きゅうりのキューちゃん風と手羽肉の柔らか煮

いろんなブログでレシピが出ているので必要ないかとも思ったのですが、ぜのぱすさんからリクエストがあったので書くことにします。　それとこのつけ汁をあとでどう使うかと言うことが話題になっていたのでその解決法もかねて、きゅうりのキューちゃん風と鶏の手羽肉の煮物の抱き合わせ。　かなりアメリカ風にアレンジしました。

きゅうりはEnglish　Cucumber　と言うやつを使います。　手間が結構かかるので分量が多いほうがやりがいがあります。　

１。　きゅうり２本をたてに半分にしてから５ミリくらいに小口きりにします。

２。　つけ汁を作ります。　材料は　しょうゆ　２５０ｃｃ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　酢　　　　　１００ｃｃ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　砂糖　　　　大匙７

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しょうが　　１かけら

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　唐辛子　　　１本

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　昆布だしのもと　少量

３。　つけ汁を煮立てて沸騰したらきゅうりをいれ、火を止めて３分。　それからきゅうりだけをざるにいれて１－２時間さまします。

４。　つけ汁を再びふっとうさせ、同じことを３－４回くりかえします。　きゅうりがにだんだん色がついてきてぐったりしてきたらできあがり。

鶏の手羽の用意をします。　私は下仕事としてまずフライパンでじっくりと焼き目をつけるのが好きですが面倒なら生のまま煮てもかまわないでしょう。　私は手羽肉２パック約３ポンドくらいを使います。

１。　鶏をなべに入れ、ひたひたになるくらいの水を入れます。　それからみりんと酢をそれぞれ１００cc加えて火にかけます。　

２。　沸騰してきたらきゅうりのつけ汁の約３分の１くらいをいれて煮込みます。

３。　煮汁が減ってきたらまたつけ汁を足していきます。

４。　３０分も煮ると火が通って食べられますが、冷ましてまた火を入れるとよく味がしみてよりおいしいです。

５。　ゆで卵を入れたり、ねぎやだいこん,ズッキーニなど入れて一緒に煮てもいいでしょう。　食べる間際にちょっとおしょうゆをたらすといい香りで一段と食欲が増します。

きゅうりのキュウちゃん風大成功

てまひまかけて作ったおかげでおいしいのができました。　連休で帰ってきたクマゴローとリュウザエモンにも好評。　(サイノスケはバンドの演奏が地方の町であったので帰ってこず、後で聞くところによるとゲイバーでの演奏、かっこいいーとゲイの人たちからお声が飛んだそうな）

鳥の手羽のすっぱ煮、肉じゃが、なすとズッキーニのそぼろ、などなど一杯作った。　クマゴローは残り物をしっかり持って帰るらしい。　リュウザエモンはこの２週間大学で使ったお金は洗濯代の２ドルのみ。　１００ドルほどお小遣いとして持っていったはずなのに。　すっかりけちになっている。　そして家で洗濯するんだと汚れ物をしっかり持って帰ってくるし。　授業も化学がきついといいながら何とかやっているで、まずまず安心。　

ばけものきゅうり

ここアメリカど田舎では日本にあるような細身でイガイガがあるようなかりっとするきゅうりにはお目にかかれない。　どいつもこいつもこれでもかというような地はえの図太いやつである。　皮はかたくてたねがやたらとおおきくてまるでプラスチックみたいな歯ざわり。　味は大味、まるで典型的アメリカ人そのものではないか。

それでも妥協して日本料理に使うのがこのイングリッシュキュウカンバーとかホットハウスキュウカンバーとよばれるやつ。　妹のブログで見たきゅうりのキューちゃん風を作るぞ。

大きさが伝わるように私のケイタイを置いてみました。　日本のきゅうりの３本分くらいはあるでしょうか。

アメリカの歯医者続き

仮のクラウンをパーマネントクラウンと入れ替えてもらいに行く。　麻酔をかけ、あっちこっち削ったりした挙句に歯医者さんの言うにはちょっと色が白すぎるようだ。　他の歯と比べると２段階ほど黄色を濃くしないと見た目がよくないだろうと、結局送り返してやり直すことになる。　やれやれ、また仮のを入れてもらってはっきりいってうんざり。　

３日後にやり直し。　また麻酔、其れが変なところに行ったらしく上唇から鼻、ほっぺたから左目の辺りまでしびれている。　その上、効いて欲しいところにはあまり行かなかったらしく激痛では無いけどしっかり感覚はある。　いうとまた注射されるのでがまん。

