沖縄旅行記 ～喜瀬別邸 プール＆スパ編～

宿泊棟から歩いて3～5分位でしょうか？

歩いてトンネルを抜けた先にスパ棟があります。

喜瀬別邸は、

基本的に案内板が掲示されていないので、ドコに行くにも結構迷います(笑)

案内してもらった先には、室内プールとラナイが。

写真の左手が室内プール。

右側に3つのラナイがあります。

私たちが沖縄に行った時期は、尋常じゃない暑さだったので・・・

suna家は外プールは1～2時間で挫折し、

ほとんどこちらの空間で過ごしていました(笑)

食べ歩き旅行のカロリーを消費すべく、

室内プールで泳いだり水中ウォーキングでカロリー消費！！

ちょっと虫がブンブンしてますが・・・

泳いだ後は、ここで本を読んだりお喋りしたり。

時にはお昼寝してみたり(笑)

涼しくて快適でした♪

沖縄旅行記 ～喜瀬別邸～

沖縄で滞在したホテル1つめは、

『喜瀬別邸』 です。

ロビーでチェックイン手続きを済ませ、

こんな感じの景色を眺めながらお部屋へ。

宿泊棟はオートロック形式になっており、

宿泊者以外は入ることが出来ません。

16歳以下は宿泊できないということもあり、

館内はかなり静か。

部屋から外を眺めると・・・

そこはゴルフ場。

ゴルフをしている人達から部屋の中が丸見えです(笑)

すぐ横がゴルフ場になってるので、

ゴルフをする方には最高の立地ですよネ。

suna家は、

ゴルフは夫はたまにしますが、私がまだまだ修行中の身なので・・・

とりあえず、テラスに座ってクッキーをポリポリ(笑)

次はプールに向かいます♪

沖縄旅行記 ～ちゅら海水族館編～

そろそろ沖縄旅行記の続きを・・・(笑)。

沖縄といえばココ！！

という位有名な『ちゅら海水族館』。

今回も行ってきました。

全ての水槽という水槽に子供たちが張り付いているので(笑)、

あまり水槽には接近出来ませんでしたが・・・

頑張って撮影(笑)

大きなマンタが沢山。

それにしても、水族館での撮影ってムズカシイですね。。

私の技量では全然上手に撮れませんでした。

そして、じんべえざめ。

大きい～！！！！

何度行っても『また行きたいな』と思えるような、

素敵な水族館です。

ちゅら海水族館に行った際の立ち寄りスポットとしてお勧めなのが、

『備瀬のフクギ並木』 。

ちゅら海水族館から車で10分程の場所にあります。

フクギ並木を歩いてお散歩すると1時間程。

レンタサイクルもあるので、自転車だと15分程で周れるそうです。

思った以上に素敵な場所で、

なんだかトトロが出てきそうな・・・

そんな空間でした。

フクギ並木の先の道は海につながっているのですが、

その海がとっても奇麗！！！！

残念ながらカメラの充電切れにより、こちらの写真1枚しかなく残念です。

ちゅら海水族館に行かれた後もし時間があれば、

是非足をのばしてみて下さいネ♪

黒キャベツとツナのスパゲッティーニ

今日のゲリラ豪雨・・・すごかったですネ。。

私は丁度出先で、電車から降りた途端どしゃ降り。。

傘を差しても、ものの数分でパンツの裾がビシャビシャになってしまいました(涙)

さて、『先日の』 黒キャベツの行方ですが、

初めて使う食材なのでどうしようか迷いましたが、

シンプルにパスタにする事に♪

色々調べていると、

葉が固いので20分茹でるとか・・・

1時間茹でるとか・・・・

とりあえず、20分タイマーをかけて熱湯でグラグラ。

5分位で味見をしてみると、葉の部分は結構良い感じ？！

茎の部分も10分強で良い感じの硬さになった(気がする)ので、

今日はその分数で上げてしまいました。

うーん。。

本来どれくらいの硬さで食べるものなのだろうか・・・

お初の黒キャベツのお味の方はというと、

生で食べるとピリッとちょっと辛味がある感じです。

茹でたものを食べてみると、

とっても濃厚なお味のちりめんキャベツといった感じでしょうか？！

茹でている間に部屋の中に広がる香りがまたとっても良いのです♪

とにかく美味しいんデス(笑)

