一緒にお菓子を作りませんか。
「お店のようなワンランク上の味わい」そして「きれいな」お菓子を作る「コツ」をお伝えします。
レシピにそって、ただ作るのではありません。
材料のこと、混ぜ方、泡立て方、焼き方など、見極め方、
お菓子作りの力がきちんと身につくように、丁寧にお伝えしています。
思った時に、思ったお菓子を作っていただけるように。
人が笑顔になっていただけるお菓子を、自宅でも一人できちんと作っていただけるように、と考えています。
まずは、ベーシックのお菓子のレッスンで、成長を、そしてお菓子作りの楽しさを実感してみてください。
おいしいお菓子を作るために必要なこと（技術や知識)私の経験から得たコツ、工夫をお伝えして、お菓子作りの基礎を身に着けていただきます。
基礎がしっかり身につくと、確実に、お菓子の出来上がりが変わってきます。
きれいで美味しいお菓子を作るには、基本の技術は必要で、それぞれのお菓子によって「ポイント」やコツがあります。
が、そのポイントさえ押さえればＯＫという訳でなく、
「美味しいお菓子とは”小さな配慮の積み重ね”の先にある。」
と私は考えています。
私の教室では、作り重ねるなかで身につけた
「真剣に向き合うお菓子作りって、すごく楽しいですね。」
これは、生徒さんにいただいた言葉です。
お菓子と向き合って、真剣に学んでみませんか。
■１～４名までの少人数レッスン。
分担作業ではなく、お一人ずつ実習していただくのでしっかり身につきます。
■作りやすさも重視したレシピ
せっかく習っていただくのですから「ご自宅での作りやすさ」も配慮したレシピでお伝えいたします。
■大切な方に食べて頂きたいお菓子ですので、出来るだけ安全安心な材料を使用しています。
■初心者さんの方もどうぞご安心ください。
お菓子作りを学びたい方なら大丈夫です。お気軽にご参加下さい。
■作られたお菓子は、ラッピングしてお持ち帰り頂きます。
ご家族や大切な方と一緒にお楽しみください。
■器具類は洗浄機で清潔に高温洗浄しています。
■保健所の衛生基準をクリアした調理専用室でのレッスンです。
Pour ému(プールエミュ)教室名のこと
Pour ému(プールエミュ)とは、フランス語で「感動のために・心動かすために」という意味。
｢感動を与えるお菓子｣「大切な人に食べてほしいお菓子」を伝え、作り続けるという思いを込めています。
私について少し
こんにちは、兎子尾 英実子（としお えみこ）です。
子供の頃からお菓子作りが好きです。
会社員として働きながら、専門学校夜間部で調理・製菓を学びました。
それをベースに「より美味しい」を求め試行錯誤をくり返し、現在に至ります。
２０１０年に、一人の友人が「作り方教えて」と言ってくれたのをきっかけに「コツが分かるお菓子教室クローバー(当時)」を、スタートいたしました。
これまでに指導させていただいた生徒さんは2,500名以上。
２０１５年に、自宅の一室を改装し調理専用室を作り、レッスンを行っています。
・１９７３年 大阪生まれ
・神戸女学院大学 家政学部食物学科卒
・辻学園日本調理師専門学校卒
・栄養士
・調理師
・料理技術上級（全国料理学校協会認定）