安心安全な食材

こんにちは。天野です。


久しぶりの更新になってしまいました。


更新しない間に何やってたの？

と、突っ込まれそうですが、なんだかバタバタとしていて

これ、と言う理由があまりありません。（汗


でも、数件のカフェオープンのお手伝いをしたり、新規で

レストランのメニュー開発などもやっています。


ところでここ最近おもうことなんですが、

それは、カフェでもレストランでも同じような質問をよくされます。


それは、

仕入先はどうしよう？

というものです。


確かにお店で仕入れるとなると一般家庭のようにはいきません。

ある程度まとまって、発注する必要があるし、それに伴い、経費も

考えなければいけません。


今、1つの案件では北海道から直接野菜を仕入れるということを

やってみようか、と思っています。

それと、茅ヶ崎のカフェでは、地産池沼ということでご近所の

農家の方と提携してお野菜を仕入れたりしています。


今は、やはり健康ブームというか安心安全な食材に皆さん興味が

ありますよね。

我が家も同じです。


幸い我が家も田舎にありますので、近所の農家さんから直接お野菜を

分けていただくことが多いので都会の人の場合、どうしたらいいのか

難しい問題ですよね。


で、ネットで調べたのですが

おいしっくすクラブというのがあり、ここ、とても良さそうです。

興味のある方、クリックしてみてください。
有機野菜など安心食材の定期宅配


最後までお読みいただきありがとうございました。

そろそろお雑煮かな

こんにちは。天野です。

クリスマスも終わり、いよいよ新年カウントダウン
というところまできましたね。

さて、我が家では例年、おせち料理というものを
作ったり、買ったりしたことがありません。

我が家のお正月は、

お雑煮

僕の母から教えてもらった普通のお雑煮。

醤油だしで、なるとに鶏肉が入っているチョーシンプルなもの。

今年は、中3になった娘に作り方を教えようと思っています。

理由は、先日のクリスマスで奥さんと娘が二人で楽しそうに
ケーキを作っているのを見たから。

息子には、教えたことがないのですが、シンプルなので
だいたいわかるそうです。

娘と一緒に何かを作るってとても癒されます。
そして、楽しい。

やはり食育の基本は

楽しい食事

ですね。

さていつ作ろうかな。

茅ヶ崎のカフェ

こんにちは。天野です。


茅ヶ崎でカフェの開業のお手伝いをしていました。

http://www.facebook.com/TonysJuice

お近くの人は、訪ねてください。


僕の名前を出していただいて構いません。


ここのオーナーと知り合ったのは、今年の3月の終わり。

ある個展で知り合ったのですが、当時、彼はカフェをしたい

と考えてはいましたが、現実的なプランは持っていませんでした。


お仲間の仲介で紹介され、一緒にカフェをオープンさせました。

まだまだオーナー自身勉強をしなければいけませんが

ここの売りである、ジュースは本当に美味しいです。

おススメです。