今日は葉の部分はパスタに。

茎の部分は、ソーセージとひよこ豆のシチューに入れて。

美味しく頂きました♪

鎌倉ぶらり旅

今日は鎌倉のAriちゃん宅に遊びに行ってきました。

鎌倉というと、ちょっと旅行気分でウキウキ出発♪

Ariちゃんとは料理教室で出会って仲良くなり、

Ariちゃんが鎌倉に引っ越す前は、

色々美味しいお店を食べ歩いてはお喋りに夢中になり・・・

『あのぉ・・・まだ帰らないんですか・・・？』

という視線をお店側からいつも受けていたな(笑)

なので、2人とも美味しいものが大好き♪

Ariちゃんが素敵なお店を予約していてくれたので、

まずはそちらのお店でランチ。

由比ヶ浜にあるお蕎麦屋さん、

『松原庵』 。

古民家を改装して作られた雰囲気あるお店です。

こちらのお店は、『川上庵』 の系列店なのだそう。

どおりで素敵な作りな訳です。

今日頂いたのは、

新鮮なお野菜のバーニャカウダ。

そして、天せいろを。

そばの香りがしっかり感じられて、

歯応えもしっかりある美味しいお蕎麦。

テラス席から見える景色はこんな感じです。

(50mmレンズしか持っていなかったので、いまいち雰囲気が伝わらず。。涙)

お座敷はまた違った感じで、素敵なのだそうですヨ。

素敵な空間で美味しいお蕎麦を頂いて、

とっても癒された時間でした。

『鎌倉らしい』

雰囲気あるお店なので、鎌倉に行かれた際には是非♪

その後はAriちゃんの素敵なお宅へお邪魔し、お喋りタイム。

AriちゃんのBabyちゃんが産まれてからは、

1年以上ぶりの再会！！！なので積もる話も色々あり(笑)

あっという間の楽しいひと時でした。

5時間喋り続け、楽しくて満足してしまい、

帰りに寄ろうと思っていた『スワニー』 には結局寄らずに帰ってきてしまいました(笑)

また会える日を楽しみに・・・♪

帰りに、『良かったら持って帰ってネ～。』

とAriちゃんから頂いた『KIBIYAベーカリー』 のパン色々。

レーズンのたっぷり入ったパンに、スコーン。

クッキーにパウンドケーキetc・・・

ありがとぉ～！！

美味しく頂きます♪

灼熱のコンフィチュール

灼熱の沖縄より我が家にやってきた

南国フルーツで作ったコンフィチュール。

『マンゴー＆パッションフルーツ』

と

『ドラゴンフルーツ＆シークワーサー』

沖縄にて、

『買っちゃえ買っちゃえーーーー！！』

というモードに入ってしまい・・・(笑)

果物を大量買いしてしまったので、食べきれなかった分で作りました。

どちらも美味しく出来たのですが、

マンゴー＆パッションフルーツが、我ながらかなり美味しくできて感動♪

って・・・

そもそも美味しい果物を使っているので、

まずくなる訳が無いのですがね(笑)

美味しいマンゴーなので、砂糖も最小限にして。

果肉の食感も残したブリザーブドタイプのコンフィチュール。

スコーンやパンケーキに乗せて食べたり、ヨーグルトと一緒に食べたり。

あっという間に無くなってしまいそうデス。

お友達へのお裾分け用にはラベルを作ってラッピング。

喜んでくれるといいな♪

小鉢色々和食ご飯

今夜の夫の夕飯は、

昨日の私のひとりご飯の時のおかずもフル動員させて(笑)

小鉢色々の和食ご飯。

【本日のお献立】

ひじきの煮物

切干大根とじゃこの煮物

小松菜のお浸し

揚げ生麩と茸のみぞれ和え

蒸し野菜色々

真鯛のサラダ　旨出汁ジュレかけ

赤皮栗南瓜のすり流し

玄米

夜も遅いのでお野菜中心のメニューです。

真鯛のサラダには、

ポン酢ベースのピリ辛ドレッシングと、旨出汁のジュレをかけて。

さっぱり食べられて、見た目にも涼しげなので、

この組み合わせは今の季節にお勧めデス♪

蒸し野菜にオリーブオイル

今日は母から沢山の野菜が届きました♪

3色のパプリカ・赤オクラ・赤皮栗南瓜・人参・長茄子・胡瓜

じゃがいも・インゲン・トマト・オカヒジキ・細ネギetc・・・

こちらは珍しい『黒キャベツ』。

初めて見たのですが、

普通のキャベツよりも味が濃いので、煮込み料理に使うと美味しいとのこと。

何を作りましょう♪

そしてこちらは『フェンネル』。

サラダやパスタに使ったり、煮込み料理に使ったり。

火を通すと大根に似たような食感になるので、

意外と何にでも合って用途の広い野菜だなぁと思います。

ドーーーンッ！と1株届いたので、

色々使って消費しなければ(笑)

