迷い道

甘味の国からこんばんは、甘味大王です。



本日の甘味大王は、迷い道。



甘味を選ぶに当たっての迷いではなく、ましてや人生に迷うでもなく、ただただ単純に、この歳にして、迷子でございます。



実のところ、甘味大王の方向感覚は、かなりの鈍さ。



それでも、甘味のお店に関しては、初回は迷っても、二回目以降の訪問はわりとスムーズにいっていました…にも関わらず、



本日夜６時～７時の一時間は、新春・初・迷い道でございました…。



トコロは、通い慣れた（ハズの）恵比寿～広尾付近。



寒いです、暗いです、大変です。



恵比寿駅をスタートし、途中、近道しようとしたのが、敗因でした…


迷いに迷い、どうやって着いたのか分かりませんが、何故か恵比寿駅（スタート地点逆側）に着きました…当初の目的地には結局、辿り着けず…今までにも、何度も訪れているにも関わらず…



、ということで、当初の目的地を断腸の思いで断念し、スカイウォークに乗って、ガーデンプレイスへ。



そんな傷心大王を癒してくれる甘味がこちら、ジョエル ロブションから「クグロフ フレーズ」です。



縁には乾燥苺がふんだんに飾られ、凹みには苺のソースがたっぷりと。



クグロフにも苺が練り込まれ、さらにはチョコチップも練り込まれたゴージャス感溢れるクグロフに仕上げられております。




店名：LA BOUTIQUE de Joel Robuchon（ラブティックジョエルロブション）
電話番号：0354241345
所在地：東京都目黒区三田1-13-1恵比寿ガーデンプレイス内
営業時間：9時30分～20時00分

燃焼系

甘味の国からこんにちは、甘味大王です。



本日も冷え込みますね、皆様、防寒対策はされていますか。



甘味大王の防寒対策は、甘味の中でも、カカオや、炭水化物の多いものを摂取することです。



体の中で燃焼してエネルギーになり、温まる…ハズです。



さて、本日はそんな炭水化物甘味から、ルノートルの「バナナ ブレッド」です。



ティータイムというか、軽食でございますね、4/1サイズでございますが、いい具合にお腹にたまります。



粉モノ好きな方には堪らない中ほどのふかふか感、周りのサクっとしたビスケット状の焼き上がり、そして生地からは余分なものは感じられず純粋にバナナの甘さと香を愉しむことの出来る素朴な美味しさです。



ミルクピッチャーがデミタスカップで、多少の注ぎづらさはあるものの、見た目は大変可愛らしいですね。



ルノートル氏といえば、先頃お亡くなりになられたというニュースが流れたばかり。



現在の洋菓子界の先駆けた功労を持たれた方でございます。



洋菓子を愛する者として、心からのお悔やみを…。

春の目覚めに

甘味の国からこんにちは、甘味大王です。



苺の洋菓子が続きます、東京都武蔵野はアテスウェイから「スフレロール」です。



ふた月ほど前に載せたスフレロールが洋梨でございました。



この度は苺になって登場でございます。



変わらないのは、むっちりとしてしっとり吸い付くようにきめ細やかなスフレ生地、とろけるクレーム パティシエール。



生地が赤い部分がございますね、こちらは未確認なので甘味大王予測でございますが、乾燥苺を粉にしたものが振り掛けられているものと思われ。



よくデセールのお皿にかけられますね。



ご自宅でも簡単に出来ます。



茶漉しで乾燥苺をかしかしと擦るだけで、雅やかなひと皿が出来上がりますよ。




店名：a tes souhaits（アテスウェイ）
電話番号：0422290888
所在地：東京都武蔵野市吉祥寺東町3-8-8カサ吉祥寺2
営業時間：11時00分-19時00分
定休日：月曜日