恵比寿の美味しいフレンチ Salut

久しぶりに会う友人と、

恵比寿の美味しいフレンチ『Salut』 でランチ。

こちらのお店、

dinnerしかやっていないのかと思っていたのですが・・・

ランチもやっているんですねー。

今回初めて知りました(笑)

前菜とメインが選べるプリフィックスコース。

今回は、

前菜は鮎のカダイフ巻き。

メインはフランス産雛鶏のコンフィを選択。

いつ食べても美味しいこちらのお料理。

今日のお料理も美味しかったぁ♪

友人が選んだ前菜、『とうもろこしの冷製スープ 鴨肉添え』が、

これまたとっても美味でございました。

その後は『歩粉』 へ移動し、スコーンセットで2次会(笑)

全粒粉の入ったザックザクスコーンが本当に美味♪

持ち帰り用は売り切れてしまっていて残～念。

スコーンは２時位までであれば購入可能な日が多いとのことなので、

買いに行かれる方はお早めの時間に行かれて下さいネ。

久しぶりに会った友人との楽しいひと時でした。

リメイク！チャイニーズ風パスタ♪

豚の角煮が余ったら必ず作るもの。

角煮パスタ～♪

といよりも、

これを作るためにわざわざ多めに仕込みます(笑)

今日は、

鷹の爪で辛味を利かせ、ザーサイも入れて中華風に。

白髪葱とパクチーをたっぷり添えるのが我が家の定番。

多めに作った角煮を冷凍しておいて、

『夕飯まで時間がなーい！』

『今日は疲れちゃったなぁ。。。』

などという時のお助けメニューとして登場させる事が多いのも

このパスタだったりもします(笑)

沖縄旅行記 ～美味しいソーキそばを求めて・・・♪～

今回の旅行では、

５軒のソーキそばのお店を食べ歩きました(笑)

☆だるまそば☆

まず、初日に那覇に到着後訪れたのがこちらのお店。

那覇着が14時半位だったので、お昼休みの無いこちらのお店へＧＯ！

15時半位に行ったのですが、

地元のお客さんが次から次へとひっきりなしに入ってきます。

今回注文したのは、ソーキそばと宮古そば。

宮古そばは、麺の下に三枚肉煮がた～っぷり入っています。

『大』サイズを注文した夫が思わず笑ってしまうくらい・・・

かなりのボリュームでした(笑)

コクのあるスープに柔らかいソーキがドドーン。

とぉ～っても美味しいお店でした。

こちらのお店は『みそ汁』というメニューが売りのようで、

地元のお客さんはほとんどの方がそれを注文して食べていました。

東京でいうみそ汁のイメージで注文すると大変な事になるので、

ご注意下さいネ(笑)

☆きしもと食堂☆

２軒目は、『元祖ソーキそばの店』として有名なきしもと食堂へ。

5軒の中で一番あ～っさりの鰹出汁のソーキそば。

正に『元祖！！』といった感じのお店でした。

ただ、ちょっと上に乗ったお肉が堅かったのが気になるところ？！

開店直後から行列だったので、行列覚悟でお出かけ下さい♪

最近支店も出来たとのことで、そちらの方が店内も駐車場も広いデス。

☆山原そば☆

3軒目は山原そば。

開店15分後位に到着しましたが、既に行列。。。汗

こちらでは、ソーキそばと三枚肉そばを注文。

(1人でソーキそばと三枚肉そばを2つ頼んで食べ比べている人もいました(笑))

しっかり目に味のついたお肉と、美味しいスープのコンビネーションが絶妙！

スープがこれまたコクがあって美味しいのデス。

美味しかった～♪

☆宮里そば☆

4軒目は、宮里そば。

ここの特徴は何といっても昆布が乗っている事。

スープも、昆布と鰹の風味が感じられる美味しいスープ。

メニューには、カレーライスやスパゲッティまであり、

正に大衆食堂といった感じのお店です(笑)