今夜はひとりご飯だったので簡単に。

赤皮栗南瓜を使ってすり流しを作り、

蒸し野菜・玄米・ひじきの煮物・切干大根の煮物の粗食ご飯。

蒸し野菜には美味しいオリーブオイルをたら～り垂らし、

『マルドン』 のシャリシャリ美味しいお塩をつけて頂きました。

新鮮なお野菜は、

シンプルに蒸すのが一番！

お野菜そのものの味を味わえて体が元気になる気がします。

いつも母が送ってくれるお野菜の農家さん。

珍しいお野菜も沢山扱っていて、

お野菜について聞くと色々教えてくれるとのことなので、

近々私も直接伺ってみたいと思います♪

Ricos Kitchen

今日はイタリアンが食べたくなり、

お野菜が美味しいと評判の『Ricos KITCHEN』 へランチに。

といってもこちらのお店は、各国料理が組み合わさった

”フュージョンイタリアン”といった感じのお店でしょうか？

休日のランチは2,980円のプリフィックスコース。

前菜もメインも10種類近くの中から選ぶことが出来るので、

選のもまた楽しみの1つ♪

前菜の前に一口サイズのキッシュを出して下さるのですが、

これもパイ生地がサクサクで美味です。

前菜もメインもシェアして頂きました。

まず1つ目の前菜は、

『ブイヤーベス　マッシュポテト添え』

しっかり目にお味のついたブイヤベースにマッシュポテトを絡めて頂きます。

最後はバケットを浸してスープも残さず♪

前菜もう1品は、

『鰻と里芋のテリーヌ』

これがとーーーーーーっても美味しくて感動！！

鰻と里芋のねっとり感がなんとも言えず、かなり気に入りました。

カリッと香ばしく周りが焼かれているのも良い味出してます。

添えられたお野菜もとっても美味。

これは絶対我が家でも作ってみます♪

メインは、

『日向鶏のラタトゥイユの少し辛いグラタン』

そして、

『鮮魚(今日は鯛)のソテー　季節野菜とリゾット添え』

これもお野菜がとっても美味しくて、

そしてボリュームも満点！！！

デザートは、

『杏とアーモンドのケーキ　バニラアイス添え』を頂き、

お腹がはち切れそうになりました(笑)

お野菜が売りのお店ということもあり、

どのお料理にもお野菜がたーーーっぷり。

美味しいお野菜を沢山頂けるのは嬉しいですよね♪

いつも満席なのも納得のお店でした。

予定というのは重なるもので・・・

3日連続で外食になってしまい、少々胃もお疲れモード。。汗

今週はお野菜中心の粗食メニューにしようと思います(笑)

美味♪ 『志むら』のかき氷

かき氷を求めて、目白の甘味処『志むら』 へ。

と、その前に・・・

同店内にて『赤飯幕の内弁当』のお昼ごはん♪

こちらのお店の甘味はとても有名ですが、

お食事も頂く事が出来ます。

今日頂いたのは、

毎朝店内で炊かれるというお赤飯が主役のお弁当。

豆の香りをしっかり吸ったふっくらもちもちのお赤飯を口に含むと

何とも幸せな気分になりました。

美味しい和菓子屋さんのお赤飯は美味しいですよネ。

それに加えて、

毎朝店内で作られるというおかずの数々がこれまた美味しいのです。

出汁巻き卵にがんもどき、野菜の煮物に和えもの、揚げ浸しetc・・・

丁寧に作られたおかずが沢山。

見た目もお味も大満足なお弁当でした。

その後はお待ちかねのかき氷♪

一番人気の『氷いちご』。

そして『宇治金時』を頂きました。

高さ20cmはあろうかという巨大なかき氷(笑)

氷いちごは、

ふわふわの氷に、生の苺をゆるく煮たシロップ？がかかっています。

苺の味もつぶつぶした食感も残っていて美味でございます～♪

ふわふわの氷と共に完食(笑)

この夏の間に、もう1度は行きたいお店です。

そしてお土産には、

志むらの人気商品『九十九餅』と『福もち』を。

実はこのお土産は、

『売り切れる前に・・・』

と思い、

お昼に店内に入る前(1時過ぎ)に1階の店舗で購入したのですが、

福もちは私が購入した時点で完売。

そういった所は鼻が利く私です(笑)

早い時間に売り切れてしまうことも多いようなので、

早めの時間に行った方が良いかも？！

福もちの賞味期限は当日中ですが、

九十九餅は3日ほど賞味期限があるそうなので、

手土産などにも良さそうです♪