さつまいもモンブラン

今日は少し寒い朝でしたね

宮崎は今は、もうすでにぽかぽかで、半袖で過ごしています。

宮崎、暖かいです

我が家はまだ暖房器具は使用していませんが、もうそろそろ準備した方がいいかな。

先日、お向かいのＳさんにさつまいもをたくさんいただいたので、また、さつまいもモンブランを作りました。

さつまいもクリームを作り、モンブランにする分は牛乳を加えて少しゆるくしたあと、裏ごししてからモンブラン口金で絞りました。

上には大量に冷凍してある栗の渋皮煮をのせてみました。

でも、栗のモンブランではないという…（笑）

タルトは買ったものです。

さつまいもクリームはトイロさんのレシピにしました。　レシピ→☆

私にはちょっと甘いので、砂糖は控えています。モンブラン用にはさらに牛乳を加えました。

前回、そのまま裏ごしして絞ったら、圧力がかかりすぎたようで、しぼり袋が破れてしまって

食べたときにも硬い感じがしたので、少しゆるくしました。

こちらはすべてお向かいさんにプレゼント。

さつまいもをくださったお礼に

いつもとっても喜んでくださり、本当にうれしい限りです

先日、宮崎のシェラトンオーシャングランデのお料理教室に参加したとき、最後にデザートでモンブランが出たのですが、その時は丸いクッキーが土台でした。

それならけっこう手軽に作れるなあと思ったところでした。

今度、作ってみようと思います

今日はとてもいいお天気なので、持っている和服を全て干して、中の防虫・防カビ剤を取り換える予定です。

意外にたくさんあって、１日仕事になりそうです。

あまりたくさん動くと、すぐに股関節にくるので、ぼちぼちがんばります～。

チョコのちぎりパン

今日は宮崎、とってもいいお天気です

産休に入ってからというもの、１日が過ぎるのが早くて早くて。

でも、毎日楽しく過ごしてます

昨日はいろいろ作りました

先日、近くのスーパーでcuocaさんのしっとりチョコ食パンミックスが半額以下で売られてたので、どんな味なのか購入してみました。

それを使って、ちぎりパンにしました。

マーさんからいただいたスクエア型を初めて使ってみました！

いい感じに焼けたのですが、生地がふわふわすぎて、型から出すときにつぶれてしまいました

中にはチョコチップを入れました。

少し味見してみたら、びっくりするくらいふわっふわでした！

子供受け抜群なパン、という感じでした。

こちらも３／４をお向かいさんにおすそわけしました。

いつも喜んでいただいて、こちらも嬉しい限りです

お向かいさんの高校生のれいちゃんがとってもかわいくって。

うちの娘もれいちゃんくらいかわいくて素直に育ってくれるといいんだけど…（笑）

今日は検診です。

今日から週１なので、検診までがあっという間です。

検診で街に出るので、たくさん食材買ってきます～。

角食とくるみとチョコチップのマフィン

昨日もホシノで角食１斤、焼きました

成形、汚いですが（笑）

前回、過発酵だったので、ちょっと早めに焼成してみました。

↑　焼成前。

そしたら、今度はちょっと早かった

角が丸くなってしまいました。

だけど、焼成して２時間くらいしたら、ちょっと焼き縮みがあったので、粉２５０ｇは少ないのかもという結論に達しました。次回は２７０ｇくらいで作ってみようと思います。

私は山食の方が好きなのですが、娘はパンの耳が山食だとかたくて嫌なのだそう。

なので、これからは角食が続きそうです。

今日の朝は食パンにチョコクリームつけて、食べてました

こちらは、昨日、お向かいのＳさんに２／３をもらってもらいました。

さつまいもをたくさんもらったので、お礼に

そうしたら、娘のれいちゃんが、すごくパン好きなのだそう！

