サヨリのレッスン残りわずかです

2月17日から始まるサヨリがメインのレッスンのご予約状況です。

◇レッスンスケジュール

2月17日(火)　12:30～　　満席
2月19日(木)　12:30～　　満席
2月20日(金)　12:30～　　満席
2月24日(火)　12:30～　　満席
2月26日(木)　12:30～　　残り1席
2月27日(金)　12:30～　　残り2席
3月 5日(木)　 12:30～　　満席
3月 6日(金)　 12:30～　　残り2席
3月10日(火)　 12:30～　　満席
3月12日(木)　 12:30～　　満席
3月17日(火)　 12:30～　　残り1席
3月19日(木)　 12:30～　　満席

1クラス4名様まで承っております。

残席数が残りわずかとなってまいりました。

ご予約いただいた皆様、誠にありがとうございます。

レッスンをご希望の方はお早目にお申込みいただければと思います。

また、どうしても上記日程以外でレッスンを受けたいという方は

直接メールをいただくか、こちら からお問合せください。

メインはサヨリですが、他にも春らしいお料理をご紹介いたします。

◇レッスンお献立

　・サヨリの糸造り（お刺身）2種

　・サヨリの腹骨ロール、骨せんべい、皮焼き

　・菜の花の辛子浸し

　・フキの鶏肉巻き

　・フキの葉丼ぶり　　その他数品

ご紹介するお料理のひとつ、フキの鶏肉巻き。

フキを鶏肉で巻くだけでしょ。。。と、思われる方もいるかもしれませんが

フキの下処理や鶏肉の扱い方など、ちょっとしたコツがあるのです。

是非この機会にコツを習得して、他お料理にも応用してくださいませ♪

レパートリーが増えると、お料理が楽しくなりますよ♪

個別レッスンも承っています！

基本的にレッスンは事前にご案内するレッスンスケジュールと

お献立からお申込みいただくのですが

「家庭でできるフレンチを教えて欲しい！」

「来週ホームパーティがあるのでメニューを考えてほしい！」

「きちんとしたお出汁の引き方を教えて欲しい！」

など、個別のご要望にもお応えしています。

※初めてのお申込みはご遠慮いただいております。

　定期レッスンを1回以上受けていただいた生徒様に限ります。

※また、受講料につきましては、個別対応とさせていただきます。

　お料理のご内容、参加人数によって個別にお見積りさせていただきます。

　(6,000円～10,000円)

この日は姉妹様でホームパーティ用のフレンチのご要望をいただきました。

ちなみにこの日のレッスンはビール、CAVA、赤ワイン飲み放題付きで

お1人様7,000円で承りました。

お越しいただく前のテーブルセット。

はじめにレシピの説明と、テーブルセットや

ご要望によってはお花の活け方のお話。など。30分程度。

その後は実習となります。1時間半～2時間程度。

この日は真鯛を1人1尾ずつおろしていただき、余すところなくメニューに取り入れました。

初めて方でもおろせるよう、ひとつひとつの作業を丁寧にお教えしています。

実習が終われば。。。お酒を飲みながら試食♪

前菜プレート。

真鯛のカルパッチョ。

真鯛のアラを利用したパエリア。など

前菜からメインまで5～7品を作って全てご試食いただきます。

ご試食のお時間はご希望に沿って。

予定がある方は、ぱぱっと食べてご帰宅いただいても良し

お時間のある方はゆっくり飲みながら過ごしていただいても良し。

基本的に1日1回のレッスンなので、生徒様にはのんびりとリラックスして

過ごしていただけるように心がけています。

非日常を味わいたい方にも楽しんでいただけると思います。

ご希望の方はこちら からお問合せくださいませ。

心よりお待ちしております♪

初春のレッスン

皆様、こんにちは！

2月・3月のレッスンはサヨリがメインのお献立となっております。

春告魚のひとつであるサヨリ。

スーパーやお寿司屋さんでは高価なお魚として扱われますが

自分でさばければ自宅でも気軽に食べられますよ♪

サヨリの他にも春らしい菜の花やフキを使ったお献立を

紹介させていただきます。

詳しくはこちら からどうぞ♪

◇レッスンスケジュール

2月17日(火)　12:30～　　満席
2月19日(木)　12:30～　　満席
2月20日(金)　12:30～　　満席
2月24日(火)　12:30～　　満席
2月26日(木)　12:30～　　残り1席
2月27日(金)　12:30～　　残り2席
3月 5日(木)　 12:30～　　満席
3月 6日(金)　 12:30～　　空き
3月10日(火)　 12:30～　　残り1席
3月12日(木)　 12:30～　　空き
3月17日(火)　 12:30～　　空き
3月19日(木)　 12:30～　　空き

