【ハロウィンにおすすめのかぼちゃレシピをまとめました＊お菓子編】

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ハロウィンにオススメかぼちゃレシピまとめ、第三弾です。

【ハロウィンにおすすめのかぼちゃレシピをまとめました＊おかず編】

【ハロウィンにおすすめのかぼちゃレシピをまとめました＊オーブン不要！おやつ編】

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※かぼちゃの分量は「正味（皮と種をはずして）●ｇ」と書いてるんですが、生の状態で皮を取れないんで「だいたい１/８個分」など記載してます。加熱後に計量してください。

◆卵不使用！材料３つ！！かぼちゃスコーン（記事と詳しいレシピ⇒★★★）

材料（６個分。８個に切れば８個分）←そらな

●かぼちゃ・・・・種と皮をとって８０ｇ（１/８個あれば余裕で足ります。チンしてから計量）

●ホットケーキミックス・・・・１５０ｇ（森永の卵不使用のもの１袋使用）

●バターまたはマーガリン・・・・３０ｇ（冷やしておく）

※サラダ油やオリーブ油で作る場合は大さじ１強ぐらい

※オーブンは１８０度に必ず温めておく。（ちゃんと予熱してないとうまく膨らまないんで）

①かぼちゃは３～４ｃｍ角に切って耐熱容器にいれ、水を頭がちょい出るぐらいまで注ぎ、ふわっとラップをかけて電子レンジ（６００W）で約４分加熱。湯を捨て、つぶして冷ます。

②バターは１ｃｍ角ぐらいに切る。（適当に指でちぎってもよし）ボウルにホットケーキミックスとバター、①を入れ、指先でバターの塊をつぶしながら全体をそぼろ状になるように混ぜる。

③手でひとつにまとめ（適当にギュッと、こねずに）、上から手でつぶして半分に折りたたんでから２ｃｍくらいの厚さの円形に雑でいいんで成形し、包丁か何かで６等分する。

☆かぼちゃに水分が少なく全然まとまらなかったら、牛乳をほんの少し加えてください。

☆一度切ったら切り口は触らないのがコツです。

④１８０度のオーブンで１３～１５分焼く。

☆バターの小さい塊が粉と粉の間に入り、焼いて溶けることでサックリするので、つぶしたかぼちゃはちゃんと冷ますことと、生地を練らないこと、できるだけ手早く作業するとおいしいスコーンになります。

☆かぼちゃをたっぷり入れたい気持ちはありますが、水分が多いとしっとりもっちりしてスコーンではなくなるんで、８０ｇぐらいがちょうどいいです。

◆泡立て、すり混ぜ不要！ホットケーキミックスでしっとりかぼちゃケーキ（記事と詳しいレシピ⇒★★★）

材料（材料6.5×17.5×4.5ｃｍのパウンド型１本分）

●かぼちゃ・・・・・正味１２０ｇぐらい（１/４個あれば余裕で足ります）。冷凍のでもいけます。
●砂糖・・・・・５０ｇぐらい

●ホットケーキミックス・・・・１００ｇぐらい

●無塩バターまたはマーガリン・・・・・７０ｇぐらい

●卵・・・・２個

●あればラム酒やバニラエッセンス・・・・ちょろっと

下準備：型にオーブン用シートを敷いておく。

①かぼちゃはひと口大に切って耐熱容器にいれる。水少々をまわしかけ、ふわっとラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で３～４分加熱する。やわらかくなっていたら湯を捨て、皮をとって（ここで１２０ｇ計量し）、フォークでなめらかになるまでつぶし、あら熱をとる。

②バターは耐熱ボウルにいれ、電子レンジで４５秒～１分ほど加熱して溶かし、あら熱をとる。

オーブンを１７０度に温め始める。

③バターに砂糖、①のかぼちゃを入れてよく混ぜ、卵を１つずつ加えてその都度よく混ぜる。

④ホットケーキミックスを加え、ゴムべらでさっくり切るように混ぜ、型に流す。（とろとろの液状のところに粉をいれるので、ダマにならないよう、ふるわなくてもいいけど上のほうからサラサラーッと気持ちだけふるいいれてください。これを”マインド粉ふるい”と言います）

⑤１７０度のオーブンで３０～４０分焼く。（オーブンによっては５０分以上かかることも

）あら熱が取れたら型からはずして網かなにかの上で冷まし、あれば粉砂糖をふる。

※ホットケーキミックスを使いたくない！という方はこちら

泡立て不要！しっとりふわふわかぼちゃのパウンドケーキ（⇒★★★）

材料（6.5×17.5×4.5ｃｍのパウンド型１本分）※この写真はもう少し細長い型で作りましたが、容量は同じです。

●かぼちゃ・・・・・皮と種をとって１５０ｇぐらい。だいたい１/４個分

●無塩バターまたは無塩マーガリン・・・・・７０ｇぐらい

●砂糖・・・・７０ｇぐらい

●卵・・・・・２個

Ａ薄力粉・・・・・・・１００ｇぐらい

Ａベーキングパウダー・・・・小さじ２ぐらい

Ａバーニングマンダラー・・・今回は使いません

●好みでラム酒・・・・・大さじ１ぐらい

●あればスライスアーモンド・・・・・適量。なくても全然いいです。

下準備：

型にオーブン用シートを敷いておく。

バターは室温に戻してやわらかくしておく。

Ａは合わせてふるっておく。

①かぼちゃはひと口大に切って耐熱容器にいれる。水少々をまわしかけ、ふわっとラップをかけて電子レンジ（６００ｗ）で約４分加熱し、フォークで簡単にくずせるぐらいやわらかくなっていたら（まだなら追加加熱を）、皮をとってなめらかになるまでつぶし、あら熱をとる。オーブンを１７０度に温め始める。

