正月料理の準備２～下ごしらえ

昨日買出ししてきた、おせちの材料。

調理するのは大晦日と決めているのですが、４品ほど予定しているので

だらだらしていたらあっという間に除夜の鐘・・・になっちゃうので

前日のうちに出来ることをやっておくことに。

炒り鶏の下ごしらえをしております。

１．金時にんじん（＝京にんじん）の皮むき＆乱切り
２．こんにゃくのゆで＆ちぎり
３．たけのこの乱切り
４．ごぼうの乱切り＆アク抜き
５．れんこんの皮むき＆乱切り＆アク抜き
６．どんこ（椎茸）の戻し
７．鶏もも肉のカット
８．かつおと昆布のだし製造

までが終わりますた。
明日はこれらをすぐ炒めて煮て、仕上げに絹さやを乗せて完成予定です。
夕方までに終わるといいなぁ

みなさま、良いお年を・・・。

正月料理の準備１～買出しツアー

今日は朝から夜まで、王（つまり王子のパパさん）が家中をおそうじしてくれました。

リビングの片付け＆ベビーサークルとマットの洗浄＆掃除機かけ＆雑巾がけ＆ごみ捨て＆大量の洗濯物・・・

頭が下がります。ほんまにおつかれさまです。

王が大掃除をしてくれてる間、まゆげは王子を連れて正月料理の材料の買出しに。

サ〇ットであれこれお買い上げ。

赤色がキレイな金時にんじんや、甘い金時さつまいもをはじめ

炒り鶏（筑前煮）の材料としてどんこ・れんこん・たけのこ・ごぼう・こんにゃく・絹さや・鶏もも肉

あとは今宵のご飯（めずらしくすき焼き）の材料を少し。

正月直前は価格がちょっと高いけど

ふだんは出てこない食材が売っていたり、何を作ろうかあれこれ悩んでみたり

活気のある店内であれこれカゴに詰めていったり。

全て、正月を迎える醍醐味なのかもしれません。

まゆげは昔、母上と正月の買出しで街中に繰り出して

食材を買うのがｽｷでした。

買い出すものが多くて後半にダレてきて、

「疲れた」

「もう歩きたくない」

「お菓子」

だの文句ばっかり言うんですけどね。

そんなまゆげも、苗字が変わって３度目の正月。

梅花にんじんを作ってるんだから不思議なもんです。

鶏つくね汁のつもりが

今日の夕食は

鶏つくね汁のつもりだったのに　生地がゆるくて見事に煮崩れました

次回ちゃんと作れたら、レシピアップします。

でも味はおいしかったんだよ～。

鶏むねひき肉+たまねぎみじん切り+舞茸みじん切り+片栗粉を混ぜて団子にして

カツオだし汁に入れて煮込みました。

途中、白菜とチンゲンサイを刻んだものを一緒に煮て、味付けはしょうゆでほんのり。

肉団子が4個うかんだ汁物が出来る予定だったんだけどなぁ。

今日は序盤からぐずぐず。

ふぇぇぇ

でんでん太鼓でご機嫌とり

イケメン顔になって完食成功