IADC(インターナショナルデコレーションクッキー協会)認定講師
未経験でもかわいく作れる!
静岡市アイシングクッキー教室
sweets atelier bloom
前田沙紀です(*^^*)
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会社員時代から今までの流れや心境、
書類の手続きについてまとめていきます。
脱サラして個人事業主になりたい方
今はまだ仕事を続けたいけど
行く行くは個人でやっていきたい方
全然仕事を辞める気はないけど
自営業に興味がある方
趣味を仕事にしたい方
副業を始めたい方
そんな方々の参考になる部分が
少しでもあれば嬉しいです♡
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前回までのブログ
アイシングクッキーの教室は
初期費用が掛からず資格も不要なので
気軽に始められるというメリットがあります。
反対に、主婦の方や副業の方など、
同業の方もたくさんいらっしゃいます。
選んでもらうには他のお店とは違う
特徴のようなものが必要です。
今のところ2つ構想があります!
まだまだふわっとしてますが
①販売許可を取る
販売許可を得るには保健所の許可を得た
菓子工房が必要になります。
アイシングクッキーの教室は
主婦の方や副業の方がとても多いので、
ご自身の工房を持っている先生は少なめです。
許可を得た工房を借りて作るケースや
ご自宅を新築する時に菓子工房を作るケースが
多いようです。
設備資金が掛かりますが、
工房を持っているのは大きな差別化になります!
ただ、アイシングクッキーは
手間に対しての単価が低めです
長くお店を続けるなら教室メインでやるのが
本当は1番良いんだと思います。
でも私の夢は販売なので投資しちゃいました!
②アイシングクッキー+一緒に使えるものを販売
クッキーを頼んでもらう時ってどんな時かなと
考えた時、
誕生日や結婚式などお祝いのタイミングが多いなと
思いました
お祝いの時って大体写真撮るよな。
インスタに載せるよな。
100均アイテムでフォトブース作ってる人多いよな。
…ということで、バースデープランナーの講習を
受けてきました!
アイシングクッキーと一緒にペーパーアイテムも
セットで用意すれば、統一感のあるパーティーが
できるのではないかと思います
工房完成までに構想をまとめたいと思います!
毎日考える事がたくさんで道に迷いそうです
考えすぎて迷走してないかな
やりたい事ばかりやって生活大丈夫かな
工房建てたら運転資金がちょっと怪しい…
いろいろ不安です
でも動いた分形になるのがすごく楽しい♪
工房の事を考えるのも
ネットショップの商品を考えるのも
レッスンの内容考えるのも
ワクワクが止まりません
これからも迷う事がたくさんありそうですが、
笑顔の花を咲かせたい♡
というお店の名前のコンセプトを軸に
ブレずに決断していきたいと思います\(^o^)/
つづき
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