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久しぶりにお弁当の記事です。
まだコロナ前の学童のお弁当の写真が色々溜まってるんで、まだ自粛期間中でそこまで需要ないかもしれませんが、載せていこうかなと。
まずは夢のカツ丼弁当。
カツは買いました。（ぇえーーーー！）
いや
カツは買うやろ。
と言いつつ手作りの牛カツ弁当を作った日もあって、それはそれでまた写真撮ったんですけど、今回は市販のカツのほうでお送りしたいと思います。
ほんまはカツ丼ならおかず無しか、ちょこっと野菜ぐらいでいいと思うんですけど
夜ご飯の残りでカツの量が少なかったんで、色んなおかずを詰めた豪華弁当になりました。
◆カツ丼
材料（１人分）
●トンカツ・・・・・１/２枚ぐらい（ここではそんなにないです）←じゃあどこでのレシピやねん
●卵・・・・１個
Ａめんつゆ（濃縮２倍）・・・・・大さじ１ぐらい
Ａ水・・・・・大さじ１と１/２ぐらい
Ａ砂糖・・・・小さじ１/２ぐらい
＜作り方＞
①カツを買いに行き、夜ご飯に出し、あまらせる。
②食べやすく切ってアルミホイルにのせ、トースターでサクサクになるまで焼く。（この作業は省いてもよし）卵はざっくり溶く。
③フライパンにAを入れて弱火にかけ、フツフツしたら卵液を流し、上にカツをのせる。卵が固まったら火を止め、ごはんの上にのせる。
カツ足りてなさすぎやろ。
★お弁当なんで卵完璧に固めてますが、すぐ食べるなら半熟で。
★玉ねぎをいれたい場合は薄切りにし、Aの量を増やし（煮詰まる分水の比率もちょっとあげて）、最初に一緒に煮て透き通ってから卵をいれてください。
★カツからちゃんと作りたい、めんつゆ持ってない、という方はブログに前載せたので良かったら使ってください。
◆アスパラベーコン
材料（１人分）
●アスパラガス・・・・２本
●ベーコン（ハーフ）・・・・２枚
①アスパラガスは根元の固い部分を１ｃｍほど切り、下１/３くらい皮をむき、巻きやすい長さに切る。（食べやすい長さしか聞いたことないで）
②ベーコンで２～３本ずつ巻き、サラダ油（分量外）を熱したフライパンに巻き目を下にして入れる。ベーコンがくっついてこんがりしたら裏返し、両面じっくり、アスパラに火が通るまで焼く。
★レンジで作りたい方はこちら⇒レンジで１発！アスパラベーコン
◆ナスだししょうゆ（もうこればっかり入れてる）
ナス小１本は７ミリ厚さの輪切りにし、塩少々をふってサラダ油で両面焼き、だししょうゆ小さじ２+水大さじ１くらいに漬ける。あればゴマをふる。
先にアスパラベーコンとナスを焼いて、サッと拭いてからカツ丼を作ってます。
あとは定番の
◆レンジで！お弁当用少量かぼちゃの煮物（⇒レシピ）
詰め方は
カツ丼の汁気と混ざらんようにオーブン用シートでおかずをがっつり覆って
カツ丼を詰めて
はい。（突然完成したーー）
続きましてもう１つのお弁当
ソースカツ弁当にコナンの犯人を添えました。
コナンふりかけの中で極端に人気度が低いから最後犯人残る残る。
ちなみにですが、ソースカツは冷凍食品です。（ぇえーーーー！）
いや
カツはチンやろ。
あとはアミが大好きな豚こまとブロッコリーの塩炒め。ご飯が進むおかずなんで良かったら作ってください。
◆卵焼き（⇒レシピ）
◆かぼちゃの煮物（⇒レシピ）
◆ブロッコリーと豚こまの塩炒め
材料（１～２人分）
●ブロッコリー・・・・・小１/２株（８０ｇぐらい）
●豚こま切れ肉・・・・５０ｇぐらい
●ごま油・・・小さじ１ぐらい
●片栗粉・・・小さじ１/３ぐらい。適当で大丈夫です
Ａ顆粒鶏ガラスープの素・・・・小さじ１弱
A塩、こしょう・・・・各少々
①ブロッコリーは小房に分け、耐熱容器に入れる。水大さじ４を入れ、ふわっとラップし、電子レンジ（６００W）で１分半くらいチン。
②フライパンにごま油を熱して①と豚コマを炒め、片栗粉をふりいれて絡め、Ａで味を調える。
★片栗粉をいれることで水分がおさえられ、味も絡みやすくなります。
★ブロッコリーの他、アスパラ、オクラ、キャベツなどなんでも美味しい。
◆ソースカツ
チン。
詰め方は
最後に
実際のその日の朝ごはん
チンする時間を読み間違えてカッチカチなったソースカツ２個
など。
最後まで読んでくださってありがとうございます。
去年の４月に発売したレンジレシピ本です。
（中身はこの記事に書いています。見て頂けたら嬉しいです。⇒☆☆☆）
献立に迷う方へ。
２０１８年のレシピ本大賞で入賞した本です。
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