おかゆ+ポテトサラダ+トマトとササミのスープ+りんご
今日の朝食は
今日は土曜日。
ダンナが休みで、王子を見ててもらえるので、今朝はゆっくり食事のしたくが出来そう。
ということで少し手間かけて、洋食チックに。王子もご機嫌。
今日の新作レシピは
ポテトの旨味がギュッとつまった「 ポテトサラダ 」
とってもフルーティーな 「 トマトとササミのスープ」
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ポテトサラダの作り方
【 材 料 】
じゃがいも１個 卵１個 野菜スープ 少々
【 作り方 】
１．じゃがいもは、皮をむき、水にさらしてアク抜きします。
２．おかゆを炊く際、じゃがいもも入れて一緒に炊き上げます。（下記画像）
３．卵は固ゆでするか、または解きほぐしてラップをしてレンジでチンして、完全に熱を通します。
４．おかゆが炊けたらじゃがいもを取り出し、3mm角くらいの粒が残る程度に粗くつぶします。
５．じゃがいもと卵を混ぜ、野菜スープを少々入れ、なじんだら完成。彩りにブロッコリー乗せました。
水でゆでないから旨味が残る◎。しかも炊飯器におまかせだからラク
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トマトとささみのスープの作り方
【 材 料 】
トマト1/2個 鶏ささみ（冷凍）1/3本 野菜スープ 100cc
【 作り方 】
１．トマトは湯むきし、種を取って５ｍｍ角に切ったものを弱火で煮詰めます。（下記画像）
２．野菜スープを弱火で温め、冷凍しておいたササミをすりおろして火を通します。
３．好みの割合で１．と２．をブレンドして完成（個人的にはトマト２、スープ１くらいが美味しいです。）
最初の量の1/3くらいまで煮詰めると旨いです。余ったらパスタにかけて大人のランチにしても
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まゆげ 「 お待たせしました。ポテトサラダですよ。」
何だ？初めての料理だな。
・・・・・・（テイスティング中？）
じゃがいもの旨味がしっかり。美味美味。