ソーキも美味しかった。

☆首里そば☆

そして最後は首里の名店、首里そば！

こちらの麺は、

最初に口に入れた時にちょっとびっくりしてしまった程弾力があります。

澄んだスープも、あっさりした中にもコクがあって美味しい。

こちらの麺は、1日限定60食とのことで、

開店早々売り切れてしまう事もあるとの事。

ジューシーも美味しかった～♪

今回も開店直後から長い行列が出来ていました。

ソーキそばといえども、お店によってお味色々・個性色々でビックリ。

suna家好みなお味のランキングとしては・・・↓

1位・・・山原そば

2位・・・首里そば

3位・・・だるまそば

4位・・・宮里そば

5位・・・きしもと食堂

という感じでしょうか(笑)？！

どのお店も個性があって本当に美味しかったデス。

ソーキそば最高♪

沖縄旅行記 海カフェ巡り【その3】 ～BRILLIANTE MOTOBU HILLS～

次なるお勧めカフェは、

半島の北西端の海岸の中ほどのかけっぷちに建つ

『BRILLIANTE MOTOBU HILLS』 。

この周辺の海は、エメラルドビーチと呼ばれるように、

青緑の海が美しい地域です。

車止めから急な坂を上りドアを開けると、

↑のような風景が目に飛び込んできます。

どちらかといえば、

”ゆるい”インテリアを売り物にする沖縄のカフェが多い中、

こちらはコンクリート打ちっぱなしの外観。

店内も同じようなスタイリッシュな感じの空間で、

他のお店とはちょっと違った雰囲気をかもしだしていました。

こちらのお店の売りは、

何といっても沖縄の果物色々を使ったフルーツパフェ♪

一番人気の『沖縄の果物たちのフルーツパフェ』と

『ドラゴンフルーツジュース』を頂きました。

さっぱりしたヨーグルトのアイスクリームの上に、

色とりどりの果物が添えられていてボリューム満点！

しかし、

ヨーグルトのアイスクリームが甘さ控えめであっさりしているので、

驚くほどペロッと頂けてしまいます(笑)

今回は『食べきれないかも・・・』と思いパフェ＆ジュースにしましたが、

2人で1つずつパフェを食べてもきっと余裕デス(笑)

美ら海水族館の帰りに寄ってお茶タイム♪

なんて感じで立ち寄っても良いかもしれません。

沖縄旅行記 海カフェ巡り【その2】 ～fuu ｃafe～

お勧め海カフェ2軒目は、

瀬底島にある『fuu cafe』 。

瀬底島は、北部エリアに位置する、

本部半島から橋を渡っていける小さな島。

エメラルドグリーンに輝く海を眼下に架かる瀬底大橋を渡ると到着します。

この橋からの風景もとっても素敵なのでお勧め！！

この島には県内でもトップクラスの美しさを誇るビーチがあり、

週末には多くの人が訪れるそうです。

店内席、テラス席、お庭の席とありますが、

広いお庭を眺めながら食事を出来るテラス席が特等席？！

テラス席では、

こんな愛嬌たっぷりのシーサーがお出迎えしてくれます(笑)

fuu cafeは、

自家栽培のハーブ、無農薬、減農薬、有機の素材にこだわった

お料理や飲み物、デザートを提供してくれるお店。

一番人気の『海ぶどうとやんばる島豚肉丼』と、

『ネパールカレー』のランチを頂きました。

海ぶどうで隠れてしまっていますが・・・

その下にはトロトロのやんばる島豚の角煮がたっぷり。

『これは我が家でも作ってみよう』

と、ひそかに思いつつ・・・美味しく頂きました♪

時間がたつのを忘れて何時間でも過ごせそうな、

癒し系カフェでした。

沖縄旅行記 海カフェ巡り【その1】 ～花人逢～

沖縄から帰って来てからかなり日がたってしまいましたが・・・

やっと旅行記アップしていきます(笑)

まずは食べ歩き編から♪

今回の旅行では、

カフェ巡りも楽しみの1つだったのですが、

その中でもお勧めできる素敵なカフェを3つ程ご紹介したいと思います。

まず1つ目は、『ピザ喫茶花人逢』 。

お出迎えのシーサーを通り過ぎると長い行列が・・・

行列の先には、青い空と青い海が広がります。

ちょっと暑いケド・・・

是非テラス席に座ってお食事してみて下さい。

目の前に広がる景色に感動するかも？！

ピザ喫茶ということもあり、メニューは至ってシンプル。

ピザ・サラダ・飲み物・デザートといった感じです。

まずは、人気のアセロラジュースでホッと一息。

後はピザの中サイズを頂きました♪

これがまたすごいボリュームなので・・・(笑)

