炸醤麺

今日は小麦粉料理の勉強会へ。

今月のメニューは、炸醤麺(ジャージャン麺)でした。

中国の麺と日本の麺の根本的な考え方の違い等を色々とお勉強。

同じアジアでも考え方も色々。

とても勉強になりました。

20種類の野菜

最近お気に入りの、

『Natural House』 の野菜ジュース。

砂糖・食塩　無添加。

そして、

厚生労働省が推進する『健康日本21』の、

1日の野菜摂取量350ｇに相当する野菜を1缶に使っているとのこと。

お野菜だけの甘みなのですが、

自然な甘みでと～っても美味しいのです。

前までは、

お店に行った時に2～3缶お買い上げするという感じだったのですが、

最近はＨＰからポチっと箱買い(笑)

毎日せっせと飲んでいます。

朝飲むと、心なしかお肌の調子が良い気がするような？しないような？

美味しいので、とりあえずしばらく続けてみようと思います♪

えーーーーーー。それはないでしょぉ～。。

今日入ってきた1通の衝撃のメール。

今年の夏の旅行で宿泊する予定だったホテルが、

経営難の為開業が困難になったとのこと。

(2009年の夏に開業予定だったホテルです)

『ご予約を頂いておりましたお客様には、

ご宿泊のキャンセルをお願い致したく存じます。』

との簡潔なメールが一通。

『はいっ？！！！それだけ？？！！！』

もう宿泊予定日まで一ヶ月切ってるんですけど。。

しかも我が家のメールの『迷惑メールフォルダ』の中に入ってしまており、

『もし私が気付かず削除してしまっていたら・・・どうなっていたんだろう。』

と考えると、ゾッ。。

もっと早く言ってくれれば・・・

他に泊まりたいホテルで予約をもっとすんなりとれたのにー。

今日色々ホテルを調べてみたら、

７月に入ってからは泊まりたいホテルはほぼ満席。

ありえなーい。

去年のパスポート事件に引き続き・・・

我が家の旅行には何か事件がつきもののようです(笑)

まっ、仮宿のつもりで2泊だけのつもりのホテルだし・・・

あまり冒険はしない方が良いというお達しなのかしら。

また1つお勉強になりました(笑)

とりあえずなんとか予約が取れたホテルがあったので、

まぁ～、良しとしましょ。

もぉ、ホントにやめてほしいーーーー。

カクテルの勉強会

先参加したカクテルの勉強会。

今回は、

・Bloody Marry/ブラッディー・マリー

・Perfect Mojito/パーフェクト・モヒート

の２種類を学んできました。

パーフェクトモヒートとは、

シャンパンが入ったモヒートのことなのだそう。

贅沢♪

グラスの中で作ったものと、シェーカーを使って作ったものの違いも

実際に見せて下さいました。

ちょびーーーっとだけ味見してみましたが、

全然違くてビックリ。

ノンアルコールで作る場合のバリエーションも教えて頂きました。

イタリアンの勉強会

今日はイタリアンの勉強会ヘ。

今回のメニューは、

【Antipasti】

モッツァレラとモルタディラを詰めた新玉葱のオーブン焼き

【Primi Piattti】

ジャガイモのニョッキ　空豆とプロシュート　ペコリーノソース

【Secondi】

魚介のカルトッチョ

【Dolci】

完熟マンゴーのテリーヌ　パッションとマンゴーのソース

今日のワインは↓

・モンテス・リミテッド・セレクション・ソーヴィニヨン・ブラン／モンテス

・モンテス・シェラヴ・ロゼ・オブ・シラー／モンテス

・モンテス・リミテッド・セレクション・ピノ・ノワール／モンテス

Banana bread♪

『早く消費しないとーーー！！』

という感じのバナナがあったので・・・

今日は久しぶりにバナナブレッドを焼きました。

バナナの形(っぽく？)成形したものはシンプルにバナナのみ。

丸いプチパン型は、バナナ＋チョコレートとココナッツを入れて♪

甘い匂いに誘われて・・・

思わず焼き立てをパクリ。

もっちり美味しい～♪

焼きたてのパンは、

美味しくてついつい食べ過ぎてしまうので、食べ過ぎ注意っ！

と、わかっているのにも関わらず・・・

1つ・・・また1つと今日も思わず何個も食べてしまったのでした(汗)

初鰹で簡単メニュー

初鰹のタタキで晩御飯♪

今日は私も疲れていた事もあり・・・

お刺身メニューの簡単手抜きご飯(笑)

本日の調理時間は15分位かも。。笑

初鰹のタタキ

豆腐とトマトのトロトロ煮

アボカド納豆

もずく酢

土鍋ご飯

初鰹は、薬味(万能葱・茗荷・生姜・貝割れ大根・大葉)をたっぷり！

ちょっと臭いけどニンニクのスライスもたっぷりのせて・・・・

大根おろしに、柚子胡椒とオリーブオイル風味のタレをかけて頂きました♪

花巻

今日は小麦粉料理の勉強会へ。

中国では、模様の事を『花様(かよう)』というらしく、

この名前がついたとのこと。

やはり蒸したては最高ですネ♪

ご飯炊けたよー！

という感じの、

”湯気がふわ～っ”

という写真が撮りたかったのですが・・・

湯気が上手いこと撮れず残念。。涙

今日の夕飯は和食です♪

時間にして夜の1時過ぎ・・・

(遅いので私は一緒に食べないけれど。。)

なるべくヘルシーに今日はお魚メニュー。

本日のお献立↓

鰯の蒲焼き

南瓜とピーマンの煮物

切干大根・塩豚・トマトの和えもの

鰯と豆腐のつみれ汁

渡り蟹ご飯

切干大根・塩豚・トマトの和えものは、

隠し味にナンプラーを。

お酢も利かせてさっぱり味に作ったのですが、かなり好評でした♪

手の込んだお料理も簡単なお料理も色々作りますが、

毎日食べるご飯は、今日みたいな和食が一番好き。

お食事って毎日の事なので、

日々色々作っているはずなのに、何を作ったのか以外と忘れてしまうもの。

最近ブログにおうちご飯の出没率が高いですが・・・(笑)

自分の記録として、なるべく載せていこうかなぁ～と思う今日この頃なのです。

色々お出かけしたりもしているので、

そんなこんなも今まで通り少しずつ載せていこうと思います♪

リメイク！煮込み料理でグラタン作り

煮込み料理を作るとどうしても1日では食べきれないもの。

次の日もそのまま食べたり、ちょっとアレンジしてみたり、

冷凍しておいて朝食に登場させたりと色々しますが(笑)

今日は『チキンとシトロンコンフィのタジン』の残りをグラタンにリメイク♪

いつものマカロニグラタンの間に、

ほぐしたチキンやオリーブ・野菜等などを4層になるように重ねて、

グリュイエールチーズを乗せて焼いただけ。

簡～単♪

でも、と～っても好評でした。

ホワイトソースも煮込み料理も冷凍保存ができるので、

忙しい時の1品に役立ってくれそうデス。

本日のお献立↓

チキンとレモンのマカロニグラタン

小玉葱と茸のギリシャ風蒸し煮

トマトとアボカドのサラダ

ゴロゴロ野菜のポトフ