新規開店

新宿小田急地下に美味しいブーランジュリーが入りました。



東京大丸にも入っていますルビアンです。



天然酵母で発酵させた、小麦粉の自然な美味しさが味わえるバゲットを主体に、三方を向いたかなり広いショーケースに目移りしまくりです。



そんな中、迷いに迷って決断した大王チョイスがこちら。



「いちじくパイ」です。



黒イチジクですので、写真の中央が真っ黒になってしまいました。



パイ生地にアーモンドクリームを絞ってイチジクをたっぷり乗せております。



パイ生地のさっくり感と、アーモンドクリームのしっとり感、イチジクのむっちりぷちぷち感。



こっくりしていつつも後味のやわらかでさらりとした甘さ、クドくなりがちなペストリーにありがちな胃もたれ感は、まるでありません。


日本人向けに研究されているだけあります。



久しぶりに目の冴える美味しいパンに出会い、ご満悦甘味大王なのでした。



紅茶がよく合います。


ヴェルガモットの香漂うアールグレイがオススメでございます。

小菓子の小部屋

本日の小菓子は、伊勢丹新宿店地下、イル カランドリーノから、「スフォリオッタ ピスタチオ」です。



少し前、レストランと、生ハム等やドルチェ販売店が新丸の内ビルに入っているご紹介を致しましたが、この度の小菓子は伊勢丹地下にありますドルチェ店からご案内です。



こちらのショーケースにおいて、まず目を引かれるのは、ひと口サイズの宝石のようなお菓子の数々。



きっとこれから先のクリスマスに向けたパーティーシーズンには最適でしょう。



そんなきらびやかなお菓子の隣に並ぶ、いぶし銀の焼菓子が、今回のスフォリオッタ ピスタチオです。



小菓子と呼ぶには少々大振りではありますが、そこは多少のご容赦を。



パイです。



軽やかなパリサク食感で、パイの鑑ではなかろうかと思います。



ふくよかなバターの香に、中にはこっくりとした緑のピスタチオクリームがたっぷりとろけます。



見た感じ、クリームがはみ出しておりますのが確認出来ます。



収まり切らないたっぷり感もまた良しでございます。

プレ クリスマス

本日は、新宿区下落合、目白はエーグルドゥースから「イボリアンヌ」です。



そろそろ、クリスマスを意識する季節でございますね。



ホワイト クリスマスを連想させるかの如き生ケーキがこちら。



周りのサクフカな焼きメレンゲの食感も楽しく、見た目もまるで雪の積もった樹の枝のような。



中ほどには、オレンジのコンフィチュール、その周りをホワイトチョコのふわふわムースがかためます。



淡雪のような、しゅわっとしたはかなげな食感が堪らないひと品です。



店名：Aigre Douce（エーグルドゥース）
電話番号：0359880330
所在地：東京都新宿区下落合3-22-13
営業時間：10時00分～19時00分
定休日：水曜日



昨年のクリスマス時期には、フレーズがオレンジに代わって登場しておりました。


どちらも、大変美味しいです。