【秋の食材×だししょうゆ５レシピ】調味料１つでめちゃめちゃ簡単な副菜、おかず、ごはん

きてくださってありがとうございます！

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まるでキッコーマンさんの企画かのようですが、完全に個人的な企画です。

気づけば毎晩の副菜、お弁当の副菜にほぼだししょうゆを使ってたんで、こういうのこそブログで紹介すべきじゃござらんかい（ござらんかい）と思って。（なんで一瞬輪唱したん）

ほんまは夏にトマトときゅうりとナスとオクラあたりでやる予定やったんですけど、なんか夏が突然終わってたんですよね。

”終わらない夏”とか”僕らの夏は終わらない”とかよく聞くから夏って終わらないのかと思ってたのにびっくりしました。

レシピも何も、だししょうゆで炒めるか漬けるか混ぜるかってだけなんですけど

これ１本で「そこそこ美味しい」じゃなく「めっちゃ美味しい」料理になるんで、良かったら試してみてください。（だししょうゆ無いけど作りたい・・・という方は、味は変わりますが濃縮４倍のめんつゆでも同じ分量でできます。２倍なら倍量、３倍なら少し多めに）

だししょうゆはこれを使ってます。

キッコーマン　旨味広がるだししょうゆ

キッコーマン　あごだししょうゆ

左をメインにしてますが、どちらでもいいです。「だし」でも「あご」でも。（あごもだしやけども）

だししょうゆの良さ、めんつゆとの違いなどは長くなるので、もし気になる方は前に熱く語った記事をみてください。

・「だししょうゆ」が美味しいことについて熱く語りました

・あごだししょうゆが出ました。めっちゃ美味しいです。

早速参ります。

◆ナス×だししょうゆ

◆ナスのだししょうゆびたし

材料（２人分）

●ナス・・・・１本

Ａ旨味広がるだししょうゆ・・・・小さじ２ぐらい

Ａ水・・・・大さじ２ぐらい

●好みで白炒りごま、ネギなど・・・・各適量

①ナスは縞目に皮をむく。（可愛いから）

②フライパンに多めの油を中火で熱してナスをこんがり焼き、油がたりなければ足しつつ両面焼き、Aに浸す。（しょっぱければ水を、薄ければだししょうゆを足せばOK）

★誰が来るときのちょっとした１品に毎回出してる気がする。３歳の娘もこの食べ方でナスを嫌いから大好きにまで変化しました。

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きのこ×だししょうゆ

なんの距離やねん

◆しめじとえのきのだししょうゆオイル

材料（２人分）

●しめじ、えのき・・・・各１パック（各１００ｇ）

●オリーブオイル、だししょうゆ、水・・・・各小さじ２ぐらい

①しめじ、えのきは石突きをとり、ほぐす。（肩、緊張、ついでに石突き）

②フライパンにオリーブ油を熱して①を炒め、だししょうゆをジャッと。（しょっぱければ水を）

★オリーブ油でちょっと洋風に。ごま油だと中華風に、バターだとコクが出ます。

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新米×だししょうゆ

◆シンプルだししょうゆむすび

材料（２個分）

ごはん・・・・１杯（１５０ｇ）

だししょうゆ・・・・大さじ１弱ぐらい

①混ぜる。ムラができる。気にはしない。

②握る。

これだけで止まらない。他、ゴマや枝豆を混ぜたり、めっちゃ薄く切って焼いたちくわを混ぜたりしても。（突然メジャーじゃない具材提案してきた）

あとは前に紹介したものですが

鮭×きのこ×じゃがいも×だししょうゆ（突然どんだけ増えんねん）

◆鮭とじゃがいものだししょうゆバター

材料（２人分）

●生鮭・・・・２切れ　※塩鮭を買わないように注意

●塩・・・・少々

●片栗粉・・・・適量

●じゃがいも・・・・小２個（２００ｇぐらい）

●しめじ・・・・１/２パック（５０ｇ）ぐらい

Aだししょうゆ・・・・・大さじ１と１/２ぐらい（これは昆布しょうゆ使用ですが、なんでもいいです）

Aバターまたはマーガリン・・・・小さじ１ぐらい

●あれば万能ねぎを斜めに切ったもの・・・・適量

①鮭は骨をぬいてひと口大のそぎ切りにし、塩をふって５分ほどおき、水気をとって片栗粉を薄くまぶす。じゃがいもは洗って水気がついたままラップに包み、レンジ（６００Ｗ）で４～５分チン。皮をむいて７ｍｍ厚さに切る。

②フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、鮭、じゃがいもを両面こんがり焼き、あいてるところにでしめじを炒める。火が通ったらAを加えジャッと絡める。器に盛り、あればねぎを乗せる。

★バターと合わさるとコクが出て美味しいです！

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さつまいも×きのこ×だししょうゆ

さつまいもときのこの炊き込みご飯

材料（２合分）

●お米・・・・２合分

●だししょうゆ・・・・大さじ４ぐらい

●さつまいも・・・・１本（１５０ｇぐらい）

●しめじ・・・・１パック

●鶏もも肉・・・・１/２枚（１５０ｇぐらい）

①さつまいもは皮ごとよく洗って角切り、しめじはほぐす。鶏肉は２ｃｍ角に切る。

②お米は洗って炊飯器に入れ、２合の目盛りまで水を注ぎ、水を大さじ４取り出してだししょうゆを加える。①をのせて炊く。

★具はなんでもOKです！にんじん、油揚げ、鮭などでも。

他、だししょうゆを使ったレシピはこちらにも載ってます。

◆鶏とナスの唐揚げ、豆腐のひき肉きのこあん、サラダ

◆豚とネギのスパゲッティ、鶏のだし焼きうどん、副菜いろいろ

◆キッコーマン だししょうゆ活用レシピ

仕事で知ってからめちゃくちゃ活用してるんで、良かったら使ってみてください。

最後に

最近食べたおやつ

ロイズのポテトチップチョコ（ホワイトチョコ版）。危険なおやつです。

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