングエリアです。

このPAは、練馬方面から連続して売店がある関越自動車道のPAとしては、この駒寄PAまでとなっています


 

埼玉県県と群馬県境
上里SA埼玉県最後のサービスエリアで、ここを過ぎると群馬県に入ります。


 

前橋出口
関越自動車道の11番目のインターチェンジであり、国道17号に接続しています。練馬ICからの距離は92.1kmです。


 

渋川伊香保インター
群馬県渋川市中村にある関越自動車道のインターチェンジです。練馬ICからの距離は約103.4kmに位置しています。

 

↑ 草津温泉へは此処で降りる ↓



 

関越道休日割引適用外
休日割引適用外とは、特定の区間や期間において、ETC休日割引が適用されないことを指します。

 

 

↑ 左、渋川市・伊香保・四万・八ッ場(川原湯)・草津・万座温泉 ↓

 

 

東京近郊区間
関越道の練馬ICから東松山ICまでの区間は、東京近郊区間に該当するため、休日割引の対象外となります。


 

交通混雑期
ゴールデンウィーク、お盆、年末年始、シルバーウィーク、および2025年度からは3連休も休日割引の適用除外日となります。これは、交通混雑の緩和や観光需要の平準化を目的としています。

敬老祝金
数日前現金書留が届きました。

 


 

私が住む区役所からの「敬老祝金」でした。


 

自治体が長寿のお祝いとして、特定の年齢に達した市民に贈るお祝い金です。

長年にわたる社会への貢献に敬意を表し、長寿を祝うことが目的とされています。

 

この制度はすべての自治体にあるわけではなく、制度の内容や贈呈条件、金額は自治体によって異なります。


対象者と贈呈時期
敬老祝金の対象となる年齢や、祝金が贈られる時期は自治体によって様々です。例えば、以下のケースが見られます。

対象年齢 75歳以上や88歳、90歳、99歳、100歳など、特定の節目の年齢を対象にする自治体が多いです。

 

一部の自治体では、80歳や99歳が対象外となることもあります。



 

↑ 子供たちからのプレゼント ↓

 



居住要件 祝金の支給日時点でその自治体に居住していることや、一定期間継続して居住していることが条件となることがあります。


 

↑ 米寿ディナー ↓

 

 

贈呈時期 敬老の日がある9月を目途に贈呈されることが多いですが、誕生月に合わせて支給される自治体もあります。


 

祝金の金額と受け取り方法
敬老祝金の金額も自治体によって異なりますが、一般的には5,000円から10万円程度で、年齢が高くなるにつれて金額も高くなる傾向にあります。

 

中には、100万円といった高額な祝金が贈られるケースもあるとか。


受け取り方法は主に以下の2つです
口座振込 多くの自治体では、申請に基づいて指定された口座へ振り込まれます。

直接贈呈 100歳など特に高齢の場合には、自治体職員などが対象者の自宅を訪問し、直接手渡されることもあります。



 

申請と受け取りの手続き
敬老祝金の申請方法や受け取り手続きも、自治体によって異なります。

申請不要なケース 一部の自治体では、対象者であれば自動的に祝金が贈られ、申請は不要です。


 

申請が必要なケース 対象者には案内が送付され、必要事項を記入した書類を返送することで、祝金が支給されるのが一般的です。

自治体によっては敬老祝金を装った詐欺なども報告されていますので、不審な電話などには注意が必要です。


鶏卵直売所
養鶏場などが生産した新鮮な鶏卵を消費者に直接販売する場所で、生産者から直接購入できるため、スーパーマーケットなどで販売されている卵よりも鮮度が高い傾向にあります。



 

鶏卵、古くから人類にとって貴重な食料とされてきました。日本では「卵」と聞くと、鶏卵を指すのが一般的です。


 

鶏卵は「完全栄養食品」とも呼ばれ、タンパク質やビタミン、ミネラルなど、多様な栄養素を効率よく含んでいます。

特に朝食に摂ることで体温が上がり、元気な一日を始められます。

ただし、ビタミンCはニワトリ自身が合成するため、鶏卵には含まれていません。



鶏卵は、気泡性、熱凝固性、乳化性といった特性を持っており、これらの性質を利用して、様々な料理やお菓子が作られています。



 

生で食べられる卵は、日本の食文化において一般的であり、卵かけご飯や月見うどん、すき焼きなどに用いられます。


 

海外では生食が珍しく、食中毒のリスクの観点から基本的に加熱調理が主流です。


 