やっと終わってもうこれでおしまい、とおもったがなんとなく噛みあわせが変。　麻酔が取れても異物感がある。　左上の犬歯なのだが、それだけやたらと長いような、下の歯とぶつかる感じ。　ものを食べてもちゃんとかめない。　かまずにすぐにのみこみたくなる。　おなか壊しそう、と思ったけど結局なんとも無かった。(タフな私）

４日がまんしてよくなる様子が無いのでまた歯医者さんへ。　削ってもらって何とかまともに。　長い道のりでした。　　たかが１本の歯のせいで食べるものがこんなにおいしくないとは。　総入れ歯だとどうなんだろう、と５０代から総入れ歯の母を思う。

ペンキ塗りに挑戦

一人になって時間は余っているので、まず手始めにベースメントのバスルームから。　何しろうちは今まで一向にインテリアにこだわらないといえば聞こえはいいが、ようするにほったらかし、汚れっぱなし、荒れるがまま、になっていた。　家の中はすべて白い壁、それにはもう飽きた、というわけで、青い色のペンキを買ってきてトイレは白とツートンカラーにした。

学習したこと。　その１、ペンキの種類には５０くらい、色は５０００くらいあって、選ぶだけで一仕事と言うこと。　その２、ペンキ塗りはやさしそうに見えて、コツがいり、私はそのコツを知らない。　その３、ペンキはついて欲しいところにはつかず、ついて欲しくないところにばかり行きたがる、たとえば私の髪、足の裏。　

ちなみに私の選んだ色はtuscan sky (トスカニーの空）と言う青。　セミグロスのインテリア用。

飼っていないペット

ツレアイがマレー（Murray)という名前をつけたウサギ。　野生だが家の裏庭に住みついている。　時々こうして表の庭に出てきて草を食べている。　でもホントに同じウサギなのかは疑問。　どのウサギも同じに見えるし。

夜中の物音

夜目が覚めると聞こえるのが車のドアが閉まる音(隣りの家の人が帰ってきたのか)、裏庭のポーチでスミのものらしい足音、温水ヒーターがオンになる音、などなど。　一人になるまでは気になったことが無い。　おかしなもので少しの音でも目が覚めるし、その後なかなかまた寝付けない。　

もちろん一人だから夜中に電気をつけて本を読もうと何をしようと勝手なのだが。　

１１０番にかける時

日本では昨今くだらないことで１１０番にかける人がいるというニュースをだいぶ前に読んだ。　そうしたら、アメリカでもそういうことがあるらしい。　ここでは緊急の番号は９１１。　フロリダ州のタンパと言う町で、４７歳の男がハードロックホテルのカジノで９１１を呼んでいうには、スロットマシンが彼のお金を盗ったと。　警察の書類によると、このオトコ、カジノを出てからまた同じことを言って９１１にかけている。　

フロリダ州北部のジャクソンビルと言う町で、ある男が９１１を呼んでいうことにはサブウェイの店員がスパイシーイタリアンサンドのソースを入れ忘れたと。　警察を呼んでやってきた警官にソースを早く入れてサンドを作れといったとか。　来るのが遅いといって何度も９１１にかけたとか。　　かなりキレている様子。

どちらも偽の緊急コールをしたということで逮捕状が出ました。　おまわりさんも楽じゃない。

細いオトコたち

今見ているのが王様のレストランと言うテレビ番組。　エンディングテーマがなんと平井堅のデビュー作のprecious junk ある。　やったー。　　松本幸四郎という俳優がカリスマギャルソンとして出てくる。　筒井道隆という若い人がつぶれそうなフレンチレストランのオーナー。　おばさんの目線で見るとこの２人細い。エプロンを腰にしているのが私より絶対細いよなあとみとれてしまう。　先日も書いたけど、今はまっている徳永英明と言う歌手も細い。　日本人のオトコってみんなこんなに細かったかなあ。　なんだか痛々しいなあ。　息子たちに言わせるとみんな日本人のオトコはゲイに見えると。

みんなもっと食べてたくましくなろう。　

とうとう一人になった

リュウザエモンの寮に荷物をはこび、一緒にお昼を食べるともうそれでおしまい。　ちょっと緊張気味の息子と別れて家に帰ってくるとなんだかほっとするような気が抜けたような。　掃除機をかけたり洗濯をしたり、いつになく表のドアのデッドボルトと鍵をかけたりして。　

晩は残り物のステーキとサラダ、いまさらご飯を炊くのは面倒だな。　文句を言う人もいないので、Youtubeでみつけた徳永英明と言う人(きいたことも無かったけど、中島みゆきの歌を歌っているのを見つけた）の歌をがんがんかけてる。　はじめは女の人かと思ったようなかすれた高い声、好みかも。