● 練り酒粕で失敗しない煮物ができます
こんにちは。北部里美です。
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練り酒粕で失敗しない煮物ができます。
特売だった国産豚肉コマで塩肉じゃがにしました。
今回は塩味強めで醤油少なめにして白い
さらりとした味付けにしました。
豚コマ肉は余分な脂部分を取り除き、
昆布だしと練り酒粕に漬け込んでおきます。
そしてこのまま軽く炒めたじゃがいも達と
いっしょに煮込みます。
予め練り酒粕が入ってるので、みりんと料理酒不使用。
味も塩と醤油だけで美味しくなりますよ〜。
定番のひじきの梅酢マリネとレタスサラダ。
ひじきと梅の組み合わせは梅雨から夏におススメです。
最近、砂糖とみりんと料理酒はほとんど使ってません笑
糖質控えめ、砂糖控えめは美肌への近道です。
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