しかし、日本は生産から流通まで厳格な衛生管理が行われているため、安心して生卵を食べることができます。

 


 

生卵の注意点
生卵には、サルモネラ菌による食中毒のリスクがあるため、特に小さな子供(3歳以下)には生で与えない方が良いとされています。


 

また、卵を割った際に見られる白いひも状のものは「カラザ」と呼ばれ、濃厚卵白の一部で、リゾチームという溶菌作用のある成分が含まれているため、捨てずに食べるのがおすすめです。


 

ベーコン
豚肉を塩漬けにして燻製した食肉加工品の一種です。


 

↑ 野菜と生卵とベーコンと白菜キムチをトッピング ↓

 

主に豚の腹や背の肉から作られますが、肩肉を使った「ショルダーベーコン」もあります。

 



赤身と脂肪が層をなしているのが特徴です。



 

薩摩揚
丸形、角形、小判形など様々な形があります。
鹿児島では砂糖で甘めの味付けがされているのが特徴です。
かまぼこよりも保存性が良いとされています。


 

食べ方
そのまま、または軽く焼いて、醤油や生姜醤油、からし醤油、マヨネーズなどをつけて食べられます。


 

↑ 野菜とさつま揚げと生卵 ↓

 

おでんの具材、うどんの具、煮物、ちらし寿司の具など、様々な料理に利用されます。
ご飯のおかずや酒のつまみとしても親しまれています。


 

卵焼き
卵焼きにはいくつかの種類があります。
厚焼き卵
卵に砂糖や醤油などで甘めに味付けをし、厚く焼き上げたものです。
特に関東では甘めの厚焼き卵が一般的で、少々焦げ目がつくこともあります。
お寿司屋さんでよく見かける甘い卵焼きもこれに含まれます。


 

だし巻き卵
だし汁を加えて焼き上げたもので、特に関西でよく食べられています。
焦げ目をつけずに焼き上げ、大根おろしを添えて食べることが多いです。
だし汁が入るため、巻くのが少し難しいと感じるかもしれません。


 

薄焼き卵
薄く焼いた卵焼きで、かつては厚焼き卵に対して、薄いものを指していましたが、近年ではちらし寿司の上に乗せる錦糸卵を想像する人も増えました。片栗粉を加えることで破れにくくすることもできます。

 

錦糸卵
薄焼き卵を細く切ったもので、ちらし寿司などによく使われます。


 

カステラ玉子
江戸前寿司などで見られる、カステラのように見える卵焼きです。


 

アレンジ卵焼き
ほうれん草、ニンジン、明太子、桜海老、しらす干し、アオサなどを入れたり、鰻の蒲焼きを巻いた「う巻き」など、様々な応用料理があります。


具材を入れることで、少ない卵でもボリュームのある卵焼きを作ることができます。


 

カクテキ
大根を角切りにして漬け込んだ韓国の伝統的なキムチの一種です。

シャキシャキとした食感が特徴で、焼肉などの韓国料理にもよく登場します。


 

辛さの中に大根の風味や甘みも感じられ、中には辛さが控えめで子どもでも食べやすいタイプもあります。


 

名前と由来
カクテキの韓国語での名称は「カクトゥギ」と言います。この名前は、角切りを意味する「カク」と、切ったものを意味する「トゥギ」から来ています。
つまり、大根を角切りにして作ることからこの名前がつけられました。


 

温泉卵
卵黄は半熟ですが、卵白は完全に固まっていない「半凝固状態」に茹でられた鶏卵のことです。


 

温泉地では、温泉の湯や蒸気を利用して作られるため、半熟の状態かどうかにかかわらず「温泉卵」と呼ばれることもあります。


 

温泉卵の特徴
温泉卵は、通常のゆで卵とは異なり、黄身と白身の固まる温度の違いを利用して作られます。


 

黄身と白身の固まり方 卵白は57℃くらいから固まり始め、70〜80℃で完全に固まります。一方、卵黄は65℃くらいから固まり始め、68〜70℃でしっかり固まります。


 

この性質を利用し、卵黄が固まる温度帯(一般的に65〜70℃)で長時間加熱することで、黄身は半熟に、白身はとろっとした状態になります。


 

食感 低温でじっくり加熱するため、黄身はとろりとして濃厚、白身はふんわりとしたやわらかい食感が特徴です。

 

半熟卵との違い
温泉卵と半熟卵は似ていますが、大きな違いはその調理法と白身の状態にあります。


 

半熟卵 沸騰したお湯に入れるか、水から卵を入れて沸騰させて作ります。


 

