IADC(インターナショナルデコレーションクッキー協会)認定講師
未経験でもかわいく作れる！
静岡市アイシングクッキー教室
sweets atelier bloom
前田沙紀です(*^^*)
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会社員時代から今までの流れや心境、
書類の手続きについてまとめていきます。
脱サラして個人事業主になりたい方今はまだ仕事を続けたいけど 行く行くは個人でやっていきたい方
全然仕事を辞める気はないけど 自営業に興味がある方
趣味を仕事にしたい方副業を始めたい方そんな方々の参考になる部分が
少しでもあれば嬉しいです♡
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前回までのブログ
アイシングクッキーの教室は
初期費用が掛からず資格も不要なので
気軽に始められるというメリットがあります。
反対に、主婦の方や副業の方など、
同業の方もたくさんいらっしゃいます。
選んでもらうには他のお店とは違う
特徴のようなものが必要です。
今のところ2つ構想があります！
まだまだふわっとしてますが
①販売許可を取る
販売許可を得るには保健所の許可を得た
菓子工房が必要になります。
アイシングクッキーの教室は
主婦の方や副業の方がとても多いので、
ご自身の工房を持っている先生は少なめです。
許可を得た工房を借りて作るケースや
ご自宅を新築する時に菓子工房を作るケースが
多いようです。
設備資金が掛かりますが、
工房を持っているのは大きな差別化になります！
ただ、アイシングクッキーは
手間に対しての単価が低めです
長くお店を続けるなら教室メインでやるのが
本当は1番良いんだと思います。
でも私の夢は販売なので投資しちゃいました！
②アイシングクッキー＋一緒に使えるものを販売
クッキーを頼んでもらう時ってどんな時かなと
考えた時、
誕生日や結婚式などお祝いのタイミングが多いなと
思いました
お祝いの時って大体写真撮るよな。
インスタに載せるよな。
100均アイテムでフォトブース作ってる人多いよな。
…ということで、バースデープランナーの講習を
受けてきました！
アイシングクッキーと一緒にペーパーアイテムも
セットで用意すれば、統一感のあるパーティーが
できるのではないかと思います
工房完成までに構想をまとめたいと思います！
毎日考える事がたくさんで道に迷いそうです
考えすぎて迷走してないかな
やりたい事ばかりやって生活大丈夫かな
工房建てたら運転資金がちょっと怪しい…
いろいろ不安です
でも動いた分形になるのがすごく楽しい♪
工房の事を考えるのも
ネットショップの商品を考えるのも
レッスンの内容考えるのも
ワクワクが止まりません
これからも迷う事がたくさんありそうですが、
笑顔の花を咲かせたい♡
というお店の名前のコンセプトを軸に
ブレずに決断していきたいと思います＼(^o^)／
つづき
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