花ズッキーニを使って・・・♪

『花ズッキーニ使いたいなー』

なんて言っていたら・・・

なんと義母が、

ズッキーニの種を仕入れて自家菜園でズッキーニを栽培し、

花ズッキーニを送ってくれました☆

キャーーーーー！！！

嬉しい！

有難うございます♪

今日は花ズッキーニのフリットを作りたかったので

イタリアンメニューで晩御飯。

タイミング良く実母からも新鮮野菜色々が届いたので、

いつもの通り野菜づくしです(笑)

まずは、『焼き茄子のディップ』。

焼き茄子をフォークで潰して刻んだ野菜を混ぜ、

ドレッシングビネガーとオリーブオイルで和えました。

冷たく冷やしてバゲットにつけて頂きます。

今日は普通のオリーブオイルで作ったけれど、

ガーリックオイルで作れば更に美味しいかも♪

簡単に作れる前菜3種。

・キャロットサラダ

・いんげんと紫玉葱のマリネ

・レンズ豆のトマト煮

お野菜がたっぷり食べられるように、全て温野菜の付け合わせにしました。

そして、

・じゃが芋としし唐のオーブン焼き

・ちりめんじゃことブロッコリーのカサレッチェ

本日の主役！

『花ズッキーニのフリット』は、

花の中のシベを取り除き、モッツァレラチーズ・ドライトマト・アンチョビを詰めます。

それをビールと強力粉の衣でカリッと揚げれば出来上がり♪

サクサク衣に、モッツァレラチーズがとろ～り。

美味しいぃぃぃぃ～！！！！

シンプルなお料理ですが、

ドライトマトとアンチョビの塩気が程良く、とっても美味しく出来上がりました。

まさに今が旬♪

今しか食べられない贅沢なお料理デス。

『押し麦のミネストローネ』も作ったのですが、

これが何を思ったのかかなり大量に作ってしまい・・・

明日の夕飯はこれを何かにリメイクしなければ・・・(笑)

御馳走さまでした♪

用賀 本城

今日は、友人お勧めの和食屋さん。

『用賀 本城』 にてランチ。

こちらのお店は、

『たん熊』で修業された方が2009年4月にオープンされたとのことで、

お店はピカピカ♪

店内は満席な上に、

14時から次の予約が入っているとの事で、大盛況のようでした。

今日頂いたコースは、

鱧のにこごりから始まり、水菓子まで計10品ほど。

お味も美味しい上にお得感もたっぷり♪

店内が満席も納得のお店でした。

また、機会があれば伺いたいと思います♪

いただきもの 美味しいお豆腐

先日友人から頂いた『丁庵』 のお豆腐とお刺身湯葉。

こちらのお豆腐と湯葉は、

『日本名水百選栃木県出流源湧水仕込み』

なのだそう。

まろやかで味が濃い豆腐と湯葉。

美味しく頂きました。

ありがとーー！！御馳走さまでした～♪

梅！2009.初夏

昨日届いた南紅梅。

今年は、『てらがき農園』 さんにお願いしてみました。

無農薬・無肥料栽培で手塩にかけて育てられた梅達。

梅の発送の前にわざわざお電話を下さるのですが、

電話口から栽培者の方の優しいお人柄が伝わってきました。

早速この梅達は梅干しにするべく塩漬けに。

てらがき農園の梅干し用の梅は、出来上がりが柔らかく漬かるように、

市場に出ない程の希少な完熟の梅をもいでいる為、

梅酢が上がってくるのが早いとの事。

まだ漬けて2日目ですが、大分梅酢が上がってきました。

日に日に少しずつ梅酢が上がってくるのを確認するのが、

これまた楽しいのデス(笑)

美味しくできますように♪

Living room cafe 写真展

今日はフォト仲間と、

世田谷美術館で開催されている

『Living room cafe』 のグループ展へ行ってきました。

奇麗に色別に並べられたカラーチャートや、

カルトナージュやタンブラーを使ったフォト雑貨など、

色々あって見ごたえがありました。

そして何より・・・

皆さんのお写真が本当にお上手！！！！

それぞれその写真を撮る人の個性が作品に出ていて、

どれも違った良さがあってとっても素敵♪

ずっと見ていても飽きる事が無く、

かなりの時間長居をしてしまいました(笑)