これにより、まず外側の白身が固まり、黄身がトロッとした半熟状態になります。


 

温泉卵 白身が完全に固まる温度よりも低い温度で加熱するため、黄身は半熟でも白身はとろりとしています。

 

↑ 黄身がスープに混じり辛みがマイルドに ↓


土鍋を使用することで、ラーメンが最後まで熱々の状態で楽しめるのが最大の特長です。これは、出前時に冷めないようにホーロー鍋で提供していたことがルーツとされています。


 

具材

 高知県須崎市のご当地グルメである鍋焼きラーメン(土鍋ラーメンの一種)では、鶏ガラ醤油ベースのスープに、細麺、ネギ、ちくわ、生卵といったシンプルな具材が一般的です。たくあんが添えられることもあります。


 

調理法 家庭でもインスタントラーメンを使って手軽に作ることができ、土鍋で麺や具材を煮込み、最後に生卵を落とすレシピが紹介されています。


 

ただし、麺を煮込みすぎないように注意が必要です。
地域性 高知県須崎市では「鍋焼きラーメン」として親しまれており、専門店だけでなく様々な飲食店で提供されています。


 

また、長野県発祥の「土鍋ラーメンたけさん」のように、土鍋で提供されるラーメンを専門とする店舗も存在します。


 

国際展開 

「土鍋ラーメンたけさん」は、フランスのパリにも進出しており、海外でも土鍋ラーメンが提供されています。


 

トッピング食材 竹輪
魚のすり身を使って作られる加工食品で、魚肉練り製品の一種です。竹などの棒にすり身を巻き付けて形を整え、加熱して作られます。

 

竹輪は、加熱方法によって様々な種類があります。



焼き竹輪
焼いて作られたもので、現在の主流となっています。コンビニなどでよく見かける一般的な竹輪です。


 

蒸し竹輪(白ちくわ)
蒸して作られたもので、地域によっては見られます。


 

揚げ竹輪
油で揚げて作られたものです。
また、大手メーカー製の竹輪には、煮込み料理によく使われる大きめのものや、生食用としてそのまま食べられる長さが短く細めのものがあります。


 

地域によって使われる魚の種類や形、味に特徴があります。例えば、青森県には牡丹の花のような模様が特徴の「ぼたんちくわ」が、鳥取県には豆腐を練り込んだ「豆腐ちくわ」があります。


 

竹輪の歴史
竹輪の起源については諸説ありますが、弥生時代や平安時代にまで遡ると言われています。

室町時代以降の書物には「蒲鉾(かまぼこ)」として記録されており、これは鉾に見立てた棒にすり身を巻きつけた形状が蒲の穂に似ていたことに由来します。

安土桃山時代後期に、現在の板に盛り付けるタイプの蒲鉾が登場しました。

これと区別するため、棒に巻きつけたものは、その切り口が竹を切った輪のように見えることから「竹輪蒲鉾」と呼ばれるようになり、後に省略されて「竹輪」となりました。

明治時代以前は、白身魚が高価だったため、竹輪も高級品として扱われていました。


 

煮卵
ゆで卵を特製の煮汁やタレに漬け込んだ料理で、「味玉(あじたま)」とも呼ばれます。ラーメンのトッピングによく使われるほか、ご飯に乗せて食べたり、お弁当のおかずや常備菜としても人気があります。


 

煮卵の作り方
煮卵は主に以下の手順で作られます。

下準備 卵は冷蔵庫から出して常温に戻すか、冷たいままでも調理できますが、割れにくくするために室温に戻す方法もあります。


 

ゆでる 鍋にお湯を沸かし、卵をゆでます。黄身がとろりとした半熟にするには、ゆで時間を正確に計ることが重要です。


 

一般的に、半熟卵を作るコツとして、卵のお尻に穴を開けたり、塩や酢を入れたお湯でゆでたりする方法があります。


 

煮汁・タレに漬け込む ゆでた卵を冷水で冷まし、殻をむいたら、事前に作っておいた煮汁やタレに漬け込みます。温かい煮卵を作りたい場合は、鍋で煮て味付けすることもあります。


 

煮汁・タレに漬け込む ゆでた卵を冷水で冷まし、殻をむいたら、事前に作っておいた煮汁やタレに漬け込みます。温かい煮卵を作りたい場合は、鍋で煮て味付けすることもあります。

 

味付けのバリエーション
白醤油や淡口醤油で卵の風味を活かしたり、再仕込み醤油や溜醤油で深い味わいを出すこともできます。その他、お酢、生姜、味噌などでアレンジすることも可能です。


