こんばんは。
先日、北陸のカニ漁が解禁された。
今年こそカニを食べたいねーと
言っていたら
🦀
我が家にカニ御一行がやって来た！！
ズワイガニの雄（加能ガニ）と
雌（香箱ガニ）だ。
こりゃ、願ったり叶ったりだわ
しかも無料でいただいた
さすが北陸だわ。笑
ここからが問題である。
私、今まで一度もカニを茹でたことがない。
カニの茹でだけではなく、
処理もやったことがない🔰
ネットの情報によると
・水１リットルに対して塩分は3%から5%
・300gのカニは15分茹でる
・氷水でしめる
ではやってみた。
ものの1分くらいでカニの色が変わり、
家の中がカニ汁の匂いで充満した。
はい、ズワイガニ雄、茹で上がり。
ふんどしとって、
エラとって、
と解体していく。
あとは口と胃袋、を取らないと。
続いて
香箱蟹
1人2杯という贅沢ディナー
殻に身がくっついたりで
うまく解体できず、
外子が色んなところに飛びちってしまい、
服に外子ブローチが。笑
ゆでて、解体して、
時間ががかったのに
食べるのは一瞬だった
の、の、の濃厚。
口の中で卵のプチプチ感がたまらん
思わぬ蟹三昧、ごちそうさまでした！
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