元パティシエの三ツ星クラスのシュークリームが作れるお菓子教室・東京都福生市 -31ページ目

元パティシエの三ツ星クラスのシュークリームが作れるお菓子教室・東京都福生市

お菓子作りの入り口は「シュークリーム」にあります。
「難しい」と思われがちですが、初心者でも家庭用オーブンで「三ツ星クラスの絶品シュークリーム」は作れます。
当教室では、そんな必勝法を東京都福生市、拝島駅自宅一室にて講習しています。

●「ちょっと食べたら美味しすぎてびっくり!早く帰って子供たちにたべさせてあげたい!!!」

こんにちは!

東京都港区、表参道青山でお菓子教室を主宰している、元パティシエ松岡早耶(さや)です。


先日行った、青山での初レッスンの様子をお届けしますねー♪

初レッスンはエクレアでした!



まずは緊張しながら、説明&デモンストレーション!



しっかりメモを取ってもらったら、いよいよご自身の計量をしてもらいます^^



その後、1人1台作っていただきます。

今回は、”エクレアの生地”ですね^^



このとき、1人1人厳しくチェックして(笑)アドバイスをさせて頂きました♪



エクレア生地、カスタードをそれぞれ作っていただき、ご自身のものはご自身で詰めていただきます!



このときアレンジし放題で、一番楽しい時だと思います♪



ほらね♪

楽しそう( *´艸`)



可愛く飾り付けて、しっかりと中身を入れて、かんせーーーーい♪



お疲れさまでした♪



ハロウィンなので、こんな写真も撮ってみました♪




青山まで来てくださったみなさんから感想を頂いたので、ご紹介しちゃいます♪

【スイーツレッスン初参加の純子さんより】

今日は初めてのスイーツレッスン、ありがとうございました!

すごく楽しく、美味しかったです!!


エクレアは初めて挑戦し、シュー生地もカスタードもすごく難しかったです。

それぞれ教えて頂いたポイントを抑え、家でも再チャレンジしたいと思います♪



【初参加の伊藤英子さんより】

エクレアレッスン、楽しみにしていました!

色々作業があるけど、美味しそうに出来てよかったです!

少し味見したけど、キャラメルエクレアが美味しい~♪

もちろん、他も美味しくてびっくり!!♪

早く帰って子供たちにたべさせてあげたい!!!!


今日は本当にありがとうございました♪


(帰って娘と美味しく頂きました♪)



【お店を開かれている小針亜希子さんより】

日頃、本で情報を得ることが多いので、先生の手物を見て作り方の状態を確認できるレッスンは、とても貴重な時間でした。

今まで作ったことのあるエクレア(シュー生地)ですが、私のやり方であっていたんだ!と思えるところがいくつかあり、さっそく家でも作ってみようと思いました!

「そこでミキサーを使うなんて!!」という画期的な技も教えてもらえてよかったです!

その方法なら、額に汗をかきながらずーーーっとシュー生地を混ぜ続ける必要がないんですね!

忘れないうちに復習をして、思い通りのエクレアが作れるようにしたいです♪

本日は、ありがとうございました!


本日レッスン自体初参加の英子さん。

レッスンが終わって、片づけているときに新事実が発覚したのですが、、、

なんとすでに、【元パティシエが教える初心者が自宅で「三ツ星クラスのシュークリーム」が作れるようになるメール講座】を購読済みでした!!

だから手際が良かったんですねー!


シュー生地とエクレア生地は、ほぼ同じです!

なので、シュー生地の作り方のポイントを予習してきてくれた英子さんにとって、私のアドバイスなんて届いていたか、、、(笑)

いや、めっちゃメモってくれていたので、届いていたはず!笑

「あの内容が無料ってすごいですね!!」

と英子さんに言ってもらえたメール講座。

誰でも無料で、シュークリームについて知ることが出来るので、よかったらこちらからお読みくださいね♪



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各地から受講しにお越しいただいてます。

福生・羽村・昭島・あきる野・立川・八王子・多摩・瑞穂・武蔵村山・日野・国分寺・所沢・羽生・国立・西多摩・西多摩地区・荒川区・板橋区・練馬区・世田谷区・江戸川区・品川区・港区・江東区・葛飾区・江戸川区・荒川区・北区・大田区・茅ヶ崎・辻堂・川崎・茂原・千葉・横浜・藤沢・群馬・前橋・みなかみ・伊勢崎・邑楽郡・東大和・太田・高崎・子持・桐生・渋川・沼田・藤岡



パティシエ・パティシエール・東京・23区外・西東京・東京郊外・売り物レベル・買うより美味しい・お店出せるレベルのものが作れちゃう・プレゼント・喜ばれる・三ツ星クラス・シュークリーム・青山・表参道・お菓子教室・スイーツ教室・外苑前駅・キッチンスタジオ・ノートルスタジオ


●満席⇒増席⇒残1席!「スイーツを食べ尽くせる会」に、あの鍼灸師のカリスマがご参加されます!!