 

保存方法
煮卵は冷蔵庫で2~3日保存できます。お弁当に入れる場合は、固めにゆでて煮汁と一緒にゆで、冷ましてから冷蔵庫で保存すると良いでしょう。


 

煮卵の種類ごとの味付けの違いは?
煮卵の味付けはバリエーションが豊富で、使う醤油の種類や加える調味料によって大きく味が変わります。お好みに合わせて様々な味付けを試すことができますよ。



 

主な味付けのバリエーション
醤油ベース 最も一般的な煮卵の味付けです。醤油、みりん、水、砂糖を基本に作られ、カツオ節や昆布を加えることでうま味が深まります。


 

濃口醤油

 一般的な味付けで、ごはんやラーメンによく合います。


淡口醤油

色は薄く仕上がり、卵本来の味が引き立ちます。あっさりとした味付けが好きな方におすすめです。

 


 

再仕込醤油

濃厚で深い味わいが特徴で、卵の臭みを感じさせません。ご飯にもよく合い、しっかりとした味付けが楽しめます。

 


 

白醤油

 淡口醤油よりもさらに色が薄く、素材の風味を活かしたい場合に適しています。
めんつゆ 手軽に作れる味付けとして人気です。めんつゆを使うと簡単に味が決まり、失敗が少ないのが魅力です。

鶏ガラスープ あっさりとした中華風の味付けになります。薬味としてネギや生姜を加えるこ味噌味 味噌をベースにした味付けで、醤油味とは異なるコクと風味があります。



 

ネギ塩味 塩ベースにネギ、生姜、ごま油などを加えた味付けで、さっぱりとしていますが風味豊かな煮卵になります。

焼肉のタレ 焼肉のタレを使うと、濃厚でしっかりとした味の煮卵ができます。ネギやニンニク、鷹の爪などを加えてアレンジすることも可能です。

カニカマボコ
カニカマボコは「カニカマ」と略されることが多く、カニの身のような風味、食感、形、色を再現した蒲鉾の一種です。
  


 

主な原料
カニカマボコの主な原料はスケトウダラをはじめとする白身魚のすり身です。


 

カニのエキスや塩、でんぷん、卵白などを加えて作られ、カニの風味を再現するためにカニエキスが使われます。見た目の赤色はパプリカ色素などで着色されています。


 

↑ 煮卵を追加 ↓

栄養価
魚のすり身が主原料なので、高タンパクで低脂肪な食品として知られています。



製造と種類
カニカマボコの機械製造は1979年にヤナギヤによって開発され、大量生産が可能になりました。

 

 ↑ パプリカとオクラも追加 ↓
同社のカニ風味蒲鉾製造機は、2011年時点で世界シェアの70%を占めています。



 

カニカマボコには、カニ肉の繊維に似せて刻んだタイプ、刻んだものをすり身でつなぎ合わせたチャンクタイプ、シート状の蒲鉾を繊維状に細断して棒状に束ねたスティックタイプなど、いくつかの種類があります。


 

高血圧の診断基準
高血圧は、一般的に診察室で測定した際に、収縮期血圧ン(上の血圧)が140 mmHg以上、または拡張期血圧(下の血圧)が90 mmHg以上の場合に診断されます。


 

ただし、高血圧と診断されるのは、少なくとも2回以上の異なる機会で測定値が基準よりも高い場合です。

 


 

支那竹(しなちく)メンマ
支那竹とは、麻竹(マチク)という種類のタケノコを蒸して発酵させ、味付けした加工食品で、ラーメンの具材として知られるメンマと同じものです。



 

元々、日本の竹とは異なる中国の竹が原料であることから、「支那竹」と呼ばれていました。


 

しかし、「支那」という言葉に侮蔑や差別の意味合いが含まれるため、第二次世界大戦後に中国政府からの抗議を受け、「メンマ」という名称が考案されました。


 

「メンマ」は、台湾出身の丸松物産創業者が「ラーメンの上にのせる麻竹」を略して名付けたと言われています。
現在では「メンマ」という呼び方が一般的です。


 

原料
主に中国南部や台湾で収穫される麻竹(マチク)が使用されます。
麻竹は日本のタケノコ(孟宗竹など)よりも大きく、肉厚で柔らかいのが特徴です。


 

収穫した麻竹を蒸し、塩漬けにして密閉状態で乳酸発酵させた後、細かく裂いて天日乾燥させ、「筍乾(スンクワン)」として食用にされます。


 

