軽重の均衡
甘味の国からこんにちは、甘味大王です。
世の中ではインフルエンザが流行しているようですね、皆様、手洗い・うがいは必須でございますよ。
さて本日の幸せケーキは、大田区は久が原、ラ・スプランドゥールより「シブスト・フランボワーズ」です。
キャラメリゼの艶が大王を誘うのです………。
シブストにフランボワーズ、この響きは少し前に、埼玉はブロンディールでも頂いてきたハズ………何気に流行りなのでございましょうか。
ふわふわなイタリアンメレンゲとざっくりとしてどっしりした食感のタルトがバランスよいひと品です。
メレンゲもきちんとした甘さがありますので、フランボワーズの甘酸っぱさが引き立ちます。
店名：Patisserie La splendeur（パティスリー ラスプランドゥール）
電話番号：0337525119
所在地：東京都大田区南久が原2-1-20
営業時間：10時00分-19時00分
定休日：水曜日
こちらのお店はお持ち帰りのみとなっております。
遠路のお店に伺うとなりますとやはり、店内での飲食可能であったり、若しくは近場にフリースペースはあると有り難いものですね。
公現祭
甘味の国からこんにちは、甘味大王です。
新年のお菓子といえばこちら、「ガレットデロワ」ですね。
味見程度に味わうことのできるセットがございましたのでイートインでございます。
さくさくのパイに、バターたっぷりのアーモンドクリームが入っています。
ちなみにガレットの奥に見えますのが‘フェーヴ’、本来、パイの中に入っていて、切り分けられたときに当たった人が一日王様になるというものですね。
いわばフランス流の王様ゲーム、新年会に、如何でしょう。
今は、王冠も一緒に付けて頂けるお店も多いから、楽ですね。
フェーヴが当たった人がは、王様なのは一日だけですが、一年間、幸福が続きますよ（という言い伝えも）。
フェーヴは、基本は陶器ですが、日本ですと衛生面や安全性から、ドラジェやアーモンドが入っているのでおもいっきり咀嚼しても大丈夫ですね。