おかゆ+ポテトサラダ+トマトとササミのスープ+りんご
今日の朝食は
今日は土曜日。
ダンナが休みで、王子を見ててもらえるので、今朝はゆっくり食事のしたくが出来そう。
ということで少し手間かけて、洋食チックに。王子もご機嫌。
今日の新作レシピは
ポテトの旨味がギュッとつまった「 ポテトサラダ 」
とってもフルーティーな 「 トマトとササミのスープ」
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ポテトサラダの作り方
【 材 料 】
じゃがいも１個 卵１個 野菜スープ 少々
【 作り方 】
１．じゃがいもは、皮をむき、水にさらしてアク抜きします。
２．おかゆを炊く際、じゃがいもも入れて一緒に炊き上げます。（下記画像）
３．卵は固ゆでするか、または解きほぐしてラップをしてレンジでチンして、完全に熱を通します。
４．おかゆが炊けたらじゃがいもを取り出し、3mm角くらいの粒が残る程度に粗くつぶします。
５．じゃがいもと卵を混ぜ、野菜スープを少々入れ、なじんだら完成。彩りにブロッコリー乗せました。
水でゆでないから旨味が残る◎。しかも炊飯器におまかせだからラク
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トマトとささみのスープの作り方
【 材 料 】
トマト1/2個 鶏ささみ（冷凍）1/3本 野菜スープ 100cc
【 作り方 】
１．トマトは湯むきし、種を取って５ｍｍ角に切ったものを弱火で煮詰めます。（下記画像）
２．野菜スープを弱火で温め、冷凍しておいたササミをすりおろして火を通します。
３．好みの割合で１．と２．をブレンドして完成（個人的にはトマト２、スープ１くらいが美味しいです。）
最初の量の1/3くらいまで煮詰めると旨いです。余ったらパスタにかけて大人のランチにしても
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まゆげ 「 お待たせしました。ポテトサラダですよ。」
何だ？初めての料理だな。
・・・・・・（テイスティング中？）
じゃがいもの旨味がしっかり。美味美味。
シャケのお粥＋ほうれん草＋だいこん
今日の夕食は
何とも簡素な夕食
午後は、王子の予防接種（３種混合）があって、ドタバタな一日でした。
そんな夜は、とにかく手早く作れるメニューを。
昨日買ってきた 【 秋鮭 】の切り身と、事前に柔らかく煮ておいたほうれん草と大根が。
今宵は和風で決まりです。
鮭をしっかりゆでて皮と骨を取り除き、そぼろ状に。
秋鮭は、塩かけないで売ってるから、離乳食作りに最適。
鮭の身から出るじわ～っとした旨みが、炊き立てのお粥にこの上なく合います。
ほうれん草と大根はそれぞれ、２～３ｍｍに刻み、ダシで中まで火が通るように加熱するだけ。
シンプルですが、野菜の持ち味が生きてます。
どーでもいいから 早く飯にしてくれよ。
へいへい。
やっぱシャケまんまは旨いなぁ。早くお替り。
いつも、お粥を食べるスピードが割りとゆっくりな王子ですが
鮭があると旨いのか、まくまく。
お粥が冷めないうちに完食でした。
さつまいも茶巾＋ブロッコリーのスープ＋バナナヨーグルト
今日の朝食は
王子の朝食は毎朝９：３０～１０：００。
まゆげは毎朝８時頃、米をといでおかゆを仕込むのですが
起きたら９時近く
今からじゃおかゆは間に合わないので、他の素材で短時間で主食を作れるものを物色。
サツマイモ発見
王子は昨日、お通じが無かったのでちょうどいいや。
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さつまいもとにんじんの茶巾の作り方
【 材 料 】
さつまいも50g にんじん20g
【 作り方 】
１．さつまいもは５ｍｍ厚さにスライス、皮を厚めにむいて水にさらしてアク抜きします。
２．鍋にさつまいもを入れ、ひたひたの水を入れて５分ゆでてやわらかくし、粗くつぶします。
にんじんも皮をむいて柔らかく煮ます（既に柔らかく煮たものがあれば、それを加熱して使用）。
３．にんじんを粗くつぶしてさつまいもと混ぜ、ラップに包んで形作れば完成。
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ブロッコリーは野菜スープ
で柔らかく煮ます。
メインの茶巾は、砂糖などは一切使ってないのにさつまいもとにんじんの甘みでとっても美味しくなります。
さっそく王子に献上。
余は待ちくたびれたぞ。
悪くないのぅ。もっとよこせ。
この茶巾は、王子のオキニ
ふわふわして食べやすいし、彩りもキレイだし、なんつっても甘いし。
作るのもラク。そして便秘対策にも効果的な気が。