赤しそシロップ

今日は今年お初の赤しそシロップを作りました♪

材料は↓

水

赤紫蘇

砂糖

柑橘の搾り汁

お好みで蜂蜜

だけ。

簡単に作れてとても美味しいので、この季節になると何度も作ります。

作っておけば日持ちもするので、

水や炭酸水で割って飲んだり、凍らせてシャーベットにしたり。

ヨーグルトやスイーツのソースに使ったりetc・・・

色々使えてとっても便利。

これからの季節はお客様にも喜ばれます。

今日は炭酸水で割って頂きました♪

早速キャロットケーキ♪

『スタイリング講座』 の課題提出の為に、

早速キャロットケーキを作りました♪

今日は結局どっしりタイプのケーキ。

今回提出した↑の写真たち。

自分が見て見ぬふりをしてきたところを、窪田先生のプロの目線で

『ピシッ！』

と指摘して頂き・・・良い意味でグサリ(笑)

改めて指摘されて、

『・　・　・　(汗)　ですよねぇ～。。。』

といった感じで猛反省でございます。。。

第3者からの客観的な指摘はとても勉強になります。

指摘して頂いた点を改善して再提出頑張りますっ！

とりあえず一息ついて、今日のティータイムはキャロットケーキとミルクティー。

いただきます♪

大好き！アジア麺♪

最近麺続きです。。。

今日は、

冷麺に豚肉とパクチーのサラダをたっぷりのせたビビン麺で晩御飯♪

ビビン麺

エスニック風浅漬け

ほうれん草のナムル

焼き茄子の生姜酢和え

変わり冷奴

ワカメスープ

ビビン麺。

久しぶりに食べたけれど、やっぱり美味しい～！

梅紫蘇あんかけパスタ

暑くなってくると美味しく感じるもの。

梅干し♪

今日の夕飯は、鶏肉と梅干しのパスタ～。

この梅紫蘇パスタ・・・

私と夫が大学生の時にアルバイトしていたカフェの人気メニュー。

『思えばこの時は、私はほとんどお料理出来なかったのよね。。』

なんて・・・懐かしく思いながら作りました(笑)

今日はそのパスタをちょっとアレンジして葛でとろみをつけて餡かけにし、

さっぱり大根おろしと生姜を添えて頂きました♪

これが大正解！でかなり美味！

これからの季節に何度も作ってしまいそうデス。

今夜はかなり遅い夕食になってしまったので、

さっぱりパスタと野菜た～っぷりスープの簡単晩御飯となりました。

古奈屋風カレーうどん♪

作ってみました。

『古奈屋』 風の、

クリーミーな感じなのだけれど、ピリ辛カレーうどん。

市販の麺つゆに、牛乳・生クリーム・カレー粉等などを加えて作ってみたのですが、

我ながら意外と上手く再現出来たかも♪

ちょっととろみをつけすぎて汁気が少なくなってしまったのですが・・・

それ以外はなかなか良い感じ。

白髪ねぎと七味をたっぷりかけて頂きました♪

今日のデザートは、今年お初のスイカ。

美味しかった♪

そうめん＆天ぷら

今日も暑い1日でしたね～。

暑くなってくると食べたくなるもの。

そうめん！

最近、素麺ばかり食べている気がしなくもないのですが・・・

今日は素麺＆天ぷらで晩御飯♪

本日のお献立は・・・↓

新じゃがいもの酢の物

大根おろし＆わかめ＆シラス

鶏ササミとセロリのピリ辛和え

ニラとトマトの卵焼き

素麺

天ぷら

(新玉葱＆とうもろこし＆桜海老のかき揚げ・南瓜・インゲン・万願寺唐辛子・茗荷)

久しぶりに食べたくなって作った卵焼き。

美味しかった～。

そしてデザートは、

抹茶と黒豆のフィナンシェと塩キャラメルのアイスクリーム。

やっぱり和食は美味しいですネ。

御馳走さまでした♪

持ち寄りパーティー♪

今日は友人宅で持ち寄りパーティー。

私は冷たい前菜を2種類。

レバーペースト＆色々野菜のマリネ。

後は美味しいバゲットを買って・・・

行ってきま～す♪

本日のdinnreはイタリアン♪

今日のdinnerはイタリアン♪

パパッと簡単に作れるメニューでおうちご飯にしました。

まず1品目は『レバーペースト』。

実は私はレバーが苦手なのですが・・・

なるべくレバーの臭みを消すように下処理をしたので、

このレバーペーストは私でも美味しく頂けます♪

日持ちが3～4日するので、

差し入れなんかにも最適！

2品目は『とうもろこしのリゾット』。

最近とうもろこしが出始めたので、今日はリゾットにしてみました。

今日のお料理の中では、

夫が『これ美味しい～！！』と一番絶賛してくれた一品。

もうとうもろこしが店頭に並び始めるなんて・・・

もうすぐ夏ですね。。。汗

3品目はお馴染みの『チキンとシトロンコンフィのタジン』。

(これはイタリア料理ではありませんが・・・)

今日は、甘くて美味しい新玉ねぎ・新じゃがいも・インゲンを入れて。

そして本日のデザートは『バナナのスフレ』。

以外と簡単に作れてしまうスフレ。

かなり大きなスフレですが・・・

甘さ控えめに作ったのでペロッと平らげてしまいました(笑)

あぁ～。

お腹がいっぱいです。

御馳走さまでした♪

のんびりHigh Tea

ＧＷは、近場に出かけたり友人を招いたり。

特別なことはせず過ごしていました。

今日は、『都ホテル』 でのびりハイティー♪

中華料理の『四川』で坦々麺を食べたかったのですが、

ランチタイムが終わってしまっており食べられず(涙)。。

窓際の席に座れたので、

お庭(？)を見ながらのんびりおしゃべり♪

なんだかんだと長居をしてしまいました。

でも・・・

ケーキが甘くて食べきれず。

残念。。

FRESH VEGETABLES♪

今朝我が家に届いた無農薬の新鮮野菜色々♪

どうやら母が実家の近くにて、

基本的にはレストランに卸しているという農家さんを発見したらしく(笑)

今回はフェンネルやルバーブ等珍しい野菜もちらほら。

美味しそう～。

これを使って明日は野菜づくしのイタリアンにしようかな♪