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久しぶりにお弁当の記事です。
まだコロナ前の学童のお弁当の写真が色々溜まってるんで、まだ自粛期間中でそこまで需要ないかもしれませんが、載せていこうかなと。
まずは夢のカツ丼弁当。
カツは買いました。(ぇえーーーー!)
いや
カツは買うやろ。
と言いつつ手作りの牛カツ弁当を作った日もあって、それはそれでまた写真撮ったんですけど、今回は市販のカツのほうでお送りしたいと思います。
ほんまはカツ丼ならおかず無しか、ちょこっと野菜ぐらいでいいと思うんですけど
夜ご飯の残りでカツの量が少なかったんで、色んなおかずを詰めた豪華弁当になりました。
◆カツ丼
材料(1人分)
●トンカツ・・・・・1/2枚ぐらい(ここではそんなにないです)←じゃあどこでのレシピやねん
●卵・・・・1個
Aめんつゆ(濃縮2倍)・・・・・大さじ1ぐらい
A水・・・・・大さじ1と1/2ぐらい
A砂糖・・・・小さじ1/2ぐらい
<作り方>
①カツを買いに行き、夜ご飯に出し、あまらせる。
②食べやすく切ってアルミホイルにのせ、トースターでサクサクになるまで焼く。(この作業は省いてもよし)卵はざっくり溶く。
③フライパンにAを入れて弱火にかけ、フツフツしたら卵液を流し、上にカツをのせる。卵が固まったら火を止め、ごはんの上にのせる。
カツ足りてなさすぎやろ。
★お弁当なんで卵完璧に固めてますが、すぐ食べるなら半熟で。
★玉ねぎをいれたい場合は薄切りにし、Aの量を増やし(煮詰まる分水の比率もちょっとあげて)、最初に一緒に煮て透き通ってから卵をいれてください。
★カツからちゃんと作りたい、めんつゆ持ってない、という方はブログに前載せたので良かったら使ってください。
◆アスパラベーコン
材料(1人分)
●アスパラガス・・・・2本
●ベーコン(ハーフ)・・・・2枚
①アスパラガスは根元の固い部分を1cmほど切り、下1/3くらい皮をむき、巻きやすい長さに切る。(食べやすい長さしか聞いたことないで)
②ベーコンで2~3本ずつ巻き、サラダ油(分量外)を熱したフライパンに巻き目を下にして入れる。ベーコンがくっついてこんがりしたら裏返し、両面じっくり、アスパラに火が通るまで焼く。
★レンジで作りたい方はこちら⇒レンジで1発!アスパラベーコン
◆ナスだししょうゆ(もうこればっかり入れてる)
ナス小1本は7ミリ厚さの輪切りにし、塩少々をふってサラダ油で両面焼き、だししょうゆ小さじ2+水大さじ1くらいに漬ける。あればゴマをふる。
先にアスパラベーコンとナスを焼いて、サッと拭いてからカツ丼を作ってます。
あとは定番の
◆レンジで!お弁当用少量かぼちゃの煮物(⇒レシピ)
詰め方は
カツ丼の汁気と混ざらんようにオーブン用シートでおかずをがっつり覆って
カツ丼を詰めて
はい。(突然完成したーー)
続きましてもう1つのお弁当
ソースカツ弁当にコナンの犯人を添えました。
コナンふりかけの中で極端に人気度が低いから最後犯人残る残る。
ちなみにですが、ソースカツは冷凍食品です。(ぇえーーーー!)
いや
カツはチンやろ。
あとはアミが大好きな豚こまとブロッコリーの塩炒め。ご飯が進むおかずなんで良かったら作ってください。
◆卵焼き(⇒レシピ)
◆かぼちゃの煮物(⇒レシピ)
◆ブロッコリーと豚こまの塩炒め
材料(1~2人分)
●ブロッコリー・・・・・小1/2株(80gぐらい)
●豚こま切れ肉・・・・50gぐらい
●ごま油・・・小さじ1ぐらい
●片栗粉・・・小さじ1/3ぐらい。適当で大丈夫です
A顆粒鶏ガラスープの素・・・・小さじ1弱
A塩、こしょう・・・・各少々
①ブロッコリーは小房に分け、耐熱容器に入れる。水大さじ4を入れ、ふわっとラップし、電子レンジ(600W)で1分半くらいチン。
②フライパンにごま油を熱して①と豚コマを炒め、片栗粉をふりいれて絡め、Aで味を調える。
★片栗粉をいれることで水分がおさえられ、味も絡みやすくなります。
★ブロッコリーの他、アスパラ、オクラ、キャベツなどなんでも美味しい。
◆ソースカツ
チン。
詰め方は
最後に
実際のその日の朝ごはん
チンする時間を読み間違えてカッチカチなったソースカツ2個
など。
最後まで読んでくださってありがとうございます。
去年の4月に発売したレンジレシピ本です。
(中身はこの記事に書いています。見て頂けたら嬉しいです。⇒☆☆☆)
献立に迷う方へ。
2018年のレシピ本大賞で入賞した本です。
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