年始は、ゆっくりとお休みをいただきました。
充電がしっかりできたので、これから今年のレッスンを
張り切ってご案内させていただきます。
まずは2015年初めてのレッスンは
初春を感じるお献立。が、テーマです。
メインは春告魚のひとつであるサヨリ。
レッスンではお1人様3尾のサヨリをおろしていただきます。
すらりとしてきらきらと綺麗なサヨリですが、お腹を開くとこんなに真っ黒。
昔？(今でもかな？)は、腹黒そうな女性を指して「サヨリのような人」と
言ったとか言わなかったとか。。。余談でした。
お腹を開くと、この色にびっくりされる方も多いのですが
きちんと下処理をすれば半透明の綺麗なお腹になります。
そしてサヨリのお刺身は絶品！
スーパーなどでお刺身の状態で販売されているものは比較的高価です。
世の中ではサヨリ＝高級魚。として扱われていますからね。
でも自分でさばけるようになれば、新鮮でおろしたての美味しい
サヨリのお刺身がご家庭で気軽に食べられますよ。
そしてサヨリは頭以外ほとんど捨てるところがありません。
レッスンでは骨も皮も全て食べられる方法をお教えいたします。
◇レッスンお献立
・サヨリの糸造り（お刺身）2種
・サヨリの腹骨ロール、骨せんべい、皮焼き
・菜の花の辛子浸し
・フキの鶏肉巻き
・フキの葉丼ぶり その他数品
◇レッスンスケジュール
こちら からご確認をお願いいたします。
◇お申込み方法
以前にレッスンを受けたことがある方は直接メールでご連絡ください。
初めての方はこちら からお申込みください。
◇受講料
7,000円・税込/お1人様 ※クーポンをご利用いただけます。
レッスン後はお酒と共にご試食を楽しんでいただきます♪
もちろんソフトドリンクのご用意もございます。
初めての方でも大歓迎でおもてなしいたしますので
お気軽にお申込みくださいませ。
以上、よろしくお願いいたします。