きてくださってありがとうございます！
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エッセイ本「おしゃべりな人見知り」ネット予約開始しました！
このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せています。
◆大さじ１杯の生クリーム、卵黄５個分などの「残りどうすんねん」という使い方
◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、バーニングマンダラー、備中ぐわ、千歯こき・・・
などオシャレな調味料や必殺技、農具は使いません。
どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。うじゃけた顔して。
ガトーショコラ風じゃなく、ほんまのガトーショコラです。（いきものがかりニューシングル：風がやんでいる）
これまでのレンジで作るガトーショコラ風ケーキはホットケーキミックスを使ってベーキングパウダーの力で膨らませてたんですけど、これはちゃんとメレンゲで膨らませた本格版。
メレンゲ・・・！めんどくさ・・・！
と思われそうですが、卵白は冷凍することでハンドミキサー使わず手動でも３～５分で角が立つまで泡立ちます！めっちゃ早い！
それでも腕は疲れるんでハンドミキサーあったら全然使ってください。私は洗い物が面倒なんで手でやってます。手ではやってないけど。
これ、今年のバレンタインにTwitterには載せたんですが、ちょっと甘さが足りなかったりメレンゲの気持ちがわからなかったりしたんでいったん消して、もう一度改良して作り直しました。
加熱したては卵でフワフワになってますが、冷めるとしっとりしまってより美味しくなります。冷やすとチョコ羊羹みたいな、濃厚な感じになってそれもまた美味しい！
しかもなんとこれ
ジップロックコンテナで作ってます。
え、なんで丸いん？
と思われるかもしれませんが
いつもみたいにこの四隅にオーブン用シート丸めて・・・
ではなく！（最初の３～４回はこのやり方でやっててんけど）
無理やり丸くしてます。
いや、この配合だとこれが可能なんです。スマホで右手ふさがってるから片手やけど、実際は両手でギューッ！！とやってる。（どんなレシピや）
すぐ反作用でポワーン広がってくるけど、そこを「なにくそー！！！」と押し返し、両手でギュッギュッとおにぎりのごとく形作って頂くと、最後は観念してまーるくおさまってくれます。四角いショコラをまーるくおさめる。（バラエティー生活笑百科）
オーブンが無い方、良かったら試してみてください。
材料（１５．６ｃｍ角のジップロックコンテナ１台分）
●卵…２個
●無塩バター（またはマーガリン）…７０ｇ
●板チョコ（私はブラック）…２枚（１００ｇ）
●砂糖…大さじ４ぐらい（私は大さじ１～２でやりますが、かなり甘さ控えめです）
●牛乳…大さじ１ぐらい。牛乳を生クリームに変えるとより美味しいのでホイップクリームを添えるなら是非
●薄力粉…大さじ２ぐらい
＜作り方＞
①卵は卵黄と卵白に分け、卵白は乾いたボウルに入れ（※少しでも水滴や油分がついてると泡立ちません）冷凍庫で１時間ほど凍らせる。
凍らせ過ぎたら室温に放置するか、耐熱性のボウルならレンジで数十秒チンして軽く溶かせばOKです！
②耐熱ボウルにバター、手で割った板チョコを入れラップ無しで１分ほどチン。溶かしながら混ぜ、砂糖、卵黄、牛乳を順に加えその都度よく混ぜる。
※泡だて器、メレンゲに使うからゴムベラで混ぜてますが、２個あれば泡だて器で。
③ ①の凍らせた卵白をほぐして混ぜ、塩少々（分量外。いれると泡が安定します）を加え、角が立つまで３～５分ほど頑張って泡立て、②に加えて混ぜる。
固くピン！と立たなくてもちょっとフニャッと先がたれるぐらいでOK。
混ざりにくいので、あえてゴムベラじゃなく泡だて器で混ぜてます。ここで泡が少しつぶれても全然OK。むしろ潰れたぐらいのほうが美味しい。（レンジは少しの泡でめっちゃ膨らむんで）
④マーブル状にある程度混ざったら、薄力粉を茶こしやザルなどで少しずつふるいいれ（ダマになりやすいんで。何度もふるわんでもいいから入れるときだけ網を通して）さっくり混ぜ、オーブン用シートを敷いた型に流す。
⑤ラップをかけずに電子レンジ（６００W）で４分ほどチン。粗熱が取れたら両手でギュッと丸くし、冷めたら完成！
★表面が少し濡れてる、生っぽい？ぐらいで止めておくとしっとりします！加熱しすぎると冷めた時にカチカチになるんで、一部だけ生ならそこだけぬぐいとって。
★私は冷蔵庫で冷やして固くしまった食感が好きです！
色々書いたけどまとめると
①卵白を凍らせる。
②チョコとバターをチンし、卵黄、砂糖、牛乳を混ぜる。
③卵白をメレンゲにし、粉とともに混ぜる。
④４分チン。粗熱が取れたら丸くする。
です！
★日持ちは冷蔵３～４日。冷凍可。
★ホワイトチョコだと、こんなふうにしっとりせずに、ふわふわの卵ケーキみたいな違うものになります。
もっと簡単に作りたい！という方は完全にこっち。
味は全然ホットケーキミックス感なく、めっちゃ美味しいです！
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いつもコメントくださってありがとうございます！
先日のこの記事で、横濱ハーバーのことを書いたんですが（⇒コメントのこととか、最近のいろいろな話です）
何気なくTwitterに「ブログを書きましたー」って感じで紹介したら
まさかの横濱ハーバーを生産しているありあけ様から返信が・・・！
ありあけさんのTwitterで紹介して頂きました。⇒＠ariakehaｒbour
こんなことってあるんですね。
コメント欄でも「美味しいですよね！」とか、色々横濱ハーバーのプチ情報を教えて頂いて、ほんと地元の方に（それ以外でも）愛されてるお菓子やねんなあと改めて好きになったわ。
当たり前やけど、この世の中の食べ物、今打ってるパソコン、歩いてる道路・・・全部どこかの誰かが作ってるんですよね。
その向こうに人間がいることをつい忘れてるけど、そのことを考えたら突然色んなものが愛しく感じるわ。愛。愛なんだ。（ほんま衝撃。V６大好きなんで・・・ついこの間もはまざきまいと「V６ってほんまに全員かっこいいし、むしろどんどんかっこよくなってない？」って話したとこやわ）
いつも色々教えてくださってありがとうございます！
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最後まで読んでくださってありがとうございます。
新刊「syunkonカフェごはん7 この材料とこの手間で「うそやん」というほどおいしいレシピ」発売しました！⇒詳しい中身はこの記事です。読んで頂けたら嬉しいです
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