きてくださってありがとうございます！
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新刊エッセイ本（カラーレシピ付き）「おしゃべりな人見知り」、料理レシピ本大賞2021エッセイ賞を受賞しました。ありがとうございます＞＜
このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せています。
◆大さじ１杯の生クリーム、卵黄５個分などの「残りどうすんねん」という使い方
◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、バーニングマンダラー、備中ぐわ、千歯こき・・・
などオシャレな調味料や必殺技、農具は使いません。
どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。白い光の中に山並みは萌えて。
チーズケーキ好きの方に送る自信作です。これがオーブン使ってないなんて信じられる？ねえマリラ。
ねえマシュウ。
ねえリンド夫人。ねえギルバート。ねえダイアナ。ねえアラン牧師。ねえルビーギリス。ねえジェーンアンドリュース。ねえステラとプリシラ。（どんだけ脇役にまで確認取んねん）
これまで紹介したバスク風チーズケーキやレアチーズケーキの合わせ技です。めっちゃ濃厚でねっとりして、酸味もあって底はザクザクでめちゃめちゃ美味しい。
●オーブン不要
●専用の焼き型不要
●量りもほぼ不要（底のバター、10gずつ切りめ入ってるタイプの使ったら不要）
オーブンだと40～50分焼き時間がかかりますが、これはレンジで4分⇒トースターで5分程度なのでほんまに焼きあがるまでが早いです！でもオーブンと違いなくおいしい。
個人的にすごい好みの固さと味なんで、このレシピに関してはできれば是非、このままの材料と配合で作ってもらえたら嬉しいです！
と言いながら、バターはマーガリン、生クリームは植物製ホイップ、レモン汁は市販OK、ビスケットはなんでもいいし、砂糖をきび砂糖とかそんなんは全然構わないです。生クリームを牛乳とかクリームチーズを水切りヨーグルトにするとどうしても食感や風味が変わるんで、そこだけそのままいって頂けたら！（それでも良い！とのことだったら全然いいんですが）
細かいポイントやコツを書いたらめちゃめちゃ長くなりましたが、簡潔に書くと
①底を作る
②生地を全部混ぜて流してチン
③トースターで焼く
④冷やす
です。
逆にトースターやレンジがなくてオーブンで作りたいという方用の焼き時間も書いてるんで、良かったら好きな調理道具で作ってみて下さい。
材料（15.6㎝角のジップロックコンテナ1台分 ☆容量700mlでも1100mlでもOK）
【底】
●オレオ…約80g（2枚1組で1枚として8枚）
●バターまたはマーガリン…20g
※マリーやリッツなど間にクリームが入ってないビスケットの場合、バターは40g
【生地】
●クリームチーズ…1箱（200g）
A砂糖…大さじ5～6（約50g）
A溶き卵…1個
A生クリームまたは植物製ホイップ…100ml
A薄力粉または片栗粉、レモン汁（ポッカレモン100使用）…各大さじ1
＜作りかた＞
①底を作る。オレオは厚手の袋に入れて麺棒（なければ麺棒的なもの、己の体重、指の力など）でほぼ粉状に砕く。
②耐熱容器にオーブン用シートを敷き、バターを入れてラップ無しで600Wのレンジで約20秒チンし溶かす。①を入れてフォークでバターとよーく絡め、ラップごしに手でギュウギュウに敷き詰める。
☆クッキーは粉状に近く砕き、バターとまんべんなく絡め、ギュウギュウ押し固めると崩れにくくなります。ここだけちょっと時間かかりますが丁寧に。（※底無しでも作れます）
☆オレオ使うと白黒のコントラストが綺麗やし美味しいんですけど、生地より底の味が強くなるんで、個人的に好きなのはミレーかマクビティの全粒粉ビスケットです。
まじめなおかし、ミレー。塩気も底にぴったり。
☆型にシートを敷くのが苦手という方、もう1つのジップロックを重ねてギュッと押すとラクです。
こんなバッサーはみ出て側面クシャッ！となってる紙の敷き方、他の人のレシピでみたことないですけどね。
③生地を作る。ボウルにクリームチーズを入れて泡だて器でよく練り（冷蔵庫から出したてで30秒チンするとちょうど良い硬さになります。溶けないよう注意）、Aを上から順に少しずつ加え、その都度く混ぜる。
④ ②にに流し、蓋もラップも無しで600Wで約4分チン。
☆加熱後はプルップルで「いけるん？」と思いますが、表面がドロドロじゃなければあってます！表面の一部が生でもトースターで焼くから大丈夫。
⑤型からシートごとそっと出してアルミホイルの上にのせ、周囲を立ててアルミホイルで覆うようにし（はみ出たシートは焦げるんでちぎる）、砂糖適量（分量外）を表面に振り、トースターで焦げ目がつくまで焼く。
☆トースターは機種によりまちまちが過ぎるんで様子みながら焼いてください！前のトースターでは10分以上かかったんですけど今のトースター5分で真っ黒こげになったんで…ほんまトースターって気さくなフリしてかなりの暴れん坊やわ。
☆トースターじゃなくオーブンで仕上げたい場合は200〜220度で10〜20分です。
☆仕上げではなくレンジの部分も含め最初からオーブンで焼きたい場合は、型をオーブン対応のものに変えて170度で40〜50分です。
⑥粗熱が取れたら型ごと冷蔵庫で3時間以上冷やし（できれば一晩。1～2日経つと、よりねっとりしまって美味しい）食べやすく切って完成！！
この切り落としがまたおいしい。
あまった生クリームの使い道はこちら。
◆クリームパスタ（フライパン版）
◆クリームパスタ（レンジ版）
◆クッキー＆クリームレアチーズ（あまったオレオも使えます。ただ、ほぼ味はチーズケーキ）
などなど。
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いつもコメントくださってありがとうございます！
明日というか今日、3月21日（月）12時38分ごろＴＢＳラジオ「ジェーンスー・生活は踊る」に少しだけリモートで出演します！普段と違って料理紹介なんかはなく、「生活が踊る新習慣 ちょっと役立つクイズ」という特別企画のコーナーで、医師で医療ジャーナリストの森田豊さんに教わりながら、『免疫』についてクイズを通して学んでいきます。
いつも聴かれている方、よろしくお願いします！
今週も色々あって、書きたいこと、紹介せなあかん掲載誌やお知らせが多すぎるんで、逆に紹介せんでいいもの紹介して終わりますね。
好きな食べ物。
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