● まるで小麦 魔法の【 ブッシュドノエルショコラ】 レッスンのご紹介
こんにちは。兎子尾 英実子（としお えみこ）です。
今年もクリスマスの季節が近づいてきましたね。
毎年レッスンで作り続けて、気づけばもう１０年以上。
何度作ってもワクワクする、私の大好きなケーキをご紹介します。
ブッシュ・ド・ノエルって？
ブッシュ＝薪、ノエル＝クリスマス。直訳すると「クリスマスの薪」。
昔、青年が恋人に薪を贈った…という心温まるお話が由来とも言われています。
そんなフランスの伝統菓子を、ふんわりチョコスポンジ × 軽やか＆濃厚 ２種のチョコクリーム × ラズベリーで仕上げる、見た目も味も大満足のノエルケーキを作ります。
しかも今回は…
“米粉なのに米粉と気づかない”
ふんわり、しっとり。とろけるような口当たりに仕上がる 魔法の配合 でお伝えします。
オンラインレッスンでは、小麦 or 米粉 を選んでいただけますよ。
材料はスーパーでOK！
対面レッスンでは、クーベルチュール(製菓用）を使いますが、実はスーパーの板チョコでも十分に美味しいレシピを作りました。
物価が上がる中でも、“お菓子作りを楽しみたい"の気持ちを大事にしてほしい。
こちらは↓米粉、そしてスーパーの板チョコで作りました。
娘たちも「美味しい～」と喜んで食べてくれました。
作る工程もワクワクがいっぱい
外側にフォークでスッと筋をつけると…本物のまきみたいに表情豊かに。この瞬間がとても楽しいんです♪
きれいに仕上げるコツを丁寧にお伝えします。
チョコ生地は泡が消えやすく失敗しやすいですが、数値＋状態の両方で、失敗なくつくれるようお伝えします。
ふんわり・しっとりの理想の生地が作れるようになります。
お菓子作りの重要なポイントを、多く学んでいただけるレッスンです。
クリスマス以外の時期には、「ビタースイートチョコロール」として、年中活躍するレシピになってくれることと思います！！
洗い物少なく、苺がなくても、日常にもおもてなしにも喜ばれるケーキが、１時間ちょっとで作れるようになります。
以下は生徒さんのご感想です。
「ロールケーキを初挑戦！
生地がふわふわに焼けて感動しました。切り株にフォークで筋を入れ、だんだんケーキが出来上がっていくのが、本当に楽しかったです。家族に作るのが楽しみです。」
Oさん
「主人が“めちゃくちゃおいしい！”と言ってくれました。
ビターで軽やかで、ペロリでした♡」
樫原智子さん
「巻くのが不安でしたが、先生のコツでキレイに！
甘さ控えめで、ふわふわ生地とのバランスが最高でした」
Iさん
生徒様作品
毎年クリスマスに作ってくださる生徒さんもいるほどの、長く愛されてきたケーキです。
私の娘も10年以上飽きずに喜んでくれる、とっておきです。
米粉以外
スーパーで材料がそろう
まるで小麦！
魔法の米粉ブッシュ・ド・ノエルショコラ
～こんなことが学べます～
・ロールケーキ天板・敷き紙の扱い方
・ふんわりチョコロール生地の作り方
・泡立て・混ぜ方の見極め
・チョコレートの扱い方
・巻き方・仕上げ方
・２種類のチョコクリームの作り方
・ラズベリーの選び方・使い方
・デコレーションのコツ
（※きのこの作り方は含みません）
今年のクリスマスは、手作りのブッシュ・ド・ノエルを♡
ちょっと難しそうに見えるかもしれませんが、魔法のレシピなら、ストレスフリーで嬉しいくらいスムーズに作れます。
基礎から丁寧にお伝えしますので、お菓子作りが初めての方も、安心してお越しくださいね。
今年のクリスマス、一緒にワクワクしながら作りましょう。
日時
・12/10(水)10:00～13:00 対面 満席
・12/19(金)09:40～12:40 オンライン 満席
・12/24(水)09:45～12:45 オンライン 残席2
・録画受講
※商用利用の方は、レッスン後15分程度ご相談タイムを設けます。
※お振込み確認後、12/１にレッスンに必要な道具や材料の資料をお送りします。
※ロールケーキ天板は、講師とサイズが同じでもなくてもOKです。（富沢商店で購入できます）また、紙で作ることもできます。上のチョコプレートがのってる画像のケーキは、自作の紙型を使っています。
※対面レッスンは２名以上で開講します
受講料
◆趣味で楽しみたい方
・オンライン＆録画受講 6,500円
・対面レッスン 8,000円
◆商用利用で学びたい方
・オンライン＆録画受講（レッスン・販売OK）16,900円
・オンライン＆録画受講（販売のみ）9,000円
※魔法のマカロン講座 販売コース受講生は 7,900円
※対面でも商用受講可能です
特典
・復習用録画 視聴期間１年保証
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