それを聞いて、また食べてもらいたくて、今日はチョコのちぎりパンを作成中です。

（マーさんからもらったスクエア型を初めて使用しまーす！）

このパン、粉量がいまいちでしたが、お味はとってもよかったです

最近、はるゆたか１００％を使っているのですが、これがまたおいしい！

ホシノとの相性は抜群ですね。

私は軽くトーストして、メープルシロップをかけるのが大好きです

一応、配合を覚書…。

　角食１斤（ホシノ天然酵母使用）

強力粉２５０ｇ（はるゆたか１００％使用）

ホシノ生種２０ｇ

水１３０ｃｃ

砂糖２０ｇ

塩４ｇ

バター２０ｇ

スキムミルク１０ｇ

材料をすべて入れてＨＢで一次発酵までおまかせ。

二次発酵後、１８０℃３０分焼成。

あと、朝からマフィンを焼きました。

こちらは、先々週くらいに作ったものと同じです。

cottaさんからいただいたアメリカンクリームケーキミックスを使用しました。

ほんと、手軽にできるからありがたいです。

こちらは、今日娘の髪を切りに行くので、美容師のえみちゃんに食べてもらおうと思って作りました。

私は、人生で最高記録の体重を今朝見てしまったので、極力甘いものはやめようと思います（笑）

ピザ（ホシノ天然酵母使用）２種

先週末、旦那さんは飲み会でいなかったので、娘と２人でピザを食べました

上はトマトソースピザ、下はカレーピザです。

（ほとんど見た目は同じですが…。）

生地はクックパッドを参考にさせてもらいました。　　レシピ　→　☆

　ピザ生地

強力粉２１０ｇ

薄力粉９０ｇ

塩５ｇ

砂糖６ｇ

ホシノ生種２０ｇ

水１５０ｃｃ

オリーブ油大さじ１

１次発酵までＨＢにおまかせ。そのまま使用。

２人だけだったので、２／３を使い、残りは冷凍しました。

生地、もちもちでした！

娘は耳があまり好きではなくて、食べるのに時間がかかるのですが、今回はおいしいと言って食べてました

*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆

昨日、都城でココクラマルシェというのが開催されていて、初めてマルシェに行ってみました。

雑貨屋さん、花屋さん、スイーツ屋さん、パン屋さん等が７７店も出店されていて、すごく楽しかったです！

特に、パン屋さんは素敵だった

天然酵母や国産小麦を使っているところが多くて、見てるだけで楽しかったです♪

（本当はパンを買いたかったけど、おうちにたくさんあるので買えませんでした…）

ゆっくりみたかったのですが、３７週に入ってから、長時間歩くと足の付け根がすごく痛くて、限界を感じて途中で帰宅…。

毎年開催されるみたいなので、来年は雑貨好きなお友達と行ってみたいな♪

チョコチップ入りココアシフォンケーキ

週１ペースで焼いているチョコチップ入りココアシフォン。

もう、失敗しなくなりました。

手外しもうまくいくように。なんでも回数をこなしただけ上手になりますね

↑　焼き立て。もりもり膨らんでくれました

　チョコチップ入りココアシフォンケーキ（１７㎝型）

卵黄３個分

砂糖１０ｇ

水大さじ４

太白ごま油大さじ２

ベーキングパウダー小さじ１

薄力粉６０ｇ

ココアパウダー２０ｇ

卵白５個分

砂糖４０ｇ

もう、レシピ、覚えました（笑）

昨日、半年ぶりに髪を切りに行きました。

義母と同じ美容室に行っているのですが、そこのえみちゃんがおもしろくって！！

えみちゃんにプレゼントするために、こちらを焼いたのでした

娘もえみちゃんの大ファン。

髪はまだ短いのに、髪を切りに行きたいとしきりにいいます（笑）

今日もえみちゃん、おもしろかったです。

笑いすぎて、産まれるかと思いました

娘も私の出産前に短く切ってもらう予定です＾＾

えみちゃん、よろしくお願いします！