こんにちは!

東京都港区、表参道青山でお菓子教室を主宰している、元パティシエ松岡早耶(さや)です。


11月に開催する「現役スイーツ講師で元パティシエ松岡早耶のスイーツを食べ尽くせる会」に、なんと!

あの「蓄膿症(副鼻腔炎)のプロ!!」鍼灸院の橋本由紀子さんがご参加してくれますー♪



蓄膿症(副鼻腔炎)を鍼灸だけで直してしまう、ゴッドハンド!

可愛らしい”ゴッド”の由紀子さんの腕と知識を求めて、全国から赤坂見附まで通っている方が続出なんです♪

【蓄膿症(副鼻腔炎)でお悩みの方の為の鍼灸院:溜池山王】



鍼灸会のカリスマ的存在の由紀子さんも、当教室のマカロン、シュークリームの虜なんです( *´艸`)

さやさんのスイーツ、10種も食べれてこの値段!!??

ランチ会とかより全然安い!!!

ってびっくりしちゃって、速攻で申し込みましたよー^^


こんな嬉しいことを言ってくださいます♪


予約でいっぱいな由紀子さんに会えちゃう、一石何鳥にもなる食べ尽くす会となりました♪

そんな「現役スイーツ講師で元パティシエ松岡早耶のスイーツを食べ尽くせる会」ですが、残りあと1席となりました!

めったにないこのチャンス、ぜひ逃さずに♪



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各地から受講しにお越しいただいてます。

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●12月開催!「元パティシエがつくるスイーツをお腹いっぱい食べる大試食会とクリスマスパーティー」

こんにちは!

東京都港区、表参道青山でお菓子教室を主宰している、元パティシエ松岡早耶(さや)です。


いきなりですが、

・スイーツレッスンが気になっているけど、いきなり参加するのは勇気がいる。。

・「三ツ星クラス」と言っているけど、本当に美味しいの?

・一度、試食をしてみたいなぁ!


こんなこと、思ったことありませんか?

きっとあると思います!

というか、実際に数人の方にそう仰っていただけました^^


なので!!

「元パティシエがつくるスイーツをお腹いっぱい食べる大試食会とクリスマスパーティー」というのを開催しようと思います!!

詳細は以下の通りです^^

「元パティシエがつくるスイーツをお腹いっぱい食べる大試食会とクリスマスパーティー」



〇メニュー

【スイーツ】

・マカロン10種
・その他スイーツ20種ほど


【料理】

・ローストビーフ
・その他未定


【ドリンク】

・アルコール各種
・ノンアルコールカクテル各種


【お土産】

・内緒♪


〇日時

12月14日(水)

【昼の部】12~15:00

【夜の部】18~21:00


〇場所

青山表参道、外苑前駅から徒歩7分のキッチンスタジオ、「ノートルスタジオ内」




〇定員

昼の部 30名

夜の部 30名


計   60名


〇ドレスコード

柊クリスマスサンタさんの忘れ物

※「サンタ帽をかぶる」など、簡単なものでOkですよ♪

〇ゲスト

【料理人:Maaさん】



今やもう、誰もが知っていると言っても過言ではない「くまビスケット」

それを考案して世に出したのが、このMaaさんなんですー♪



現在、代々木上原にて「終日one」というお店の総料理人として活躍されています。

そんな有名人なMaaさんにダメもとでお願いしたら、快諾していただけました( *´艸`)!!!!!

きゃーーーっ!!

もう、私が楽しみですーーーー!!



【バーテン:もーこ】

こちら、TVでちょこちょこと活躍している、現役新宿二丁目ママ「もーこ」にお酒(ノンアルコールあり)を作っていただきます♪



”自称”平愛〇さんに似ているとか言っているので、本当に似ているのか、ぜひ確かめてください(笑)

「もーこ可愛い!」が合言葉です。笑


現在決まっているのは、こんな感じです!

