あれから・・・

かなりご無沙汰をしてしまいましたが、ｆｏｓｓｅｔｔａは元気に営業中です。

地震後、パンがあちこちから無くなり、品薄となっていたので、フォカッチャを焼き、

すぐに食べられるお惣菜を店頭で販売していました。

毎日お客様と話をして、こちらが励まされていました。

もう引退したスタッフが様子を見に来てくれ、そのまま手伝ってくれたり、

「フォカッチャ王子」となったすがっちは、朝早くからフォカッチャを焼き続けてくれました。

常連のお客様が代わる代わるご来店くださいました。

「がんばってね」とあたたかい言葉をかけていただき、地震後「これからどうなってしまうんだろう」

という不安と毎日闘っていた私達にとって、それはそれは大きな支えとなりました。

本当に感謝でいっぱいです。ありがとうございました。

そんなお客様がくださった京都の一味唐辛子。




「日本一辛い」

この黄色のパウダー。半端無く辛いです。

でも、お客様曰く、「料理の味を変えないんだよ」

確かにそうなんです。

辛いものが好きなシェフとすがっちは、賄いのときよく使っています。

舌先に乗せると、頭のてっぺんから汗が出てくるような感じといったら

いいでしょうか？

かなりはまっています。

先日お越しになったときに、新しいものをわざわざ持ってきて下さいました。

これからの季節、更にいいと思います。冷たいビール、は飲めませんが・・・。

嬉しく、有り難く使わせていただいています。

どうもありがとうございました。

桜が咲きました


曇り空ですが、店から見える西鎌倉小学校脇の桜並木。

まだ満開にはなっていませんが、今年は入学式に間に合いましたね。

鎌倉山も桜の季節、素敵ですよ。

来週には満開になるでしょうか？

そして、お知らせです。

節電の効果があり、計画停電も実施されることがない毎日が続いています。

今月一杯で終了する、という事もあり、

営業時間は通常の時間に戻します。（１４：００ラストオーダー、１５：３０ｃｌｏｓｅ）

長く営業するよりも、休憩時間をとり、電気を使わない方が節電になると考えました。

定休日も毎週木曜日と、第３水曜日に戻します。

申し訳ありませんが、来週だけ、水、木と連休をいただき、第３水曜は営業致します。

いろいろとご迷惑をお掛けいたしますが、どうぞよろしくお願い致します。

湘南のしらすが入荷しました。

富山のほたるいかも美味しい季節になり、静岡の桜海老も入るようになりました。

「桜海老のピッツア」は人気のメニューです。

実はすがっち、昨日で満３周年。

ケーキでお祝いしました。

毎日毎日、頑張ってくれている彼に心から感謝しています。

ありがとう！

キャンドルナイト

地震発生から１週間です。

計画停電も始まりました。

店の形態を少し変えています。

まず、ランチ営業以外に、店頭でフォカッチャや、フリッタータ、スモークサーモン、

魚や鶏、豚肉などを小さめのメイン料理にしたようなものを販売していますが、

毎日ほぼ完売。作り立てなので、あたたかいことを皆さん喜んでくださいます。

不安なのはみんな同じなんですね。

買ってくださったお客様と、立ち話をして、そこに輪が出来て、

「頑張りましょうね」と言ってお帰りになる。

「ありがとう」

私たちにかけて下さる一番多い言葉です。

こちらこそ、「ありがとうございます」なのに・・・。

地震以来、今まで無かった経験を一気にしている、そんな気がします。

周りの方々のあたたかさを感じる事が出来たり、何気ない会話で

ほっとしたり、地域の中で生きていることを強く感じて、こんな状況でも

「しあわせ」を感じています。

勿論、不安だらけです。この先の事を考えると。

でも、「今日」頑張る。「今日だけ」頑張る。

それでいいか、と自分に言い聞かせています。

今日、初めて停電の中、夜の営業をしました。

キャンドルと、ランタン、懐中電灯。そして、料理人２人の頭にはヘッドライト。

そして、びっくり。満席になりました。

何だか不思議な空間。今まで見た事も無い感じ。

音楽もなく、聞こえるのは話し声だけ。

皆さん、会話が弾み、キャンプのように楽しんでくださったようです。

停電で真っ暗な中をご来店くださったお客様、どうもありがとうございました。

勿論こんなかたちでの料理は初めて、お客様も初めての経験だったのではないでしょうか。

それぞれ、ライトやキャンドルを持ってきてくださり、とても助かりました。

いろいろご迷惑もお掛けすると思いますが、停電期間中、出来る限りこのやり方で頑張ってみようと

思っています。

心が折れてしまいそうになる事もあります。

でも、今何とかやれそうな気もしています。

明日は一人娘の卒業式に出席をしますので、１日お休みをいただきます。

停電に伴っての営業時間変更等についてのお知らせ

地震の影響に伴い、今日から輪番停電が始まります。

このことにより、店の営業を停電が終わるまで、少し変えたいと思います。

まず、今日ですが、

１７時頃～２０時３０分まで停電とありますが、キャンドルの明かりでの

営業を致します。

この先、営業時間が停電であっても同じように店を開けます。

また、今まで15時30分～17時30分まで一度ｃｌｏｓｅさせていただいておりましたが、

１７時で一度店を閉めるまでに間に合うだけの時間ランチを召し上がっていただけるように致します。

定休日は止め、不定休と致します。

ただ、今週は既に水曜日と金曜日（卒業式なので）のお休みを予定しておりましたので、

この2日はそのまま休みとさせて頂きます。

木曜日は営業の予定です。

ただ、大変申し訳ありませんが、変更もあるかと思います。

ご来店になる前に一度お電話にて、お問い合わせ下さい。

もうひとつ、店の看板でもある、コーヒーマシーンは停電の際は使う事ができません。

いつものコーヒーではないことを、ご了承下さい。

家庭での食事を作ることも困難な場合も有るかと思います。

停電でも暖かい食事を召し上がっていただけるように、出来るだけ頑張りたいと思います。

また何かあった場合は、ブログで随時お知らせいたしますので、どうぞ宜しくお願い致します。