②ボウルにバターをいれて泡だて器でよく練り、砂糖を加えて白っぽくふんわりするまでよーくすり混ぜる。

③かぼちゃを加えてよく混ぜ、卵を１個ずつ加えてその都度ガーッとよーく混ぜる。ラム酒もあれば混ぜる。ふるったＡを加えてゴムべらでさっくりと切るように混ぜる。

④型に流しいれてならし、表面にアーモンドを散らし、１７０度のオーブンで３０～４０分焼く。（爪楊枝をさしてみて生っぽい生地がくっついてこなければ焼き上がりです）

☆あら熱が取れたらラップでぴっちり包んでおくと、翌日さらにしっとりしておいしくなります。

☆そのまま１０日ほど室温に置いておくと、腐ります。

◆とろけるかぼちゃケーキ

材料（直径１８ｃｍの底が抜ける型１台分）

●ビスケット（あれば全粒粉。マクビティなど）・・・・９０ｇぐらい

●バターまたはマーガリン・・・３０ｇぐらい

●かぼちゃ・・・・正味３５０～４００ｇ（１/２個あれば足ります。加熱後に計量）

Ａバターまたはマーガリン・・・大さじ１ぐらい

Ａ砂糖・・・・６０ｇぐらい

Ａ溶き卵・・・・１個分

Ａあればラム酒・・・・大さじ１ぐらい

Ａ生クリーム（または植物性ホイップ）・・・・１３０ｍｌぐらい

Ｂ生クリーム（Ａの残り）・・・７０ｍｌぐらい

Ｂ砂糖・・・・大さじ１ぐらい

●あればカラメルソース（この記事参照⇒★★★）・・・適量

下準備：型にオーブン用シートを敷いておく。オーブンは１７０度に予熱しておく。

①ビスケットはポリ袋にいれて麺棒などで叩いてくだく。（袋すぐ破れるんで厚手のものか２重をオススメします）

②バターは耐熱容器に入れ、電子レンジで３０秒加熱して溶かす。①に加えて混ぜ、型に敷き詰める。（ラップごしに指でギュウギュウならすとラクです）

③かぼちゃはひと口大に切ってやわらかくなるまで茹で、湯を捨ててつぶす。Ａを上から順に加えてその都度よく混ぜ、②に流して平らにする。

④１７０度のオーブンで４０～５０分焼く。粗熱が取れたら型ごと冷蔵庫で２時間以上しっかり冷やす。

⑤型から外し、Ｂを好みの固さに泡立ててのせる。あればカラメルソースをたらす。（たらしたあと、ゴムべらでベンベーンと乱してマーブル状にする）

◆かぼちゃのマーブルチーズケーキ（※追記）（記事と詳しいレシピ⇒★★★）

材料（直径１８ｃｍの底が抜ける丸型１個分）

●ビスケット（あれば全粒粉）・・・・・１００ｇぐらい

●無塩バターまたはマーガリン（なければ有塩でも）・・・・４０ｇぐらい

●クリームチーズ・・・・・１箱（２００ｇ）ぐらい

●かぼちゃ・・・・・種とワタを取って２００ｇぐらい（１/４個あれば足ります）

Ａ砂糖・・・・・５０～６０ｇ（かぼちゃが甘そうなら５０ｇ）

Ａ卵・・・・・１個

Ａレモン汁・・・・大さじ１ぐらい。なかったらないで、酸味が減るだけです。

Ａ生クリーム・・・・・１パック（２００ｍｌ）ぐらい

Ａあればラム酒・・・小さじ１ぐらい。なくても全然ＯＫです

●ブラックココアパウダー（なければココアパウダー、無糖のココア）・・・・大さじ１ぐらい

※ブラックココアパウダーは文字通りかなりブラックですが（台風でも出勤&サービス残業当たり前）、普通のココアパウダーで作るともっと茶色のマーブルになります。

下準備

型にオーブン用シートを敷いておく。

クリームチーズは室温に戻してやわらかくしておく。（固ければレンジで２０秒ほどチン）

①ビスケットは厚手のポリ袋（または二重にする）に入れて外から麺棒でたたいて砕く。

②バターは耐熱ボウルに入れ、電子レンジ（６００Ｗ）で２０～３０秒加熱して溶かし、ビスケットを加えて混ぜる。準備した型の底にギュウギュウ詰める。

★ラップごしに手でギュウッと押しつけるようにすると綺麗に詰められます。

③かぼちゃは種とワタをとって３ｃｍ角に切り、耐熱容器（ジップロックコンテナなど）に入れる。水をヒタヒタまで入れ、ふわっとラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で約５分加熱。水を捨てて皮をはずし（ここで計量）、フォークでなめらかになるまでつぶし、冷ます。

④ボウルにやわらかくなったクリームチーズを入れて泡だて器で練り、③、Ａを順に加えてその都度よく混ぜる。

⑤タネをお玉１杯分ほど残して②の型に流す。残ったタネにココアパウダーを混ぜ、ところどころ、５～６か所に分けて流し、スプーンでくるくるっと縦横無尽に混ぜてマーブル状にする。

★サラサラで濃度がほぼないタネなんで、全部混ざってしまわないよう注意。

⑥１７０度のオーブンで４０～５０分焼く。あら熱が取れたら型ごと冷蔵庫で３時間以上、できればひと晩冷やす。完成！くあんせい（学院大学）！

以上です！長くなりましたお疲れ様でしたー（ハァハァ・・・）

甘いもん続きなんで、定番のカツカレー画像おいて終わります。

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ここまで読んでくださって本当にありがとうございます。

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