夏野菜の揚げ浸し

今日作った夏野菜の揚げ浸し。

揚げ浸しを作る時には、

漬け地を少し多めに作り、地洗いしてから漬け地に漬けていくと

油っぽくならず美味しく頂けます♪

今日は素麺にかけて茗荷をたっぷり添えて頂きました。

今日の夕飯は、

冷蔵庫整理を兼ねて何も買い足さずあるものだけでお料理♪

【今日のお献立】

新生姜と焼き茄子のお浸し

生湯葉のお刺身

大根おろし＆シラス

ポテトサラダ

夏野菜の揚げ浸し素麺

(オクラ・南瓜・インゲン・茄子・パプリカ・ピーマン・ペコロス・茗荷)

大好きなお店で和食ランチ♪

今日は、

青山にある大好きな和食屋さん、『一凛』にて友人とランチ。

お昼のお野菜のコースをお願いしました。

いつもの通り、

ご主人と楽しく会話をしながらの美味しいお食事。

色々なお話をして下さるのでいつもとても勉強になります。

先付けから水菓子まで、

何から何まで今日も全て美味しかったです♪

来月は夜に伺って、鱧を頂く予定。

楽しみデス。

今年も実山椒の季節到来！

今年も私が大好きな実山椒の季節がやってきました♪

枝からプチプチと実を外すのはかなり地味～で大変な作業ですが、

部屋中に広がる実山椒の香りがなんとも言えません。

まずは、ちりめん山椒から取りかかりましょ。

行列のお店のジューシーめんちかつ！

いつも通りかかる度に気になっていた

『ミートショップ サトウ』

のメンチカツ。

(携帯で撮影した写真なので微妙でスミマセン)汗

今日はいつもよりも行列が少ない？？

という感じがしたので並んで買ってみました♪

お味の方は・・・

噂通りのジューシーめんちかつ。

大きめ玉葱も甘くておいしかったデス。

ただ・・・

並んでいる方々。

皆さん15コ、20コとお買い上げしていくのですが、

そんなに買って一体どうするのだろう？！

お友達に配るのかしら(笑)

ジューシーで美味しゅうございました♪

東京バルバリ

今日は、

京橋にある『東京バルバリ』 というお店に行ってきました♪

予約をして行ったのですが、店内は満席。

シュー＆南瓜のスープのお通しから始まり、

私たちが注文したのは↓

まずは、キャベツ。

キャベツというメニューを注文したら、

ゴロンと1つ丸ごとのキャベツがでてきました(笑)

あっ、もちろん芯はくりぬいてあって食べやすくなってますヨ。

このキャベツが甘くて美味しいので、むしゃむしゃ食べてしまいました。

・水茄子丸かじり

・鶏つくね

・あぐー豚の串焼き

こちらもごろんと丸ごと水茄子が。

アンチョビのソースと塩が添えられているのですが、

水ナスが甘くて美味しいので、シンプルで美味しかったデス。

『こんな食べ方もあるんだぁ』と思った一品(笑)

お肉のテリーヌのグリル。

ふつうはそのまま食べるお肉のテリーヌをグリルにした一品。

味付けしっかり！

そして香ばしい香りで美味。

海老ムースを詰めた花ズッキーニ　ういきょうのソース

大好きな花ズッキーニのメニューがあったので思わず注文。

花ズッキーニはあまり手に入らないのですが・・・

(売っていたとしても1つ千円とかします。。汗)

もし安く手に入ったら作ってみよう。

岩手　短角牛の炭火焼

シンプルな味付けなのですが、とっても美味しいお肉でした。

ここまできて相当お腹がいっぱいだったのですが(当たり前。。)

〆に↓

とどめのやきめし

この焼き飯が美味しい～！！

ラーメンのタレ？の様なもので味付けをしている感じなのですが、

とっても美味でした。

さすがにこれは食べきれず、お持ち帰りに(笑)

全体的に『ガツン！！と男の料理！!』という感じなので、

男の人が好きそうなお料理が沢山あるお店デス。

居酒屋さんというには、

お料理もしっかりしていて美味しい。

そしてなんといってもリーズナブル♪

みんなでわいわい楽しく食事をするにはお勧めのお店です。

しかし・・・

今日は８時に入店したのですが、人気メニューはほぼ品切れ。。涙

私たちが注文しようと思った↓

・豚もも肉の厚切りハム

・沖縄　今帰仁あぐー豚のロースのローストカツレツ

・モロヘイヤのラビオリと冬瓜の冷製サラダ

は、その時点ですでに品切れ。。

次回はリベンジしたいと思います♪