日本での利用
日本ではラーメンの具材や酒の肴として広く用いられています。


 

かつては国内消費量の99%が中国や台湾からの輸入品でしたが、近年では日本の放置竹林を活用した国産メンマの生産も行われています。


 

韓国海苔
韓国海苔と呼ばれるものにはオニアマノリやイチマツノリという、日本では岩海苔として知られる海藻が主に使われています。



 

↑ 韓国海苔とメンマ ↓

 

 

韓国海苔はごま油と塩で味付けされ、香ばしい風味と軽いパリパリとした食感が楽しめます。


 

韓国海苔は、そのままおつまみやサラダのトッピング、調味料として活用されることが多いのが特徴です。

 

韓国の海苔は細断を行わず成形し、海苔の乾燥に時間をかけます。乾燥後に遠赤外線で焼かれた後、塩とごま油で味付けされます。


 

日本の味付け海苔は、甘辛い味付けが特徴です。一方、韓国海苔は比較的シンプルな味付けになっています。


 

また、日本の味付け海苔はパリッとした食感と濃厚な味わいが特徴的ですが、韓国海苔は薄手で、ほのかな香りを感じます。


 

このように、同じ海苔でも国によって味付けが大きく異なるのは、それぞれの国の食文化や好みの違いが反映されているためです。


 

韓国海苔と日本の味付け海苔は、それぞれ個性的な味わいを楽しめる食材です。用途に合わせて選んでみると、新しい海苔の魅力を発見できます。

 

パソコンなどの機器に接続してデータを保存するための外部記憶装置です。



 

数日前、3台ある「外付けハードディスク」の内の1台が反応しなくなりました。


 

↑ 外付けハードディスクのUSBケーブルとSSDカード ↓

 

使用する時は外付けハードディスク本体や、電源・コード・スイッチなどには接触せず3台纏めて起動出来る電源スイッチをON・ OFFするだけです。



 

↑ 3台の外付けハードディスクがパソコンの後ろに ↓

 

 

何れも大量の写真を保存しています。反応しなく成ったのは右端の白色の物で一番最初に購入したものでした。と言う事は古い写真ばかりと言う事に成ります。

 

 

此のハードディスク1TB(テラバイト)で最大16万7千枚の写真が保存できます。

 

CDに換算すると約1,400枚分、フルHD動画では約166時間の録画が可能です。

 

 

↑ 購入時のパッケージ ↓

 


 

時が経ち空き容量が少なく成り、更に容量の多いものを増設。

 

 

↑ 2台目は2テラバイトに ↓

 

 

先ずは、原因究明のため専門店に持ち込み調べて貰いました。



↑ ヨドバシカメラ ↓



 

↑ ハードディスク売り場 ↓



 

↑ 相談カウンター 修理受付カウンター ↓


結果は経年劣化の様で、買い替える事が一番安価との事でした。

 

私が欲しいのは保存した写真データーなのですが、取り出しには「8万円以上」必要だと言います。

 

嘗て、私の不注意から1台のハードディスクの全て誤消去してしまいました。

 

業者に復旧して頂きましたが結果は復元された写真は「#数字とアルファベットの組み合わせ」と「グレーの四角」は復元不可能な写真でした。

 

↑ 復元された写真 ↓

 

此れが何万枚と新品(別料金)のハードディスクの中に収められて戻って来たのです。

此れをテーマ毎にフォルダに整理するのは至難です。復元された写真はフォルダは無く写真のみで、順番もまちまちです。

 

因みに、#RRYCYYCはスペインのラ・マンチャ/#RSPE8F5は富山の室堂/ #RURPTHBは草津天狗山スキー場と言う具合いでした。

 


プロパティを見ても復元された日時が同一で何時撮ったかが分かりません。ブログに掲載した写真は思い出せましたが、手間暇がかかります。
従って泣く泣く復元を諦めることにしました。

外部記憶装置
私がパソコンを始めたのは、ビデオ編集のために31年前のマッキントッシュのクワドラAVでした(アップル)。    

 

Appleが1993年(平成5)から1994年(平成6)にかけて販売していたパーソナルコンピュータを指します。

 

このモデルは、Macintosh Quadraシリーズの一部であり、「AV」はオーディオビジュアル(audiovisual)機能、つまりビデオ入出力、電気通信、音声認識、および強化されたオーディオ機能を意味します。



 

其のころの外部記憶装置と言えばフロッピーディスクでした。そしてCDやUSB、SSDカードへと小型化し大容量゛へとつ進化してきました。

 

↑ フロッピーディスクとUSB ↓