正直、Waku Waku がとまりません?

私の「大好き」が詰まった内容です?

「大好き」な空間に「大好き」な人たちが腕をふるまい、「大好き」な人を招くって、やばいです・・・・( *´艸`)

どんな楽しい大試食会になるのか・・?


追ってお知らせいたしますので、こちらにご登録いただいていない方はぜひ登録してお待ちくださいね♪

会員さま、メルマガ読者さま、当教室に来たことがない方、と、料金設定が変化いたしますので、ぜひご登録してお待ちくださいね♪


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●「さや先生は細かいポイントを指摘しながら教えてくれるので、何度レッスンを受けても発見がある!」

こんにちは!

東京都港区、表参道青山でお菓子教室を主宰している、元パティシエ松岡早耶(さや)です。

本日は、白桃マカロンレッスンの様子をお届けいたしますね♪



今回のお2人は、マカロンレッスンにたくさんご参加いただいていて、だいぶ慣れてきたので次のステップに移りました!

「マーブル柄のマカロン」に挑戦です^^



焼く前はこんな感じの色^^



焼けたら少し色が落ちるので、最終的にこんな感じの色になりました♪



淡くてキレイ♪


そこにアイシングを思い思いに飾り付けていただき、、、



かんせーーーい♪



個性がめっちゃ出るので、アイシングマカロンは楽しすぎー( *´艸`)



お2人とも、可愛く美味しく仕上がりました♪



このお2人、何回もマカロンレッスンに通ってくださっているのに、いつも嬉しい感想をくださいます♪

ご紹介させていただきますねー!

【片山花菜さんより】

初めてのマーブルマカロン♪

色もピンクだったのもあって、可愛すぎてテンション上がりました!!

さや先生は細かいポイントを指摘しながら教えてくれるので、何度レッスンを受けても毎回発見があります!!☆彡

「次に何を作りたい?」というレッスンの希望まで聞いてくれるのもうれしいです♪

また次回も楽しみにしています!

ありがとうございました!!



【Mさまより】

本日はありがとうございました!

レッスンの日程が発表された時から気になっていた白桃マカロン。

申し込んでいたマカロンレッスンが仕事の都合で参加できなくなり、この白桃レッスンに移動してこれました♪

空いていてラッキーです♪


マカロンレッスンには何回も通っていますが、なかなかおうちで100%の確率で成功しないので、教室にくるたびに復習出来て嬉しいです♪

今回はマーブル柄にも挑戦できて、何度も来ているけど新しいことにも挑戦してくれて楽しいです♪

また来月も、よろしくお願い致します!



花菜さんもMさんも、おうちでたくさんマカロンを作ってくださっています♪

最初の頃は、よく「おうちで作って、こんなんになったんですが、どうしてーー><?」というメールを頂いておりました。

最近は全然頂かなくなったので、成功することが多くなったのかな?

”知らせがないことが良い知らせ”かもしれませんね^^♪

そんなマカロン、1度に3種も作れるレッスンにまだ空きがあります^^滑り込みセーフ、お待ちしております♪


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●「スイーツを食べ尽くせる会」に、”小さな巨人”のバイリンガル先生のご参加が決定しました♪

こんにちは!

東京都港区、表参道青山でお菓子教室を主宰している、元パティシエ松岡早耶(さや)です。

11月1日の「現役スイーツ講師で元パティシエのスイーツを食べ尽くす会」に、またまたビックな方からのご参加を頂きましたー!!

毎年たくさんの親子さんたちを連れて、”ハワイ留学”をしている、バイリンガル子育て講師の船山直子さんです( *´艸`)



この日14時から鎌倉でレッスンがあるから迷っていたのですが・・・

迷うより行動!!

帰ろうと思えば帰れる!!!

参加しますー^^


こんなパワフルな意気込みも頂いちゃいました( *´艸`)

”小さな巨人”と勝手に呼んでいるのですが、まさに言葉どおり!

直子先生の英語力は、周りを圧倒させるほど勢いがある!!

英語のクラスはとっても楽しそうで、写真を見ているだけでワクワクしちゃいます♪

「鎌倉英会話教室 ママは中学英語で大丈夫!親子で0から始めるバイリンガル子育て」

この「スイーツを食べ尽くす会」は、もちろんスイーツが主役なんですが、、、

もしかしたら、直子先生に主役の座を奪われてしまうかも、、、(笑)


美味しいスイーツの会、さらに楽しくなりそうです♪



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