きてくださってありがとうございます！
駄菓子屋さんの記事にたくさんコメント頂いてありがとうございました。
ちょっと泣きそうになるようなエピソードとか
めっちゃ面白い話もいっぱいで。
あのぬるい小さいヨーグルト、最近でかいの出てますよね。
見たことないけど「食べられる紙」とか「型抜き」の話もありました。やってみたい！
よかったらまたコメント欄読んで懐かしさに浸って下さい。
このブログは、どこにでもある材料で、できるだけ安く、誰にでもできる料理を載せていきたいので、
◆大さじ１杯の生クリーム
◆卵黄５個分
◆ローリエ、バルサミコ酢、八角、渡り蟹、ワインビネガー、備中ぐわ、千歯こき・・・・
なんかは使いません。
どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。ヘルツェゴビナ風の髪型で。
もうすぐ２月も終わりですが、まだまだ寒いですね。
今週末は厳しい寒波が襲うそうです。
今日はアイスクリームを紹介します。（いらんわ）
いや、でも冬のあったかい部屋でコタツにもぐりながら食べる人もいるかなと。
下から頭ガンガンぶつけながら。（どこまでもぐんねん。一瞬で溶けるわ）
バニラアイスって、何度も冷凍庫から出してかきまぜなあかんとか
ボールを氷水に当てながら冷やすとか
なんだか大変そうですが
今回は
その工程を一切省かず作ります。（こんにちは。役立たずと読んで下さいね＾＾）
卵自体をハンドミキサーで泡立てたらあとは冷やすだけとか
簡単なレシピも多いなか
今回は完全に基本的な作り方。わかったさんを参考にしました。
バニラアイスなんて１００円で買えるもんをわざわざ手作りせんでもって感じですが
これがもう
出来立てのアイスのおいしさよ。
卵の味も濃いし、ふわふわで、ソフトクリームみたいな感じ。
是非君にも味わって頂きたいのだよ。（『いきなり大臣』 毎週土曜朝７：００～）
まあ、ハーゲンダッツみたいな濃厚さはないけど。食べやすい感じ。
アイスクリームのレシピは、平気な顔して卵黄を５個や６個使ったり（顔は知らんやろ）
出来上がりの量が５～６人分っていうのも結構ありますが
今回は全卵１個で作る、少量のレシピです。
ちょっと手間はかかりますが、おいしいんで、よかったら作ってみてください。
ちなみに、この２枚見て下さい。
おなじアイスクリームで、おなじカメラの同じモードで撮ってんけど
撮った時間帯の光の加減でここまで違うってなんなん。
右めちゃめちゃ卵の味濃そうやわ。
＜材料＞（２人分）
●卵・・・・１個 ☆濃厚にしたければ卵黄２個でも。でも全卵でじゅうぶんおいしいです。
●砂糖・・・・大さじ４～５ぐらい
●牛乳・・・・・１カップ
●生クリーム・・・・・１/２カップ
●バニラエッセンス・・・・・少々（あればバニラのさやでも）←でもっていうかめっちゃうらやましい
＜作り方＞
ボールに卵と砂糖の半量をいれて、泡だて器でよーくすり混ぜる。
鍋に残りの砂糖と牛乳をいれて弱火にかけ、砂糖が溶けたら（沸騰する前に）火からおろして卵のボールに少しずついれ、その都度よく混ぜる。
※熱々を一気にいれたら卵に熱が通ってモロモロになるんで、ちょっとずーつ。
鍋に戻して弱火にかけ、木べらで絶えず混ぜながら、ゆっくりと火を通す。
ここで、火をいれすぎてしまったらモロモロのスクランブルエッグみたいになって失敗してしまうので
軽くとろみがついてきて、木べらですくって指で線がかけるぐらいになったら、
ザルで漉しつつボールにいれ、
底を氷水で冷やし、時々混ぜながら冷まし、バニラエッセンスを加える。
（私は小さいお鍋に氷水を張って、上に乗っけてます）
別のボールに生クリームをいれて７～８分立てにし（つのが立つか立たんか程度）混ぜる。
（これ、泡だて器で混ぜたら全然混ざらないんで、へらでやってください。）
容器に流しいれて冷凍庫で冷やす。途中、１時間置きぐらいに取り出して、フォークでズシャーって混ぜて空気を含ませる。のを２～３回繰り返す。完成。
☆冷凍庫にいれる前に味見してみたら、溶けたアイスクリームの味がします。（全然いらん情報）
まとめると、カスタードクリームを作って、ホイップクリームを混ぜて、冷やす。っていう流れです。
植物性ホイップクリームで作ってもこんだけおいしいんで
動物性の純正生クリームで作ったらさぞかしおいしいだろうと思います。
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