1クラス4名様まで承っております。

まだまだ空きがございますので、お気軽にお申込みください。

皆様からのお申込みを心よりお待ちしております。

以上、よろしくお願いいたします。

麹と甘酒のレッスン

Su a Tableでは、通常のお料理教室の他に単発で

様々なレッスンを行っています。

その1つが麹と甘酒のレッスン。

単発レッスンの中でも特に人気のレッスンです。

日本人のDNAと麹菌の関係についてのお話から

発酵食品が美容と健康になぜ良いのか？効果的な摂取方法とは？

酵素とは？市販品を選ぶ際に注意したい点は？

など、知っているようで知らない麹についてしっかりお教えしています。

また家庭で1番生麹を活用できる甘酒の作り方

その栄養素、健康効果などについても説明します。

甘酒の他に、麹を使った発酵食品、醤油、味噌、酒、みりん、酢など

普段使用している調味料に驚きの事実！！な、お話も満載です。

講義は2時間程度、途中甘酒作りのデモンストレーションを行います。

講義後は、麹を使った発酵食品や甘酒を使ったお料理を

通常のお食事程度のボリュームでお召し上がりいただきます。

ドリンクはビールや日本酒、ソフトドリンクなどご用意しております。

受講料は6,500円税込/お1人様。

毎日続ければ、いいことづくめ！の甘酒。

発酵食品を知れば、これからの食生活が変わる！

是非試してみませんか？

お問合せは直接メールをいただくか、初めての方はこちら からお願いいたします。

皆様からのお問合せを心よりお待ちしております。

2月と3月のレッスンご案内

年始は、ゆっくりとお休みをいただきました。

充電がしっかりできたので、これから今年のレッスンを

張り切ってご案内させていただきます。

まずは2015年初めてのレッスンは

初春を感じるお献立。が、テーマです。

メインは春告魚のひとつであるサヨリ。

レッスンではお1人様3尾のサヨリをおろしていただきます。

すらりとしてきらきらと綺麗なサヨリですが、お腹を開くとこんなに真っ黒。

昔？(今でもかな？)は、腹黒そうな女性を指して「サヨリのような人」と

言ったとか言わなかったとか。。。余談でした。

お腹を開くと、この色にびっくりされる方も多いのですが

きちんと下処理をすれば半透明の綺麗なお腹になります。

そしてサヨリのお刺身は絶品！

スーパーなどでお刺身の状態で販売されているものは比較的高価です。

世の中ではサヨリ＝高級魚。として扱われていますからね。

でも自分でさばけるようになれば、新鮮でおろしたての美味しい

サヨリのお刺身がご家庭で気軽に食べられますよ。

そしてサヨリは頭以外ほとんど捨てるところがありません。

レッスンでは骨も皮も全て食べられる方法をお教えいたします。

◇レッスンお献立

　・サヨリの糸造り（お刺身）2種

　・サヨリの腹骨ロール、骨せんべい、皮焼き

　・菜の花の辛子浸し

　・フキの鶏肉巻き

　・フキの葉丼ぶり　　その他数品

◇レッスンスケジュール

　こちら からご確認をお願いいたします。

◇お申込み方法

　以前にレッスンを受けたことがある方は直接メールでご連絡ください。

　初めての方はこちら からお申込みください。

◇受講料

　7,000円・税込/お1人様　　※クーポンをご利用いただけます。

レッスン後はお酒と共にご試食を楽しんでいただきます♪

もちろんソフトドリンクのご用意もございます。

初めての方でも大歓迎でおもてなしいたしますので

お気軽にお申込みくださいませ。

以上、よろしくお願いいたします。