女性同士で行くのであれば、小サイズでも十分かも？

海風に吹かれながら熱々のピザを頬張って。

外で食べるご飯は、なんだか格別に美味しく感じますよネ♪

『沖縄に来てるんだーーー！！！』と実感できる(笑)

素敵なお店デス。

ピリ辛もちもち～！

今日はピリ辛もちもちの水餃子で晩御飯。

縄目模様の成形にして、もちもち感をちょっと強調。

手作りの皮は市販のものよりも柔らかいので、

水をつけなくても色々な成型が出来ます。

そして何よりも皮がもちっとしていて美味！！

(後ろのトマトサラダの盛り付けが粗雑でスミマセン。。。汗)

今日は、

『練り胡麻・豆板醤・醤油・山椒・砂糖・ごま油・ネギ・生姜』

のピリ辛ダレで頂きました。

美味しかった～。

御馳走さまでした♪

工房『ＨＩＺＵＫＩ』の琉球硝子

暑ーーーーいっ！！

ということで、今日のおやつは宇治金時デス。

濃い目の抹茶のかき氷に、二色の白玉と粒餡をトッピング。

宇治金時を盛り付けた器は、

先日の沖縄旅行で購入してきたもの。

『よなはらみよ』さんという女性作家さんの工房、

『HIZUKI』 にて購入してきました。

グラスも奥の一輪挿しも、よなはらみよさんの作品です。

再生硝子独特の質感というか存在感というか・・・

それがとっても気に入って購入♪

今我が家で大活躍してくれているのですが、

『暑い中頑張って買いに行って良かったなぁ。』とつくづく思っています(笑)

ただ、

1つ1つ手作りな上よなはらさん１人で作られているようなので、

１ヶ月に作れる数も限られています。

私も硝子の平皿が欲しかったのですが、

タッチの差で前の方に買われてしまい購入できず。。涙

基本的に工房に置かれている作品がすべてとのことで、

注文等は出来ないとの事。

気に入る作品に運良く出会えたら、

『迷わずとりあえずキープ！！』することをお勧めします(笑)

今日から少しずつ沖縄旅行記をアップしていきたいと思います☆

本日の夜食は・・・

今夜は和食でおうちご飯の予定だったのですが・・・

いつも行列の近所のラーメン屋さんが、今日は比較的待ち時間が無く入れそう！！

ということで今回初チャレンジ。

なかなか美味しかったデス♪

と、そこまでは良かったのですがラーメンを食べ終わったのが夕方の6時位。

『これじゃ、夜お腹すいちゃうね～。』

ということで、今日は夜食を用意しました。

ひじきのおこわ

＆

ひじきとおからのサラダ

を作り、残りもののひじきを消費！

おこわのおにぎり。

もっちりとしていてとても美味しかったデス♪

バターチキンカレーでおうちご飯♪

今夜は友達が遊びに来てくれたので、

我が家で一緒におうちご飯♪

テーブルとお部屋のお花は、

モカラとモンステラを中心にアジアンテイストに。

お皿の上は、

ミスカンサスとモカラでちょっとおめかしデス♪

本日のメニューは・・・↓

・バターチキンカレー

・ナン

・生春巻き

・小玉葱ときのこのマリネ

・胡瓜のスープ

・グレープフルーツのタルト

・ヨーグルトのジェラート

バターチキンカレーは、

『クミン・ターメリック・レッドペッパー・カルダモン・コリアンダー・ガラムマサラ』をたっぷり入れて。

マイルドな中にもピリリとスパイスの利いた味を目指して作りました。

うん♪

我ながら結構美味しくできたかも(笑)

生クリームとバターの入ったマイルドなカレーなので、

ご飯よりもナンによく合います。

おうちご飯は、

のんびりおしゃべり出来きて、写真も思う存分撮れるし良い事づくし(笑)。

今日は2人で写真を撮りまくりでした(笑)

楽しかったぁ♪

Azusaちゃ～ん！

またおうちご飯しようネ。